วิธีการ Millennial มีการเปลี่ยนร้านอาหาร
การผจญภัยอาหาร
ตาม Nestle Top 10 Food Trends ในปี 2015 รายงานว่าผู้คนจำนวนมากกำลังมองหาอาหารที่มีเรื่องราว นี่เป็นเรื่องจริงของ Millennials ที่ให้ความสำคัญกับเอกลักษณ์และความเป็นเอกลักษณ์และการผจญภัย การรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นวิธีการสัมผัสประสบการณ์อาหารจากทั่วโลกและแบ่งปันประสบการณ์กับเพื่อน ๆ
อาหารท้องถิ่น
ในขณะที่ Millennials มักจะมองหาการผจญภัยพวกเขายังให้ความสำคัญ กับอาหารท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นยกเนื้อวัวเนื้อหรือขนมปังที่ทำจากกรรมวิธีชีสหรือเบียร์ Millennials ต้องการทราบว่าอาหารและเครื่องดื่มของพวกเขามาจากไหนและผลไม้ที่พวกเขากินได้อย่างไร พวกเขายังตระหนักถึงความจริงที่ว่าการซื้อท้องถิ่นช่วยให้เงินในชุมชนของพวกเขา ความสนใจในอาหารท้องถิ่นได้ขัดขวางการ เคลื่อนไหวของฟาร์มไปยังโต๊ะ ในหลายพื้นที่ Farm to Table ส่งเสริมให้ผู้บริโภคและธุรกิจต่างๆลดระยะทางในการเดินทางอาหารก่อนกินอาหาร ตัวอย่างเช่นผลไม้และผักสดส่วนใหญ่เดินทางโดยเฉลี่ย 1,500 ไมล์ก่อนถึงจุดหมายปลายทางสุดท้ายของพวกเขา
สำหรับ Millennials ฟาร์มไปยังตารางเป็นข้อพิจารณาที่สำคัญในการเลือกสิ่งที่และสถานที่ที่จะกิน
การรับประทานอาหารร่วมกัน
ตามบทความเรื่อง Buzztime ในการรับประทานอาหารนับพันปีที่คุณควรรู้ Millennials สามารถดูอาหารเป็นงานสังสรรค์ทางสังคมและต้องการโต๊ะส่วนกลางเมื่อทานอาหารนอกบ้าน การรับประทานอาหารร่วมกันเป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึงเมื่อวางแผนที่จะนั่งรับประทานอาหารและห้องอาหารของคุณ
รถบรรทุกอาหาร
ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ความนิยมของ รถบรรทุกอาหาร ใกล้เคียงกับการเพิ่มขึ้นของไดเนอร์สพันปี รถบรรทุกอาหารมีอาหารที่ไม่เหมือนใครในบรรยากาศที่สนุกสนานและมักเป็นสังคม
อาหารราคาไม่แพง
ในขณะที่ Millennials ดูแลเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมอาหารท้องถิ่นและสังคมทั่วไปที่ดีพวกเขายังรักการต่อรอง ตามการตลาดเพื่อ Millennials: ถอดรหัสสร้าง Enigma, ร้อยละ 35 ของ Millennials จะประนีประนอมค่านิยมของพวกเขา (เล็กน้อย) เพื่อประหยัดเงิน แต่ Millennials ไม่ได้ราคาถูก พวกเขาคาดหวังว่าอาหารที่ดีและมีสุขภาพดีในราคาที่เหมาะสม นี่คือการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นจากยุทธวิธีการขายที่มีขนาดมหึมาคุณสามารถกินได้ในปีพศ. 2533 และต้นปีพ. ศ. 2543 และได้ปฏิเสธการเติบโตอย่างมากในภาคอาหารอย่างรวดเร็วโดยมีโซ่เช่น Chipotle และ Panera Bread
ความสะดวกเป็นสิ่งสำคัญ
นี่เป็นจุดสิ้นสุดของ Starbucks หรือไม่? ตามที่สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ Millennials ชอบอาหารฟาสต์ฟู้ดและพิซซ่ามากกว่ากาแฟและอาหารที่เป็นสาเหตุหรืออาหารรสเลิศ
ทางเลือก
การปรับแต่งเมนูคือความคาดหวังของ Millennials พวกเขาให้ความสำคัญกับการเลือกและไม่พอใจกับเมนูที่มีขนาดเดียวกับทุกรายการ
อาหารสุขภาพ
ตามรายงานจาก Nielsen Perishables Group, 30 เปอร์เซ็นต์ของ Millennials กินอาหารที่ได้รับการรับรองว่าเป็นอาหารอินทรีย์
มีหลักฐานเพิ่มขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคชาวอเมริกันมีความกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เคยเป็นมา ใน การสำรวจครัวเรือนแห่งชาติ 2013 National Association of Restaurant รายงานว่า 81 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ตอบว่ามีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่มีอยู่ในเมนูอาหารกว่าสองปีที่ผ่านมา
การเชื่อมต่อด้วยเทคโนโลยี
สำคัญสำหรับร้านอาหารเพื่อใช้สื่อสังคมออนไลน์และเทคโนโลยีโทรศัพท์มือถือเพื่อดึงดูดลูกค้าพันปี ตามการเชื่อมต่อ YAYA การสนทนาเกี่ยวกับโซเชียลมีเดียร้อยละ 65 เป็นเรื่องเกี่ยวกับสถานที่ที่จะกินอาหารนอกบ้าน
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดเล็ก
เช่นเดียวกับอาหารในท้องถิ่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขนาดเล็กที่ทำด้วยมือเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางกับ Millennials Chipotle และ Smashburger กำลังเพิ่มเบียร์หัตถกรรมให้กับเมนูสบาย ๆ อย่างรวดเร็วในบางตลาด
Millennials กำลังเปลี่ยนวิธีรับประทานอาหาร คุณค่าของสังคมและสิ่งแวดล้อมดีควบคู่ไปกับความประหยัดต่อเงินกำลังสร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ในร้านอาหารที่มุ่งเน้นไปที่ความยั่งยืนอาหารท้องถิ่นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและราคาที่ต่อรอง