แม้ว่าคุณจะตัดสินใจเลือกประเภทร้านอาหารที่คุณต้องการเปิดแล้ว แต่คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตลาดอยู่ (รู้ว่าใครเป็นลูกค้าของคุณ) แนวคิดนี้อยู่ในงบประมาณของคุณและคุณสามารถหาทางเลือกได้ ที่ตั้ง
ตัดสินใจว่า Owning Restaurant เหมาะสำหรับคุณหรือไม่
การทำอาหารคือการทำงานหนัก มันอาจดูน่าดูและสนุก แต่ทั้งหมดเดือดลงไปทำงานหนัก ขอให้ทุกคนในธุรกิจอาหารและพวกเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับเวลานานที่พวกเขาใส่ลงในนั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจกับงานต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการ ดำเนินงานร้านอาหาร ตั้งแต่ทำบัญชีทำอาหารกับพีอาร์เป็นเจ้าของที่คุณรับผิดชอบทั้งหมด
ตัดสินใจเลือกแนวคิดร้านอาหาร
การตัดสินใจเลือก ประเภทร้านอาหารที่ คุณต้องการจะเปิดขึ้นอยู่กับความหลากหลายของสิ่งต่างๆ บ่อยครั้งที่คนที่ต้องการเปิดร้านอาหารของตนเองต้องการที่จะให้บริการอาหารที่พวกเขาชอบที่จะปรุงอาหารในบรรยากาศที่พวกเขารู้สึกสะดวกสบายใน
คนอื่นสนใจแฟรนไชส์ แฟรนไชส์ร้านอาหาร มีประโยชน์มากมายรวมถึงการจดจำชื่อทันทีและการตลาดในตัว อย่างไรก็ตามแฟรนไชส์ร้านอาหารจำนวนมากไม่ค่อยมีราคาถูกและเจ้าของร้านต้องยินดีที่จะปฏิบัติตามกฎที่เข้มงวด
- วิธีการเป็นแฟรนไชส์
- ประเภทร้านอาหาร
เลือกสถานที่สำหรับร้านอาหารของคุณ
สถานที่สำคัญต่อความสำเร็จของร้านอาหารใด ๆ มีปัจจัยหลายประการที่ต้องพิจารณาเมื่อค้นหาที่ตั้งร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบรวมทั้งฐานประชากรจำนวนการจ้างงานในท้องถิ่นและการเข้าถึง เมื่อคุณพบสถานที่ที่สมบูรณ์แบบแล้วคุณจะต้องแน่ใจว่าได้เจรจา เช่าที่ดีที่สุด สำหรับร้านอาหารของคุณ
รู้ว่าใครคือลูกค้าของคุณ
Baby boomers มีการตั้งค่ารับประทานอาหารที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดกว่า Millennial ผู้ปกครองที่มีเด็กเล็กมีความต้องการที่แตกต่างกันมากกว่าคนโสดหรือผู้ที่มีพ่อครัวว่างเปล่า เมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นร้านอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าลูกค้าหลักรายใดของคุณคือใคร (หรือใครที่คุณต้องการให้เป็น) การค้นคว้า ฐานข้อมูลประชากรใน พื้นที่ของคุณจะบอกถึงข้อมูลประชากรที่สำคัญซึ่งอาจส่งผลต่อผลกำไรของร้านอาหารของคุณ สิ่งต่างๆเช่นมูลค่าที่อยู่อาศัยรายได้เฉลี่ยของครัวเรือนเฉลี่ยอายุเฉลี่ยจะเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าลูกค้าของคุณเป็นลูกค้ารายใด เมื่อคุณมีข้อมูลที่คุณสามารถและตัดกันกับร้านอาหารที่มีอยู่ในพื้นที่
เขียนแผนธุรกิจ
เพื่อเตรียมพร้อมในการให้สัมภาษณ์กับธนาคารคุณต้องทำการบ้าน
การสร้าง แผน ธุรกิจ ที่แสดงถึงร้านอาหารของคุณและวิธีที่คุณวางแผนที่จะสร้างรายได้จะแสดงให้เจ้าหน้าที่สินเชื่อที่คุณหมายถึงธุรกิจ นอกจากนี้โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมาถึงธนาคารด้วยเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึง รายงานรายได้ ส่วนบุคคล การคืนภาษี และสิ่งอื่นที่นายธนาคารขอให้คุณ
เลือกชื่อร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบ
ชื่อร้านอาหารอาจแสดงถึงธีม (เม็กซิกันจีนคอนติเนนตัล) สถานที่หรือเพียงแค่เล่นคำ สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงคือความประทับใจที่จะทำให้ลูกค้า เลือกชื่อที่จะทำให้ลูกค้าจดจำและสะกดได้ง่าย ไม่มีอะไรน่าผิดหวังมากนักเนื่องจากไม่สามารถหาร้านอาหารออนไลน์หรือสมุดหน้าเหลืองได้เนื่องจากคุณไม่ได้สะกดคำถูกต้อง
เขียนเมนู
เมนูของคุณเป็นส่วนใหญ่ของร้านอาหารของคุณ เพราะเหตุใดลูกค้าของคุณจะกลับมาอีกครั้ง พวกเขารักอาหาร เค้าโครงและการออกแบบมีความสำคัญเหมือนกับสิ่งที่ระบุไว้ในเมนู หลีกเลี่ยงการออกแบบเมนูมือสมัครเล่นเช่นคลิปอาร์ตหรือลายมือเขียนด้วยลายมือ สุดท้ายการทราบราคาของเมนูจะช่วยเพิ่มอัตรากำไรของคุณทำให้คุณมีเงินมากขึ้นในการลงทุนในร้านอาหารของคุณ
พนักงานร้านอาหารของคุณ
การจ้างพนักงานที่เหมาะสมมีความสำคัญต่อร้านอาหารใหม่ ๆ อาหารที่ดีสูญเสียการอุทธรณ์มากหากมีบริการไม่ดี รู้บทบาทของพนักงานขั้นพื้นฐานที่ด้านหลังของบ้านและด้านหน้าของบ้านจะช่วยให้คุณเลือกผู้สมัครที่ดีที่สุดสำหรับงาน ประสบการณ์นับสำหรับตำแหน่งที่สำคัญเช่นหัวปรุงอาหารผู้จัดการห้องรับประทานอาหารและบาร์เทนเดอร์
- การจ้างงานด้านหน้าของบ้าน
- หลังตำแหน่งบ้าน
- ห้ากฎเจ้าของร้านอาหารทุกคนควรรู้
ซื้ออุปกรณ์สำหรับร้านอาหารของคุณ
การจัดเตรียม ห้องครัวห้อง อาหารห้องอาหาร และบาร์เป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดของงบประมาณที่คุณเริ่มต้น ช็อปปิ้งสำหรับข้อเสนอต่อรองของอุปกรณ์ที่ใช้และอุปกรณ์เช่า นอกจากนี้การทำความเข้าใจความต้องการกับความต้องการเป็นสิ่งสำคัญในการหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นซึ่งสามารถตั้งค่าได้มากกว่างบประมาณ เริ่มต้นด้วยพื้นฐานและเมื่อคุณมีผู้ที่สามารถรับบริการเสริมได้ไม่กี่รายการ