ฉันมักจะชอบที่จะกล่าวว่าอาหารร้านอาหารเป็นเหมือนแฟชั่นที่มีแนวโน้มและแฟชั่น เช่นเดียวกับการทำอาหาร ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารที่ให้บริการจัดเลี้ยงหรือเป็นผู้ให้บริการอาหารแบบเต็มเวลาสิ่งสำคัญคือให้ทันกับแนวโน้มล่าสุดในการรับประทานอาหาร ต่อไปนี้เป็นแนวโน้มร้อน 10 ประการในด้านการจัดเลี้ยงซึ่งบางช่วงมีระยะเวลานาน
บุฟเฟ่ต์
ย้อนหลังไปถึงปี 1500 ในฝรั่งเศสการรับประทานอาหารบุฟเฟต์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการให้อาหารแก่ผู้คนจำนวนมากพร้อมกัน
บัฟเฟอร์ เหมาะสำหรับงานใหญ่ ๆ เช่นงานแต่งงาน พวกเขาสามารถร้อนหรือเย็นสบาย ๆ หรือเป็นทางการและคุณสามารถปรับแต่งบุฟเฟ่ต์ให้เหมาะสมกับงบประมาณเกือบ ๆ
สถานีอาหาร
แนวโน้มนี้เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่ แทนอาหารนั่งอยู่บนโต๊ะยาวหนึ่งเช่นเดียวกับบุฟเฟ่ต์เมนูจะแบ่งออกเป็นหมู่ที่สถานีทั่วห้องอาหารหรือห้องโถงเหตุการณ์ บ่อยครั้งที่สถานีประกอบด้วยส่วนของอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารนิ้วอื่น ๆ สถานีอาหารเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงค๊อกเทลซึ่งผู้คนลอบไหลลวก ๆ
น้ำพุช็อกโกแลต
ไม่มีอะไรที่จะนำ oohs และ ahhs เช่นแม่น้ำของช็อคโกแลตทำให้น้ำพุช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบในงานปาร์ตี้อาบน้ำและรับรองแขก คุณสามารถซื้อน้ำพุจากตัวแทนจำหน่ายอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ในหลากหลายราคา ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดีสามารถแพ่ง แต่คุณสามารถชดเชยค่าอาหารที่มีค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่ารายการเช่นยาหม่องผลไม้สดคุกกี้และ marshmallows
การรับประทานอาหารสไตล์ครอบครัว
หรือที่เรียกว่าบริการภาษาอังกฤษสไตล์ครอบครัวมีชามและจานของอาหารที่จะแบ่งปันที่แต่ละโต๊ะกับอาหารชุบแต่ละ Olive Garden ได้สร้างแนวคิดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารสไตล์ครอบครัว การให้บริการอาหารสไตล์ครอบครัวเพิ่มองค์ประกอบที่ใกล้ชิดซึ่งขาดไม่ได้ในหน้าที่ใหญ่
การจับคู่อาหารและเครื่องดื่ม
วิธีการเกี่ยวกับการชิมไวน์แทนการรับประทานอาหารค่ำแบบดั้งเดิมซ้อม? หรือเบียร์เย็นแทนห้องอาบน้ำเจ้าสาว? อาหารประเภทนี้มีอาหารสาม, สี่, ห้าหรือมากกว่า, จับคู่กับไวน์หรือเบียร์สำหรับแต่ละคอร์ส โปรดทราบว่าอาหารประเภทนี้กินเวลานานกว่าบุฟเฟ่ต์หรืออาหารที่ชุบด้วยอาหารที่ดึงดูดผู้ที่ชอบอาหารเย็นช้าๆ
อาหารและเครื่องดื่มช่างฝีมือ
อาหาร Artisan หมายถึงอาหารที่ผลิตใน batches ขนาดเล็ก อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่มีข้อกำหนดเกี่ยวกับคำนี้คุณจะเห็นช่างฝีมือที่ถูกโยนโดยกลุ่มภัตตาคารร้านอาหารขนาดใหญ่หลายแห่งเช่น Panera Bread และแม้แต่กลุ่มอาหารจานด่วนอย่าง Wendy's เช่นเดียวกับอาหารท้องถิ่นหรืออาหารอินทรีย์ช่างเป็นคำศัพท์ทางการตลาดที่ดี หลังจากที่ทุก baguette sourdough handcrafted จับคู่กับชีส Artisanal เสียงค่อนข้างเสื่อมโทรมเมื่อเทียบกับแผ่นชีสเก่าธรรมดาและแผ่นเสียงแคร็กเกอร์
อาหารท้องถิ่น
อาหารท้องถิ่น ส่งผลต่อสุขภาพรสชาติที่ดีขึ้นและมีศักยภาพด้านการตลาดที่ดีในเมนู อาหารท้องถิ่น มีความท้าทายบางอย่าง ผลไม้และผักสดไม่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีในหลายพื้นที่ทำให้ยากที่จะมีเมนูชุดอาหารท้องถิ่น อย่างไรก็ตามนี่เป็นการกระตุ้นให้เกิดเมนูแบบหมุนพิเศษซึ่งช่วยให้พ่อครัวสามารถดิ้นกล้ามเนื้อสร้างสรรค์ของพวกเขาได้
Street Foods
หนึ่งในแนวโน้มที่ร้อนแรงที่สุดในด้านการจัดเลี้ยงจะนำเสนอเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานอาหารพื้นบ้านของถนน ตั้งแต่เม็กซิกัน churros เพื่อ tapas สเปนและติ่มซำจีนเมนูต่างประเทศมากขึ้นดีกว่า
อาหารฟรีตัง
ไม่ว่าจะเป็นอาการแพ้ข้าวสาลีหรือทางเลือกที่ใส่ใจคนอื่น ๆ ก็เลิกกินตัง มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่จะตังฟรีและยังทำหน้าที่เป็นโอกาสในการทดลองกับส่วนผสมในการปรุงอาหารหลายอย่างเช่นผักโขมแป้งมันสำปะหลังและแป้ง teff
ของหวานมินิ
คัพเค้กขนมเค้กขนาดเล็กของหวานขนาดกัดเป็นเทรนด์ร้อนสำหรับกิจกรรมที่รองรับ แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนทำขนมปัง แต่คุณสามารถซื้อขนมอบขนาดเล็กและของหวานขนาดเล็กอื่น ๆ ที่มีคุณภาพและรสชาติได้ดี