อาหารอินทรีย์ที่ปลูกในท้องถิ่นกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่องซึ่งเป็นโอกาสที่ดีสำหรับเกษตรกรอินทรีย์ อย่างไรก็ตามการขายให้กับร้านอาหารที่มีใจรักในท้องถิ่นไม่ใช่โครงการแบบพาสซีฟ
ในฐานะผู้ปลูกคุณต้องเป็นมืออาชีพและเป็นมืออาชีพถ้าคุณต้องการขายสินค้าอินทรีย์ของคุณไปยังร้านอาหารท้องถิ่น นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จเก้าข้อ
01 - เป็นเวลาที่มีประสิทธิภาพ
เมื่อคุณทำงานกับร้านอาหารในท้องถิ่นคุณควรจำไว้ว่าทุกคน (โดยเฉพาะพ่อครัวและเจ้าของร้านอาหาร) ยุ่งมาก ไม่ต้องเสียเวลาและให้แน่ใจว่าจะเพิ่มเวลาที่คุณมี สอบถามเจ้าของพ่อครัว ผู้ซื้ออาหาร หรือไม่ว่าวันและเวลาที่ดีที่สุดในช่วงสัปดาห์คืออะไรสำหรับการติดต่อและการประชุม สอดคล้องกับการปฏิบัติตามกำหนดการเกี่ยวกับคำสั่งซื้อรายสัปดาห์ เก็บบันทึกย่อที่ขยันขันแข็ง - ไม่ควรโทรติดต่อเจ้าของร้านเพราะคุณไม่แน่ใจว่าพวกเขาต้องการสควอชกี่ปอนด์
หากการส่งมอบของคุณกำลังล่าช้าร้านอาหารควรได้รับการแจ้งเตือนทันทีและการเปลี่ยนทดแทนหากจำเป็น จ้างพนักงานจัดส่งที่เป็นมิตรและเป็นที่ไว้ใจได้เพราะเป็นตัวแทนการดำเนินงานฟาร์มของคุณให้มากที่สุดเท่าที่เป็นอาหาร
02 - ติดตามแนวโน้มร้านอาหารและอาหาร
พ่อครัวหรูในท้องถิ่นที่ ร้านอาหารออร์แกนิก มักจะซื้อสินค้าพิเศษเช่น ผลเบอร์รี่อินทรีย์ ข้าวโพดหวานมะเขือเทศทายาทและผักสลัดผสม พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะซื้อพื้นฐานเช่นมันฝรั่งอินทรีย์ ดังนั้นเติบโตในสิ่งที่ตลาดต้องการไม่ใช่สิ่งที่ง่ายที่สุดหรือเป็นที่ต้องการมากที่สุดโดยสถานที่อื่น ๆ เช่นซูเปอร์มาร์เก็ตค้าปลีก แหล่งที่มาสำหรับแนวโน้มร้านอาหารรวมถึง:
- ทรัพยากรข่าวสารร้านอาหาร
- สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ
- การออกแบบผลิตภัณฑ์อาหาร
03 - พิจารณา Branching Out
การปลูกพืชผลที่คุณรู้ว่าร้านอาหารต้องเป็นสมาร์ท การปลูกพืชชนิดพิเศษอย่างอื่นแม้ว่าแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้อยู่ในรายการที่ต้องการของร้านอาหารก็ตามก็จะมีประโยชน์เช่นกัน พืชที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถแยกแยะและขายสินค้าให้กับร้านอาหารหลากหลายประเภทได้ นอกจากนี้คุณยังไม่รู้ด้วยซ้ำว่าร้านอาหารใหม่ ๆ น่าสนใจอะไร 04 - วางแผนล่วงหน้า
ในช่วงฤดูปลูกเมล็ดให้นัดพบกับผู้ซื้อและ / หรือพ่อครัวที่ร้านอาหารในท้องถิ่น คุณจำเป็นต้องรู้แผนเมนูของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังเพาะปลูกพืชที่พวกเขาจะซื้อ คุณควรทำตาม แคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์อินทรีย์ เมื่อเยี่ยมชม หากผู้ซื้อต้องการบางอย่างที่ไม่อยู่ในคำถามให้บอกล่วงหน้าเพื่อให้สามารถวางแผนได้ว่าจะมีอะไรให้พร้อม 05 - ให้ Freebies
