ร้านอาหารเย็น

ตู้เย็นตู้เย็นตู้แช่แข็งสำหรับร้านอาหารของคุณ

ส่วนหนึ่งของร้านอาหารใด ๆ คือระบบทำความเย็น เครื่องทำความเย็นร้านอาหารตั้งแต่ตู้เย็นขนาดเล็ก (เช่นตู้เย็นหอพัก) ไปจนถึงตู้เย็นและตู้แช่แข็งขนาดใหญ่และทุกอย่างในระหว่าง การเลือกเครื่องทำความเย็นที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารใหม่ ๆ จะทำให้ห้องครัวเชิงพาณิชย์ของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นและสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับพนักงานและลูกค้า

ซื้อเครื่องทำความเย็นร้านอาหาร

หนึ่งในขั้นตอนที่ใหญ่ที่สุดในการ เปิดร้านอาหาร คือการซื้ออุปกรณ์ครัวที่เหมาะสมในเชิงพาณิชย์

ก่อนที่คุณจะซื้อเครื่องทำความเย็นในร้านอาหารใด ๆ คุณต้องตัดสินใจเลือกประเภทของตู้เย็นและตู้แช่แข็งที่คุณต้องการ แนวคิด และขนาดของ ร้านอาหาร ของคุณจะเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดในสิ่งที่คุณซื้อสำหรับร้านขายเครื่องทำความเย็นในร้านอาหาร หากคุณมีพื้นที่ จำกัด ในการออกแบบร้านอาหารของคุณตู้เย็นแบบเดินเรียบขนาดใหญ่อาจไม่ทำงาน หากเมนูของคุณขึ้นอยู่กับอาหารแช่แข็งมากมายเช่นด้วงผับเช่นมันฝรั่งปีกไก่และหัวหอมคุณจำเป็นต้องมีช่องแช่แข็งมากมาย ตารางการจัดส่งของผู้จัดจำหน่ายอาหารจะมีผลต่อสิ่งที่คุณต้องการสำหรับระบบทำความเย็นร้านอาหาร ร้านอาหารที่ได้รับอาหารสดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลสดทุกวันจะไม่ต้องใช้เครื่องทำความเย็นมากเท่ากับร้านอาหารที่รับจัดส่งเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อสัปดาห์

ประเภทของร้านอาหารแช่แข็ง

• Reach-In Coolers มักพบในบริเวณห้องครัวและบาร์ของร้านอาหารแม้ว่าพวกเขาจะอยู่ในสถานีรอ การเข้าถึงโดยนัยหมายถึงอยู่ในระดับต่ำไปถึงพื้นโดยมีประตูสองหรือสามประตูและเจ้าหน้าที่ต้องเข้าถึงรายการ Reach-ins ทำงานได้ดีที่สุดหากแยกจากสายการปรุงอาหารและความร้อนทั้งหมด วิธีนี้จะช่วยเก็บอาหารไว้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้ที่อุณหภูมิที่ปลอดภัย

• ลิ้นชักตู้เย็น มักเรียกว่า ลิ้นชัก ปลา ภายใต้เครื่องทำความเย็นเคาน์เตอร์เหมาะสำหรับห้องครัวร้านอาหารขนาดเล็ก พวกเขาได้รับการออกแบบให้ติดตั้งโดยตรงในสายการปรุงอาหารและสามารถถืออาหารทะเลสัตว์ปีกหรือเนื้อย่างหรือสถานีsauté
• Walk-In Coolers ตู้เย็นแบบ Walk-in สามารถเป็นขนาดของตู้ขนาดเล็กหรือใหญ่เท่ากับห้องนั่งเล่น ทางเดินมีประโยชน์สำหรับการจัดเก็บกล่องผลิตผลขนาดใหญ่ถังอาหารบล็อคชีสและสิ่งอื่นที่มีขนาดใหญ่ใหญ่และเน่าเสียง่าย ชั้นวางอาหารชั้นผนังและพื้นจะต้องใช้ในเชิงเดิน ตรวจสอบกับแผนกสาธารณสุขในท้องถิ่นของคุณเกี่ยวกับรหัสสุขภาพของรัฐที่เกี่ยวกับตู้เย็นเดินในร้านอาหาร

• ตู้แช่แข็งร้านอาหาร เช่น ตู้ เย็นร้านอาหารแช่แข็งร้านอาหารสามารถเข้าถึงได้ทั้ง ins หรือ walk-ins เป็นที่น่าสังเกตว่าตู้แช่แข็งของร้านอาหารไม่ใช่สถานที่เก็บหรือทำน้ำแข็ง แทนที่จะลงทุนในเครื่องทำน้ำแข็งสำหรับงานนี้ เครื่องทำน้ำแข็งสามารถซื้อใหม่ใช้หรือ เช่า
• เครื่องทำความเย็นในห้องอาหาร - เครื่องทำความเย็นสำหรับบาร์เรียกว่าเด็กต่ำ (ต่ำถึงพื้น) หรือชายสูง (ระดับเอว) จะมีการจัดเก็บไวน์ขาวและอัญมณีเบียร์บรรจุขวดผสมบาร์และเครื่องดื่มบรรจุกระป๋องหรือบรรจุกระป๋องอื่น ๆ ไว้ในตู้เย็น อาจต้องใช้ตู้เย็นแบบวอล์กอินแยกต่างหากสำหรับถังเบียร์หรือคุณสามารถเก็บไว้ในห้องครัวของคุณได้หากเดินเข้าไปในห้องถ้ามีพื้นที่ว่าง

มีหลายประเภทของเครื่องทำความเย็นร้านอาหารที่มีอยู่ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชนิดที่เหมาะสมของตู้เย็นหรือตู้แช่เพื่อให้พอดีกับห้องครัวเชิงพาณิชย์หรือพื้นที่แถบของคุณมากที่สุด โบนัส - การ ซื้อเครื่องทำความเย็นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ความร้อน จะช่วยประหยัดเงินทุนเริ่มต้น