ทำไมอาหารท้องถิ่นในร้านอาหารเป็นประโยชน์

ฟาร์มเพื่อการเคลื่อนไหวร้านอาหาร

ร้านอาหารและร้านอาหารอื่น ๆ หันมาหาเพื่อนบ้านในท้องถิ่นเพื่อรับอาหารรสสดๆ อาหารท้องถิ่น กำลังหาทางไปร้านอาหารที่แตกต่างกันทุกแห่งตั้งแต่ อาหารรสเลิศ ไปจนถึงร้านแซนวิชแบบสบาย ๆ ต่อไปนี้เป็นเหตุผลสิบประการที่ร้านอาหารของคุณจะได้รับประโยชน์จากการซื้ออาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นสด

อ้างอิงจาก LocalHarvest.org การเดินทางโดยเฉลี่ยสำหรับผลไม้และผักในสหรัฐฯคือ 1500 ไมล์

อ๊ะ! ด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่ได้จากการค้าและผักจึงได้รับการออกแบบมาให้สามารถทนต่อการเดินทางได้ในระยะทางไกล อาหารท้องถิ่นเดินทางเป็นเศษเล็กเศษน้อยของระยะทางนั้นและยังคงรักษารูปร่างรสชาติและสารอาหารของพวกเขาไว้ได้โดยไม่ต้องมีวิศวกรรมชีวภาพ และอาหารที่ดูดีเป็นสิ่งที่ดีเนื่องจากลูกค้ารับประทานอาหารด้วยสายตาเป็นครั้งแรก

อาหารท้องถิ่นอร่อยดีกว่า

ทุกคนที่มีสวนสามารถรับรองข้อเท็จจริงนี้ได้ เช่นเดียวกับขนมปังโฮมเมดเต้นหลากหลายซื้อขายผักและผลไม้ขายส่งก็ไม่ได้เปรียบเทียบกับสินค้าในสวนในท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่น

ในฐานะ เจ้าของร้านอาหาร คุณไม่ต้องเสียใจในการสนับสนุนเศรษฐกิจในท้องถิ่นของคุณ คุณไม่เพียง แต่เก็บเงินไว้ในพื้นที่เท่านั้น แต่ยังส่งเสริมความสัมพันธ์กับนักธุรกิจอื่น ๆ ในละแวกของคุณ ไม่เคยมีความคิดที่ไม่ดี

อาหารท้องถิ่นเหมาะสำหรับการตลาดร้านอาหาร

เพิ่มคำเช่นฟาร์มสดหรือปลูกในท้องถิ่นเพื่อดูรายละเอียดเมนูและดูรายการที่บินออกจากห้องครัว

ฉันไม่เคยได้ยินลูกค้าร้องเรียนเกี่ยวกับการกินอาหารจากฟาร์มหรือสวนในท้องถิ่น การใช้อาหารท้องถิ่นอาจเป็นจุดขายที่สำคัญสำหรับร้านอาหาร

อาหารท้องถิ่นช่วยให้คุณสร้างสรรค์ด้วยเมนูของคุณ

เนื่องจากอาหารท้องถิ่นขึ้นอยู่กับฤดูกาลร้านอาหารจำเป็นต้องหมุนรายการเมนูของพวกเขาขึ้นอยู่กับความพร้อมใช้งาน

และนั่นอาจเป็นสิ่งที่ดี อะไรที่ดีกว่าที่จะเกิดขึ้นกับข้อเสนอพิเศษประจำวันมากกว่าการดูส่วนผสมในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นไม่แพงเท่าที่คุณคิด

ในขณะที่ฟาร์มขนาดเล็กเพียงไม่กี่แห่งสามารถแข่งขันกับผู้จัดจำหน่ายอาหารขายส่งเพื่อรับส่วนลดที่สูงขึ้นราคาของพวกเขาจะไม่สูงมากนัก และเมื่อคุณคำนึงถึงคุณภาพที่สูงขึ้นของผลผลิตคุณจะได้รับผลกำไรมากขึ้นสำหรับร้าน อาหารของ คุณค่า ใช้จ่าย เจ้าชู้ บางพื้นที่มีร้านอาหารที่สนับสนุนการเกษตร (RSAs) ซึ่งคล้ายคลึงกับ CSA (ชุมชนสนับสนุนการเกษตร) เสนอซื้อส่วนลดและผลประโยชน์อื่น ๆ ที่เป็นรูปธรรมสำหรับร้านอาหาร

อาหารท้องถิ่นอย่าหยุดด้วยผักและผลไม้

หลังจากฤดูปลูกเสร็จสิ้นแล้วคุณยังสามารถหาอาหารท้องถิ่นเพิ่มใน เมนูอาหาร ของคุณ สัตว์ปีกเนื้อวัวและเนื้อหมูสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีเช่นเดียวกับน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากนม แม้แต่ขนมอบเช่นขนมปังและขนมหวานก็สามารถจัดแสดงเป็นอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นปกป้องสิ่งแวดล้อม

ต้นไม้กอดกันอาหารท้องถิ่นมักจะง่ายต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าฟาร์มขนาดใหญ่ พวกเขาใช้พลังงานน้อยสำหรับการเก็บเกี่ยวและการขนส่งและฟาร์มขนาดเล็กจำนวนมากเป็นพืชอินทรีย์ (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) และไม่ใช้ยาฆ่าแมลงฮอร์โมนหรือสารเคมีอื่น ๆ

การซื้ออาหารท้องถิ่นเป็นเพียงวิธีหนึ่งที่ ร้านอาหารสามารถไปสีเขียว ได้

อาหารท้องถิ่นรักษาชนบท

ฟาร์มขนาดเล็กเมื่อเครื่องหมายการค้าของสหรัฐอเมริกาเป็นสายพันธุ์ที่กำลังจะตาย เกษตรกรจำนวนมากถูกบังคับให้ออกจากไร่นาและนาของพวกเขาถูกสับลงไปในเขตการปกครองที่อยู่อาศัยหรือศูนย์การค้าแถบ การสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นช่วยให้ธุรกิจของพวกเขาเป็นไปในทิศทางเดียวกันซึ่งจะช่วยให้ชนบทมีความสมบูรณ์ป้องกันไม่ให้เมืองของคุณกลายเป็นเมือง Anytown สหรัฐอเมริกา

อาหารท้องถิ่นเสนอหลากหลายมากขึ้น

ฟาร์มขนาดเล็กมีผลผลิตที่ไม่เหมือนใครซึ่งมักไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอาหารในเชิงพาณิชย์ ร้านอาหารสามารถเลือกจากหลายร้อยมรดกสืบทอดพันธุ์ของผักและผลไม้เพิ่มรสชาติมากขึ้นและสีไปที่เมนูอาหารของพวกเขา