พาเลทไม้ปลอดภัยสำหรับการขนส่งอาหารหรือไม่?

ผลกระทบด้านสุขอนามัยของพาเลทไม้เพื่อใช้ในการจัดจำหน่ายหรือโครงการอาหาร

ความสัมพันธ์ของพาเลทไม้และ ความปลอดภัยของอาหารอยู่ภายใต้การตรวจสอบข้อเท็จจริง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากผู้บริโภคและผู้มีอำนาจตัดสินใจในห่วงโซ่อุปทานซึ่งเกิดจากเหตุการณ์ต่างๆเช่นการเรียกคืน Tylenol รวมทั้งข้อเรียกร้องจากผู้ผลิตพาเลทพลาสติก ในกรณีล่าสุดที่โดดเด่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งรายงานเกี่ยวกับคดีมูลค่า 5.3 ล้านเหรียญโดย Starbucks ที่เกี่ยวข้องกับพาเลทและแม่พิมพ์ของไม้ ต่อไปนี้คือสิ่งที่คุณควรพิจารณาในขณะที่คุณตัดสินใจเองเกี่ยวกับการใช้พาเลทไม้ในห่วงโซ่อุปทานของคุณหรือไม่และถ้ามีวิธีการจัดการการจัดการเพื่อความปลอดภัย

1. ไม่มีหลักฐานใดแสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างพาเลทไม้กับการเจ็บป่วยจากการปนเปื้อนของอาหาร

ไม่มีหลักฐานการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารเป็นอย่างมากที่เกี่ยวข้องกับการใช้พาเลทไม้ ในความเป็นจริงการวิจัยบางอย่างแสดงให้เห็นว่าพาเลทไม้ปลอดภัยกว่าทางเลือกเนื่องจาก สารปนเปื้อนถูกดูดซึมเข้าไปในไม้ ในขณะที่พาเลทวัสดุที่ไม่สามารถดูดซับจะทำให้สิ่งปนเปื้อนบนพื้นผิวของพาเลทเกิดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้าม

2. แต่พาเลทไม้สามารถปนเปื้อนได้

หากพาเลทไม้เปียกและถึงจุดอิ่มตัวของเส้นใยแล้วสารปนเปื้อนจะไม่ถูกดูดซึม นอกจากนี้พวกเขาจะ เสี่ยงต่อการพัฒนาแม่พิมพ์ หลายปีมาแล้ว บริษัท พาเลทพลาสติกรายหนึ่งที่ต้องการเน้นความเหนือกว่าของผลิตภัณฑ์มีแท่นวางไม้บางชิ้นที่วิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการและพบแบคทีเรียที่เป็นหลักฐาน Listeria และสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายอื่น ๆ

แถลงข่าวที่เกิดขึ้นส่งผลกระทบต่อคอร์ดกับสื่อและประชาชนซึ่งมีความกลัวโดยธรรมชาติเกี่ยวกับศักยภาพในการปนเปื้อนของอาหาร มีการระดมความสนใจจากสื่อมวลชน จากหลักฐานวิดีโอที่ฉันเห็นเหล่านี้ดูเหมือนจะพาเลทที่ถูกเก็บไว้อย่างไม่ถูกต้องด้านนอกและสัมผัสกับสภาพเปียก

หากไม่ได้รับการจัดเก็บพาเลทอย่างถูกต้องอาจทำให้เกิดการปนเปื้อนมากขึ้น

3. ประเด็นเรื่องการติดต่อทางอาหารโดยตรง

ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไม้สำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรงได้รับการถกเถียงกันมานานแล้วโดยผู้เสนอไม้ที่ชี้ให้เห็นถึงความสำเร็จในการใช้ไม้ตัดไม้แท่งไม้ผลไม้แช่แข็งช้อนไม้และอื่น ๆ คนอื่นแย้งว่าเนื่องจากไม้มีรูพรุนจึงเป็นเรื่องยากที่จะฆ่าเชื้อ การวิจัยล่าสุดสนับสนุนว่าไม้มีความปลอดภัยสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง อีกมุมมองที่น่าสนใจเกี่ยวกับการลดความเสี่ยงจากการสัมผัสกับอาหารโดยตรงได้ถูกนำเสนอโดยบทความนี้

พาเลทไม้ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์แบบรองเช่นกล่องที่เก็บผักแทนการสัมผัสโดยตรงกับอาหาร ผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารขอความสนใจมากที่สุดว่าแท่นวางของนั้นสะอาดและแห้งรวมถึงการซ่อมแซมที่ดีเพื่อไม่ให้สินค้าหลุดออกมาจากการยื่นหัวเล็บหรือเศษอาหาร

4. พระราชบัญญัติความปลอดภัยอาหารปลอดภัยสำหรับสิ่งที่จำเป็นสำหรับพาเลท

พระราชบัญญัติความปลอดภัยของอาหารปลอดภัยสมัยใหม่กำหนดให้พาเลทไม่ทำให้เกิดอันตรายต่ออาหาร ไม่จำเป็นต้องพาเลทของวัสดุใดชนิดหนึ่งเมื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ระดับอุดมศึกษาหรือว่าจะได้รับการสุขาภิบาลสำหรับการใช้งานที่ติดต่อกับอาหารที่ไม่ใช่อาหารโดยตรง

British Retail Consortium (BRC) มาตรฐานสากลสำหรับบรรจุภัณฑ์และวัสดุบรรจุภัณฑ์มีทิศทางนี้:

• ตรวจสอบพาเลททั้งหมด พาเลทที่เสียหายที่ปนเป contaminated อนหรือที่ยอมรับไมไดจะตองถูกทิ้ง
• พาเลทไม้ที่สัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือวัตถุดิบจะไม่ได้รับอนุญาตให้ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์
• พาเลทไม้ถ้าใช้ต้องเป็นเสียงแห้งสะอาดและปราศจากความเสียหายและการปนเปื้อน

ซัพพลายเออร์พาเลทกำลังพัฒนากระบวนการเพื่อให้แน่ใจว่าพาเลทจะแห้งและสะอาดจนกว่าจะมีการจัดส่งให้กับลูกค้า ผู้ใช้แท่นวางสินค้าควรปฏิบัติตามขั้นตอนที่มีการบันทึกไว้เพื่อให้แน่ใจว่าพาเลทยังคงปลอดภัยสำหรับการใช้งานโดยให้ความสำคัญกับการจัดการและการตรวจสอบที่ถูกต้องก่อนที่จะวางอยู่ภายใต้ภาระ

5. สิ่งที่เกี่ยวกับทางเลือกในการพาเลทไม้?

ด้วยการเน้นเรื่องความปลอดภัยของอาหารที่เพิ่มมากขึ้นลูกค้าบางรายกำลังมองหาพลาสติกคุณภาพสูงหรือพาเลทที่ไม่ใช่ไม้อื่น ๆ เนื่องจากเป็นโซลูชันที่มีความเสี่ยงต่ำสำหรับการใช้งานการติดต่อโดยตรงหรือโดยไม่ต้องใช้โดยตรงเนื่องจากไม่ค่อยมีความเสียหาย หรือแตกหักเช่นเดียวกับการล้างหรือสุขาภิบาลได้ง่ายขึ้นตามที่กำหนด