หนึ่งในการลงทุนที่ใหญ่ที่สุดในการเปิดร้านอาหารใหม่คือห้องครัว ห้องครัวเชิงพาณิชย์ ต้องการอุปกรณ์เกรดอุตสาหกรรมที่จะทนต่อตารางเวลาร้านอาหารที่วุ่นวาย รูปแบบของห้องครัวร้านอาหารเชิงพาณิชย์ ควรอนุญาตให้อาหารไหลต่อเนื่องจากบริเวณเตรียมอาหารไปจนถึงเส้น
บางครั้งร้านอาหารใหม่มีที่ตั้งที่เยี่ยมยอด แต่พื้นที่ห้องครัวขนาดเล็กซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถสั่งซื้ออุปกรณ์ครัวประเภทต่างๆได้
คุณอาจต้องการช่วงแก๊สหกเครื่องที่มีเตาอบแบบพาความร้อน แต่ในความเป็นจริงห้องครัวของคุณจะพอดีกับช่วงสี่ช่วงของเตาเท่านั้น
ทำความเข้าใจกับบทบาทของห้องครัวร้านอาหาร
ห้องครัวเป็นหัวใจของร้านอาหารของคุณซึ่งเมนูของคุณมีชีวิตชีวา เป็นอาหารที่ปรุงสุกและชุบ โดยปกติจะเป็นที่ตั้งของเครื่องล้างจานอาหารจะถูกเก็บไว้และที่บ้านกับภาชนะต่างๆอาหารจานและอุปกรณ์ทำอาหาร
ไม่เหมือนในครัวที่บ้านซึ่งเป็นเพียงคุณและครอบครัว ห้องครัวของร้านอาหาร มีผู้คนนับสิบคนเข้าและออกจากบ้านในแต่ละช่วงเวลาดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องจัด นี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาในช่วง rushes ไม่ว่างจะช่วยให้ห้องครัว
ค่าใช้จ่ายในการจัดเตรียมห้องครัวเชิงพาณิชย์
โดยไม่ต้องสงสัยค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุดสำหรับร้านอาหารใหม่ ๆ ส่วนใหญ่คือห้องครัว เงินกู้ 250,000 เหรียญอาจดูเหมือนเงินเป็นจำนวนมากเมื่อคุณพร้อมที่จะเปิดบัญชี แต่เร็วเกินไปที่จะหมดไปหลังจากที่คุณลงทุนในช่วงใหม่ (หรือใช้งานแล้ว) เตาอบเตาอบและตู้เย็น
หากคุณซื้ออุปกรณ์ครัวใหม่โปรดจำไว้ว่าเช่นเดียวกับในรถใหม่รายการเหล่านี้จะลดค่านาทีที่พวกเขาออกจากโชว์รูม วิธีหนึ่งในการประหยัดเงินจำนวนมากในระหว่างการเริ่มต้นคือการ ซื้ออุปกรณ์ครัวที่ใช้ แล้ว คุณใช้ความเสี่ยงของการรับประกันกับอุปกรณ์ที่ใช้ แต่บางชิ้นเช่นช่วงก๊าซไม่ค่อยแบ่งในช่วงระยะเวลาการรับประกันอยู่แล้ว
เมื่อซื้ออุปกรณ์ครัวใหม่ ๆ (หรือใหม่ ๆ ) โปรดจำไว้ว่าพนักงานขายจะพยายามขายให้คุณมากกว่าที่คุณต้องการ ในขณะที่คุณอยากจะซื้อพ่อครัวทุกคนที่เป็นที่นิยมซึ่งคุณต้องมีพื้นฐานเพื่อเริ่มต้นใช้งาน
คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่อไปได้ทุกเมื่อ ดังนั้นเพียงแค่เดินออกไปจากผู้สูบบุหรี่ในเชิงพาณิชย์หรือผู้ผลิตไอศกรีมระดับอุตสาหกรรมจนกว่าคุณจะมั่นใจว่าซี่โครงรมควันและนุ่มบริการเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารและแนวคิดของคุณ
การประมูลร้านอาหารยังเป็นสถานที่ที่ดีในการหาอุปกรณ์ครัวเชิงพาณิชย์สำหรับ pennies ในสกุลเงินดอลลาร์ การประมูลเป็นสถานที่ที่ดีในการหยิบรายการเล็ก ๆ เช่นเครื่องจานชามเครื่องครัวเครื่องครัวกระติกน้ำเครื่องปรุงรสและเครื่องใช้ในครัว
นอกจากนี้คุณยังสามารถหาข้อเสนอที่ดีเกี่ยวกับอุปกรณ์ครัวที่ใช้อย่างนุ่มนวลเช่นเตาอบและตู้เย็น โปรดทราบว่าการซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารที่ใช้ไม่ได้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเสมอเนื่องจากไม่ได้มาพร้อมกับการรับประกัน
รายชื่ออุปกรณ์เครื่องครัว
นี่คือรายการตรวจสอบทั่วไปของทุกสิ่งที่คุณต้องการในการแต่งกายครัวร้านอาหารของคุณ:
- พิสัย
- เตาอบ
- ย่าง
- ลึกทอด
- รีซอร์ส เย็น
- ตู้เย็นแบบเดิน
- ตู้แช่แข็ง (ทั้งหน้าอกตรงหรือเดินเข้า)
- Sauté Pans
- หม้อซุป / สต็อก
- saucepans
- แผ่นอบ
- หน้าจอพิซซ่า
- Baking Pans
- แหนบ
- spatulas
- ทัพพี
- มีเชฟมีด
- พิซซ่าพาย
- บางคนพุ่ง
- ชามผสม
- เม็ดพลาสติกสำหรับระบายความร้อน
- โต๊ะอบไอน้ำ
- จานEntrée
- ชามพาสต้า
- จานอาหารเรียกน้ำย่อย
- สลัดจาน
- ของหวานจาน
- ชั้นวางของโลหะหรือพลาสติกสำหรับตู้เย็นแบบเดินเข้า
- การทำความสะอาด Rags
- ถังทำความสะอาด (ระบุไว้โดยเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด)
- เสื่อปูพื้นยาง
- สบู่ / เครื่องฆ่าเชื้อโรคในมือ
- เครื่องดับเพลิง
ขึ้นอยู่กับขนาดของครัวร้านอาหารของคุณและแนวคิดร้านอาหารคุณอาจไม่จำเป็นต้องมีทุกรายการในรายการด้านบน หรือคุณอาจต้องใช้อุปกรณ์ประเภทอื่น ๆ ที่เจาะจงมากขึ้นกับแนวคิดร้านอาหารของคุณเช่นเครื่องทำไอศกรีมหากคุณเข้าสู่ แนวโน้มไอศกรีมช่างฝีมือ หรือขนมปังถ้าคุณวางแผนที่จะทำขนมปังในบ้านของคุณ