ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการจัดวางร้านอาหารใหม่

เค้าโครงเกี่ยวกับร้านอาหารทั้งหมด

ไม่ว่าจะเป็นประเภทขนาดหรือที่ตั้งใดก็ตามร้านอาหารทุกแห่งมีรูปแบบพื้นฐานที่มีพื้นที่ทั่วไปรวมทั้งทางเข้าห้องครัวและห้องสุขา อย่างไรก็ตามพื้นที่เหล่านี้มักถูกมองข้ามในการออกแบบทั่วไปของร้านอาหารเมื่อเจ้าของร้านใหม่มักจะมุ่งเน้นไปที่ห้องอาหารหรือบาร์ การให้ความสำคัญกับรายละเอียดเล็ก ๆ ของร้านอาหารใหม่ ๆ จะช่วยสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าและสร้างธุรกิจให้ถูกต้องตั้งแต่วันแรก

ทางเข้าร้านอาหาร

พื้นที่ทางเข้าสู่ร้านอาหารใหม่อาจมีความสำคัญเท่ากับด้านในเมื่อต้องการดึงดูดลูกค้าใหม่ ๆ คุณสามารถใช้สัญญาณเพลงแสงสว่างผ้ากันเปื้อนและดอกไม้เพื่อสร้างทางเข้าร้านอาหารที่น่าสนใจทั้งนี้ขึ้นอยู่กับธีมของคุณ ในขณะที่ห้องอาหารบาร์และห้องครัวเป็นส่วนสำคัญของการ ออกแบบร้านอาหารใหม่ อย่าลืมพื้นที่ด้านนอก / ทางเข้า เพราะเป็นพื้นที่แรกที่ลูกค้าเห็น ป้ายไฟแสงสว่างที่นั่งและตกแต่งเป็นเพียงไม่กี่พื้นที่ที่ควรพิจารณาเมื่อเปิดร้านใหม่

บริเวณรอ

ร้านอาหารบางแห่งไม่ได้มีพื้นที่สำหรับกำหนดให้เป็นพื้นที่รอ ผู้ที่มีพื้นที่ว่างอาจเลือกเก็บแยกไว้ขณะที่คนอื่น ๆ รวมไว้ในพื้นที่บาร์ พร้อมด้วยม้านั่งหรือเก้าอี้เพื่อให้ลูกค้าสามารถรอได้อย่างสะดวกสบายพื้นที่รอของคุณควรมีเมนูอยู่ใกล้เคียงเพื่อให้ลูกค้าสามารถอ่านขณะรอได้ นอกจากนี้ยังเป็นสถานที่ที่ดีในการแสดงกระดานข่าวของกิจกรรมอื่น ๆ ที่ร้านอาหารของคุณ ( ชิมไวน์ รายการพิเศษประจำสัปดาห์ชั่วโมงแห่งความสุข ฯลฯ )

เดอะบาร์

หากคุณวางแผนที่จะมีบาร์บริการเต็มรูปแบบในร้านอาหารของคุณซึ่งลูกค้าสามารถนั่งดื่มเครื่องดื่มและรับประทานอาหารได้ควรเป็นห้องต้อนรับที่เป็นห้องอาหารของคุณ นอกจากนี้ยังควรมีประโยชน์สำหรับร้านอาหารเนื่องจากเป็นที่ที่เซิร์ฟเวอร์สั่งซื้อและรับเครื่องดื่มสำหรับโต๊ะของพวกเขา

ห้องรับประทานอาหาร

การตั้งค่าห้องอาหารของคุณไม่สร้างอารมณ์ในร้านอาหารซึ่งจะมีผลกับการทำงานของพนักงานรวมทั้งความสะดวกสบายของลูกค้าและประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวม

ห้องอาหารเป็นที่ที่ลูกค้ารวบรวมและควรต้อนรับและสบาย ตรวจสอบกับเจ้าหน้าที่ดับเพลิงในพื้นที่หรือหน่วยงานอื่น ๆ เกี่ยวกับความจุที่นั่งของห้องอาหารของคุณ เมื่อคุณรู้ว่ามีกี่คนที่คุณสามารถให้บริการได้อย่างปลอดภัยในคราวเดียวคุณสามารถวางแผนที่จะวางโต๊ะและเก้าอี้รวมทั้งสถานีรอ ก่อนวันเปิดงานของคุณใช้เวลาสักครู่และนั่งในทุกที่นั่งในห้องอาหารเพื่อประเมินมุมมองและตัดสินใจว่าต้องการเปลี่ยนตำแหน่งใหม่หรือไม่

ห้องครัวร้านอาหาร

ที่ศูนย์กลางของร้านอาหารใด ๆ ที่เป็นห้องครัว แม้ว่าห้องครัวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ในมุมมองของสาธารณชนการจัดวางก็มีความสำคัญเหมือนกับห้องอาหาร ขนาดของห้องครัวและชนิดของอาหารที่คุณให้บริการจะกำหนดประเภทของ อุปกรณ์การค้าที่ คุณจะต้องซื้อและรูปแบบของห้องครัว ขนาดห้องครัวของร้านอาหารของคุณก็จะมีบทบาทสำคัญในการสร้างเมนูของคุณ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตั้งครัวร้านอาหาร

ร้านอาหารร้านอาหาร

การออกแบบและบรรยากาศนำไปสู่ภัตตาคารภัตตาคาร ห้องสุขาควรได้รับการตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนทุกครั้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ว่าง) พนักงานต้อนรับหรือรถประจำทางสามารถมอบหมายงานเติมผลิตภัณฑ์กระดาษและนำออกจากถังขยะ

ปัญหาร้านอาหารร้านอาหารทุกร้านมีไว้ บางพื้นที่ที่มักจะรบกวนการไหลของห้องอาหารหรือห้องครัว อาจเป็นตารางที่ลูกค้าไม่ต้องการนั่ง หรือห้องครัวอาจเล็กเกินไปในช่วงที่มีงานยุ่งเย็น และดูเหมือนจะไม่มีเงินเพียงพอที่จะแก้ปัญหาเรื่องรูปแบบร้านอาหารเหล่านี้