ตัวอย่างเมนูวันแม่

ความคิดและเคล็ดลับในการช่วยให้วันแม่ไปได้อย่างราบรื่นในครัวร้านอาหาร

ย้อนกลับไปในปี ร้านอาหาร วันแม่เป็นวันหยุด เราทำธุรกิจมากขึ้นในวันอาทิตย์ที่หนึ่งกว่าเดือนของวันอาทิตย์ที่รวมกัน เพื่อช่วยให้ ร้านอาหาร ของคุณใช้ประโยชน์ได้มากที่สุดในวันแม่นี่เป็น แนวคิดเกี่ยวกับเมนู ที่ทำงานได้ดีในช่วงวันว่างรวมทั้ง ความคิดเมนูต่างๆ ที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงวันที่วุ่นวาย

อาหารทานเล่น

• สตูว์กุ้งก้ามกราม (หรือซุปเคี่ยวตุ๋นซุปหรือพิซซ่า)
• มะเขือเทศโหระพา Bruschetta

• กระเทียมอบกระเทียม

แต่ละรายการในเมนูเหล่านี้สามารถจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและประกอบกันได้อย่างรวดเร็วในช่วงกลางวันหรือมื้อค่ำ สเต็กและซุปสามารถทำวันหรือสองวันล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาเตรียมอาหารในวันแม่ ผสม Bruschetta (ใบโหระพาสด, มะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียม, น้ำส้มสายชูและเกลือและพริกไทย) ควรทำก่อนวันปล่อยให้รสชาติผสมกับคนอื่น

แผ่นเสียงของชาวนาเช่นกระเทียมกระเทียมเป็นที่นิยมอย่างมากกับลูกค้า พวกเขาเกี่ยวข้องกับการรวบรวมส่วนผสมที่สดใหม่บนถาดและให้บริการกับขนมปังปิ้งขนมปังหรือแคร็กเกอร์ ห้องครัวสามารถสร้างแผ่นดิสก์หลายแผ่นเหล่านี้ได้ก่อนเวลา โยนขนมปัง crostini toasted บางและ voila! อาหารเรียกน้ำย่อย 5 นาที (หรือน้อยกว่า)

อยู่ห่างจาก : ทอดอะไรก็ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยผัดทอดเช่นไก่ไก่ทอดและเนยแข็งมอสซาเรลล่าใช้เวลาในการปรุงอาหารหลายนาที นอกจากนี้หากคุณมีพื้นที่เพาะทอดที่ จำกัด ห้องครัวจะสามารถสำรองคำสั่งซื้ออาหารทอดได้อย่างรวดเร็ว

สลัด

• ซีซ่าสลัดไก่
• กุ้งซีซาร์สลัด
• สลัดผักโขม

สลัดเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของห้องครัวที่ไม่ว่างเนื่องจากสามารถประกอบโดยพนักงานรอถ้าจำเป็นต้องเป็น แม้สลัดที่ต้องปรุงอาหารเช่นสลัดซีซาร์ไก่เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วที่จะโยนกัน เราใช้สลัดซีซาร์เป็นฐานสำหรับอาหารจำนวนมากเพราะพวกเขาเป็นที่ราบดีเช่นเดียวกับหลาย toppers รวมทั้งกุ้งก้ามกรามเนื้อวัวและหอยเชลล์

วันแม่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะใช้บริการสลัดไม่กี่เนื่องจากสภาพอากาศแปรปรวนและลูกค้ามักมีความปรารถนาที่จะซื้อสินค้าที่มีน้ำหนักเบา

อยู่ห่างจาก : สลัดที่ต้องการ dressings พิเศษหรือหลายส่วนผสมเพื่อเตรียมหรือชนิดของงานนำเสนอที่ซับซ้อนใด ๆ ความคิดคือการทำให้ง่ายและรวดเร็ว เก็บสลัดประเภทนี้ไว้สำหรับช่วงเวลาที่ช้าลงเมื่อห้องครัวและพนักงานรอคอยมีเวลาเตรียมตัว

รายการอาหารเช้าและกลางวัน

อาหารเช้าและกลางวันเป็นช่วงเวลาที่นิยมมากในการพาแม่ไปทานอาหารเย็น อย่างไรก็ตามค่าอาหารเช้า / อาหารเช้าโดยทั่วไปอาจใช้เวลานานในการปรุงอาหารในวันหยุดที่ยุ่งมาก ๆ ไม่ใช้เวลานานสำหรับรายการเช่น omelets และแพนเค้กที่จะกินขึ้นทุกพื้นที่ทำอาหารที่มีอยู่ในห้องครัว แทนการใช้เมนูอาหารเช้าแบบดั้งเดิมเลือกสำหรับบาง brunch เลือกอย่างระมัดระวังรายการ brunch ที่ tad แต่งขึ้นกว่าค่าโดยสารอาหารเช้าตามปกติ

