ข้อดีข้อเสียของการจองร้านอาหาร
หลายฤดูใบไม้ร่วงที่ไหนสักแห่งในระหว่าง ไม่มีคำตอบที่ถูกหรือผิดว่าควรจะจองอะไร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ประเภทของแนวคิดร้านอาหาร ขนาดห้องอาหารของคุณและความประทับใจที่คุณต้องการมอบให้กับลูกค้า
การจองมักจะตรงกันกับ อาหารรสเลิศ (แต่ไม่บ่อย) หลังจากที่ทุกคนเป็นครั้งสุดท้ายที่คุณต้องทำการจองที่ร้านอาหารท้องถิ่นของคุณสำหรับมื้อกลางวัน? โปรดจำไว้ว่าการตัดสินใจที่จะยอมรับหรือปฏิเสธการจองจะมีผลกับวิธีที่ประชาชนเห็นร้านอาหารของคุณ
ประโยชน์และข้อเสียของการจองร้านอาหาร
ประโยชน์ที่เห็นได้ชัดที่สุดในการยอมรับการจองร้านอาหารคือคุณทราบว่ามีกี่คนที่คุณต้องให้อาหารในช่วงเวลาใด นี้ช่วยให้คุณสามารถวางแผนได้ดีขึ้นในห้องครัวและพนักงานอย่างเหมาะสม ข้อเสียของการจองร้านอาหารคือการ จำกัด จำนวนเดินที่คุณสามารถป้อนได้ซึ่งจะ จำกัด ศักยภาพการขายของคุณ
คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้ด้วยการปล่อยตารางอย่างน้อยสองสามตารางสำหรับการเดิน ข้อเสียเปรียบอีกประการหนึ่งคือถ้าการสำรองห้องพักคุณขึ้น ไม่มีค่าใช้จ่ายร้านอาหารค่าใช้จ่าย ร้านอาหารหลายแห่งต้องใช้บัตรเครดิตเพื่อเก็บตารางไว้และเรียกเก็บค่าธรรมเนียมเป็นชุดถ้าผู้อุปถัมภ์ไม่แสดง
โทรไปข้างหน้าที่นั่ง
แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นสำหรับร้านอาหารจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่มที่ซื้ออย่างรวดเร็วคือที่นั่งล่วงหน้า เป็นการผสมผสานระหว่างการจองแบบดั้งเดิมและการเดินเล่นโทรไปข้างหน้าจะเกิดขึ้นเมื่อลูกค้าโทรไประหว่างทางไปที่ร้านอาหารเพื่อให้ชื่อของพวกเขาอยู่ในรายการรอ วิธีนี้เวลารอของพวกเขาจะลดลงเมื่อพวกเขามาถึงที่ร้านอาหาร
หลีกเลี่ยงการจองเกินจำนวน
หากคุณเลือกที่จะยอมรับการจองโปรดระวังการจองเกินจำนวน มันเป็นที่ดึงดูดเพื่อเติมเต็มทุกตารางในคืนวันศุกร์เป็นวิธีการเพื่อรับประกันคืนที่วุ่นวาย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงปัญหายุ่งยากเท่านั้น ถ้าโต๊ะลุกขึ้นยืนหรือนั่งนานกว่าปกติก็สามารถโยนความผิดพลาดในห่วงโซ่การสำรองห้องอาหารทั้งหมด ทันใดนั้นคุณมีคนที่มาด้วยการจองเวลาเจ็ดโมงเช้าซึ่งต้องรอโต๊ะ ไม่มีอะไรจะโกรธลูกค้าได้เร็วกว่าที่ต้องรอการจอง
ติดตามการจองร้านอาหาร
เพื่อช่วยให้คุณสามารถจัดระเบียบร้านอาหารได้มี ระบบ POS มากมายที่สามารถช่วยคุณติดตามได้ นอกจากนี้ยังมีระบบจองออนไลน์จำนวนมากเหล่านี้สามารถเป็นเงินได้มากกว่าที่พวกเขามีมูลค่า โน้ตบุ๊ครุ่นเก่าที่มีกราฟวาดด้วยมือสามารถทำงานได้ตราบเท่าที่ผู้ที่รับผิดชอบเข้าใจถึงสิ่งที่พวกเขากำลังทำอยู่
ไม่ว่าคุณจะเลือกจองอะไรให้มีพนักงานที่ได้รับมอบหมายให้ดูแลรับผิดชอบกระบวนการนี้ หากมีเพียงหนึ่งหรือสองคนเท่านั้นที่ต้องรับผิดชอบในการจองห้องพักอาจมีการจองห้องพักที่ "สูญหาย" หรือจองโต๊ะสองครั้ง