ผู้สร้างสรรค์อาหารเหล่านี้สร้างความสำเร็จในธุรกิจครอบครัวอย่างไร
เมื่อฉันเริ่มจับกลุ่ม LGBT เป็นเจ้าของ บริษัท อาหารพิเศษ Stonewall Kitchen และชีสฝีมือที่ได้รับรางวัลจาก Rogue Creamery และ Cowgirl Creamery ทันทีที่ได้ทราบ
จากนั้นแนวโน้มก็เห็นได้ชัดว่าคู่รักเกย์และเลสเบี้ยนมีความหวานเป็นพิเศษในไอศกรีม
กรี๊ดสำหรับธุรกิจไอศกรีมที่น่ากลัว 3 แห่งที่เพิ่มรุ้งแห่งความคิดสร้างสรรค์และความอร่อยให้กับชีวิตและฉากอาหารของเราในขณะที่เจริญรุ่งเรืองแม้จะมี ความเครียดจากธุรกิจของครอบครัว / คู่รัก ก็ตาม
01 - รถบรรทุกไอศกรีม Big Gay และร้านค้า
Gap ร่วมมือกับไอศกรีมบิ๊กไอเกย์เพื่อความภาคภูมิใจของเกย์ในปี 2015 และเปลี่ยนพื้นที่ Midtown Manhattan เป็นร้านพิมพ์ไอศครีม Big Gay Ice Cream และร้านไอศครีมพร้อมด้วยรถเข็นไอศกรีมภาพจิตรกรรมฝาผนังและภาพวาดสีรุ้ง
ไอศครีมนุ่ม ๆ ที่ Douglas Quint และ Bryan Petroff ได้เพิ่มความเย้ายวนใจที่เยี่ยมยอดในถนน New York และ Twitter ในปี 2009 ในฐานะรถบรรทุกไอศกรีม Big Gay ขณะนี้ไอศกรีมบิ๊กไอจีได้รับการจัดจำหน่ายในรถบรรทุกสำหรับร้านค้าอิฐและปูน - ได้แล้วในรายการไอศกรีมที่ดีที่สุดในโลกของ USA Today
พวกเขาได้เปิดตัวใน Philly และมีกลยุทธ์ในการทดสอบตลาดใหม่ ๆ ด้วยป๊อปอัพพวกเขาวางแผนที่จะขยายแบรนด์ ขั้นตอนถัดไป: Los Angeles! น่าสนใจไม่ใช่เวสต์ฮอลลีวูด
หนังสือ : หนังสือ ไอศกรีมบิ๊กไอซ์
02 - ไอศกรีม Gourmet ที่ได้แรงบันดาลใจจากสถาปัตยกรรม Coolhaus
ฉันจะไม่มีวันลืมวันแรกที่ฉันมีแซนวิชไอศครีมชิปปิ้งมิราเคิล Coolhaus เป็นครั้งแรกในคุกกี้ช็อกโกแลตที่งานเทศกาลรถบรรทุกอาหารใน Los Angeles
ตั้งแต่แรกกัดไม่กี่ปีหลังจากคู่ Natasha Case และ Freya Estreller เริ่มสร้างคุกกี้และไอศกรีมโฮมเมดของพวกเขาใน "บ้านเย็น" - แตะเป็นความสนใจของพวกเขาสำหรับสถาปัตยกรรมอสังหาริมทรัพย์และไอศครีมอย่างชัดเจน
พวกเขาออกมาในปี 2009 ที่งานเทศกาลดนตรี Coachella ในรถตู้เก่าที่ไม่มีใบไม่มีที่ติ ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วหลายปีในการเพิ่มรถบรรทุกทั่วประเทศเปิดตัวผลิตภัณฑ์ไอศกรีมจากพินต์ไปจนถึงแซนวิชไอศกรีม
สิ่งที่ดีที่สุดถัดไปในการร่วมธุรกิจด้วยกัน
เมื่อฟอร์จูนได้รับการยอมรับจาก Frehae แล้ว บริษัท Freya ได้สร้าง บริษัท ใหม่ชื่อ Ludlow's Cocktail Co. Borne จากการระดมความคิดในคืนฤดูร้อนที่ร้อนจัดทำให้ บริษัท จัดทำภาพที่มีแอลกอฮอล์พร้อมดื่ม พร้อมสำหรับทุกความต้องการในการดื่มเครื่องดื่มของคุณแล้ว! (นี่คือวิดีโอของ Freya Ludlow ลุ้นเหมือนที่เธอประสบความสำเร็จใน Shark Tank)
Natasha ช่วยให้ธุรกิจไอศกรีม Coolhaus เจริญรุ่งเรืองในขณะที่ Freya ยังคงมีส่วนร่วมในฐานะสมาชิกคณะกรรมการที่กระตือรือร้น
การจัดใหม่นี้นาตาชากล่าวว่าเป็นคำตอบที่ยอดเยี่ยมและยั่งยืนสำหรับเราในเรื่องความสมดุลระหว่างธุรกิจและส่วนบุคคล "ตอนนี้เรามีเขตแดนมากขึ้นแล้ว - เรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้พบกับการปรับปรุงแบรนด์ทั้งสองของเราแทนที่จะรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในโลกของอีกฝ่าย"
นอกจากนี้ระยะทางที่ทำให้ข้อเสนอแนะของ Freya และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับธุรกิจเป็นประโยชน์และมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น "เธอมีมุมมองที่ดีขึ้นและทำให้เราสามารถปิดการสนทนาทางธุรกิจได้ง่ายขึ้นเมื่อเราตัดสินใจ" นาตาชากล่าว
หนังสือ: หนังสือ Icehaus Icehaus: แซนวิชแบบกำหนดเองพร้อมคุกกี้คุกกี้ไอศกรีมเจลาโทสและซอร์บเล็ต
03 - ไอศกรีม Phin & Phebes
Phin & Phebes เริ่มต้นด้วยวิธีคลาสสิกที่บ้านเช่นเดียวกับธุรกิจอาหารพิเศษจำนวนมาก พาร์ทเนอร์ Jess Eddy และ Crista Freeman กำลังสนุกกับการทำไอศกรีมอย่าง Coconut Key Lime กล้วย Whama Caramal ชีสแพะ Caramal Brownie Boom คุกกี้ขิงคุกกี้ Maple Bacon Pecan
พวกเขาเกิดขึ้นที่ Brooklyn, ช่างอาหารกลางเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทดสอบ พวกเขาทำที่ Brooklyn Lyceum Fair คนรักมัน
น้อยลงเช่น บริษัท ไอศกรีมสองรายอื่นที่เตะออกไปพร้อมกับรถบรรทุกอาหาร Crista และ Jess มีแผนการขายสินค้าปลีก (Coolhaus ขายของที่ร้านค้าปลีกเช่นกันเช่นเดียวกับในร้านค้าของตัวเอง)
สำหรับ scalability (มาจากโลกเทคโนโลยี) พวกเขาตัดสินใจที่จะ ทำงานร่วมกับผู้บรรจุหีบห่อ ผลิตไอศกรีมโดยใช้สูตรอาหารของพวกเขาและเคาะแอ็พพลิเคชันแอ็กเซลลิสตท์และ CircleUp เพื่อระดมทุนจากนักลงทุน
การทำงานร่วมกันได้เน้นถึงความสำคัญของชีวิตประจำวันคือการรักษาความเป็นหุ้นส่วนที่แข็งแกร่งทั้งในด้านธุรกิจและในความรัก