• เฟรนชโทสต์ใส่ไส้
• ไข่เจียวม้วน
• ทุกช่วงชิงไข่ (หรือช่วงชิงผักทั้งหมดแย่งชิงเต้าหู้ ... คุณได้รับความคิด)

ยัดไส้ French Toast สามารถทำขึ้นก่อนหน้านี้ในวันนี้ เติมผลไม้สดเช่นสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สำหรับรายการอาหารกูร์เมต์ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ม้วนไข่เจียวสามารถทำได้ก่อนหน้านี้ในแต่ละวันเช่นกัน

พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีในการไข่เจียวแบบดั้งเดิม

โบนัสของม้วนไข่เจียวอีกอันหนึ่งคือคุณสามารถแต่งตัวหรือทิ้งไว้ให้เรียบ เราชอบปูไข่เจียวและไข่เจียวม้วนไข่เจียวกับซอสbéarnaiseแบบโฮมเมด การแย่งไข่ทำได้ง่ายและไม่จำเป็นต้องสร้าง มีการแย่งชิงเนื้อที่ (เนื้อผัก ฯลฯ ) พร้อมและรอ

อยู่ห่างจาก : สร้างสิ่งของของคุณเอง สร้างไข่เจียวของคุณเองสร้างแผ่นเสียงอาหารเช้าของคุณเอง (ฉันจะมีไข่สองฟองง่ายขนมปังสาลีข้าวสาลีสองชิ้นเบคอน ฯลฯ ) หรือรายการเมนูอื่น ๆ ที่ให้ทางเลือกแก่ลูกค้ามากเกินไป ในช่วงจังหวะที่เร่งรีบในช่วงบรันช์หรือมื้อค่ำคุณไม่ต้องการให้ผู้ตรวจสอบข้อมูลพยายามคิดว่าไข่กับขนมปังจะปิ้งอะไร ง่าย ๆ เข้าไว้. ความหลากหลายของตัวเลือกเมนูเป็นความคิดที่ดีไม่ใช่แค่ช่วงเวลาที่วุ่นวายเช่นวันแม่

รายการEntrée

• Prime Rib Au Jou
• ยัดไส้ไก่
• เบดแฮมหรือหอยเชลล์
• เนื้อปลาแซลมอนย่างกับเหล้า Bacon Bourbon
• Portabella Steaks กับ Pesto Cream Sauce

เนื้อซี่โครงหรือเนื้อย่างย่างเป็นหนึ่งในรายการเมนูที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ง่ายที่สุด ทุกห้องครัวต้องทำคือย่างด้านข้างของเนื้อวัวในตอนเช้าและอุ่นในตะแกรงหรือในซอส au jus อกไก่อบก่อนเวลาด้วยการบรรจุพิเศษเป็นอีกหนึ่งจานยอดนิยมในวันแม่

บางครั้งเราใช้กรุยทางเดินที่เรียบง่ายหรือเราอาจจินตนาการมันขึ้นเล็กน้อยกับบรรจุกุหลาบหน่อไม้ฝรั่ง - หน่อไม้ฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นวิธีใดก็ตามก็เป็นอาหารที่ง่ายต่อการปรุงอาหารและอุ่นเครื่อง อาหารทะเลอบเป็นหนึ่งจานที่สามารถประกอบและปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วในเตาอบหรือไก่เนื้อ

เรามักทำเนยแข็งหอยเชลล์และกุ้งอบกับเนื้อปู ทั้งเนื้อสเต็กและ portabellas ปรุงสุกตามคำสั่ง แต่ซอสที่มาพร้อมกับแต่ละตัวจะถูกปรุงขึ้นเมื่อวันก่อน

อยู่ห่างจาก : จานsautéมากเกินไปหรือรายการย่าง รักษาความสมดุลเพื่อให้คุณไม่ต้องใช้ห้องทำอาหารในช่วงครัวหรือย่าง

และอย่าลืมว่าการอุ่นเครื่องไม่ได้หมายความว่าคุณภาพอาหารไม่ดีตราบเท่าที่ยังไม่สุกและเก็บไว้อย่างถูกต้อง คุณยังคงให้บริการอาหารที่ยอดเยี่ยมของร้านอาหารของคุณไม่ใช่อาหารที่เหลือจากอาหารค่ำคืนสุดท้าย

ข้อเสนอเพื่อเฉลิมฉลองวันแม่