เมื่อคุณเยี่ยมชมกับร้านอาหารนำตัวอย่างรสชาติไม่กี่ตัวและอาจจะมีความคิดที่ยอดเยี่ยมในฟาร์มแบบสดๆ เพียงเพราะรายการอาหารไม่ได้อยู่ในเมนูยังไม่ได้หมายความว่าพ่อครัวจะไม่เพิ่มสิ่งใหม่หลังจากชิม blackberries ที่สมบูรณ์แบบของคุณ หากคุณมีการเพาะปลูกใหม่ของถั่วหวานหรือการรักษาอื่นให้พิจารณาการจัดส่งฟรีพร้อมกับการจัดส่งตามปกติของร้านอาหาร คุณอาจดึงดูดร้านอาหารให้ลองทำอะไรใหม่ ๆ และถ้าไม่ใช่พ่อครัวและเจ้าของจะยังคงจดจำและชื่นชมท่าทางนี้
06 - เติบโตมากกว่าที่คุณต้องการ
การเพาะปลูกพืชเพิ่มมากขึ้นหมายถึงการวางแผนสำหรับสถานการณ์ฉุกเฉินเช่นการเพาะปลูกพืชบางส่วนที่ล้มเหลว นอกจากนี้คุณจะได้รับเลือกและเลือกเพื่อให้คุณส่งสิ่งที่ดีที่สุดให้กับผู้ซื้อของคุณเท่านั้น 07 - รักษาความสัมพันธ์หลายอย่าง
พ่อครัวที่คุณพัฒนาความสัมพันธ์มั่นคงอาจเดินต่อไปหรือร้านอาหารอาจเปลี่ยนผู้ซื้อ ก้าวไปข้างหน้าของการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้โดยอยู่ในเงื่อนไขที่ดีกับการจัดการร้านอาหารแม้ว่าผู้จัดการเหล่านั้นไม่ใช่คนที่ตัดสินใจซื้ออาหารก็ตาม การมีความสัมพันธ์ที่ดีกับคนจำนวนมากที่มีส่วนร่วมในการทำงานร้านอาหารหมายความว่าคุณจะไม่ลืมว่าการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นหรือไม่ 08 - เก็บไว้เป็นมืออาชีพ
คุณจะต้องทำใบแจ้งหนี้อย่างสม่ำเสมอและทันเวลาสำหรับการจัดส่งทั้งหมด ใบแจ้งหนี้ของคุณควรมีลักษณะเป็นมืออาชีพและคุณต้องเก็บบันทึกยอดเยี่ยม คุณควรพิจารณาลงทุนในโลโก้ที่สามารถพบได้ในการติดต่อทั้งหมดระหว่างคุณและธุรกิจอื่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งที่มีคุณภาพสูงสุด 09 - อย่ามองข้ามคนเล็ก ๆ
ร้านอาหารในท้องถิ่นระดับหรูอาจจ่ายเงินเพิ่มเล็กน้อยสำหรับสินค้าเกษตร แต่ไม่ได้หมายความว่าร้านอาหารขนาดเล็กและร้านอาหารไม่สามารถให้รายได้เสริมแก่คุณได้ การเดินทางบนเบเกอรี่ขนาดเล็กในท้องถิ่นที่กำลังมองหาราสเบอร์รี่หรืออาหารสำเร็จรูปเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่กำลังมองหาผักสดใหม่ก็เป็นประโยชน์กับการขายให้กับคนรุ่นใหญ่ ดีที่สุดคือธุรกิจขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะใช้คำพูดปากต่อปากเมื่อพูดถึงผู้ขายที่พวกเขาไว้วางใจกับธุรกิจอื่น ๆ ดังนั้นคุณจึงอาจให้คะแนนผู้ซื้อรายใหม่ ๆ ตามความสัมพันธ์เหล่านั้น
คุณไม่ควรพึ่งพาผู้ซื้อน้อยเกินไปเพราะถ้าลูกค้ารายใหญ่รายหนึ่งยุติความสัมพันธ์กับคุณคุณอาจจะมีรายได้เป็นจำนวนมาก