พื้นฐานของการให้ทิปร้านอาหารและการรับประทานอาหารบำเหน็จบำนาญ

การทำให้กระดก มันมาในเกือบทุกรูปแบบเป็น แนวคิดร้านอาหาร บางครั้งเรียกว่าบำเหน็จหรือค่าบริการ เคล็ดลับสำหรับร้านอาหารสามารถจัดเก็บเป็นรายบุคคลโดยเซิร์ฟเวอร์หรือรวมกัน การให้ทิปยังเปลี่ยนแปลงจากสถานที่หนึ่งไปอีกแห่งหนึ่ง การให้ทิปเป็นสิ่งต้องห้ามในบางพื้นที่เช่นรัสเซียและญี่ปุ่นในขณะที่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเป็นแหล่งรายได้รายได้เพียงรายเดียว

ในยุโรปร้านอาหารจำนวนมากจะเพิ่มค่าบริการโดยอัตโนมัติในใบเสร็จ

ในสหรัฐอเมริกาการให้ทิปมักจะถูกทิ้งให้อยู่กับดุลยพินิจของผู้อุปถัมภ์ที่รับประทานอาหาร 15% ถือว่าต่ำสุดของปลายที่เหมาะสม 20% ถือว่ายอดเยี่ยม เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเคลื่อนไหวเพื่อลดการให้ทิปโดยสิ้นเชิงซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาผสมในอุตสาหกรรมร้านอาหาร

เคล็ดลับสระว่ายน้ำหรือไม่สระว่ายน้ำ

เคล็ดลับการรวมกลุ่มหมายถึงพนักงานรอทุกคนที่วางคำแนะนำไว้ด้วยกันในตอนท้ายของการเปลี่ยนและหารอย่างเท่าเทียมกันระหว่างพวกเขา ความคิดคือทุกคนจะช่วยกันออกไปและทำงานหนักขึ้นเพื่อขึ้นสระว่ายน้ำให้ทิป อย่างไรก็ตามคนมักไม่พอใจกับเคล็ดลับที่รวบรวมไว้เพราะรู้สึกว่าอาจทำงานได้ดีกว่าคนอื่น ๆ และสมควรได้รับเงินทิปมากกว่า พนักงานรอหลายคนชอบเล่นการพนันว่าพวกเขาจะทำอะไรได้มากขึ้นโดยไม่ต้องรวบรวมเคล็ดลับของพวกเขา

ค่าบริการ

ฟังก์ชันที่ได้รับการจัดเตรียม และสถานที่ รับประทานอาหารรสเลิศ บางแห่งจะเพิ่มเงินบำเหน็จซึ่งมักเรียกกันว่าค่าบริการเรียกเก็บเงิน

โดยปกติแล้วจะอยู่ระหว่าง 15-20% ของค่าใช้จ่ายทั้งหมด (ก่อนหักภาษี) พวกเขาทั้งสองแบ่งค่าบริการขึ้นในหมู่พนักงานที่พวกเขาเห็นพอดีหรือจ่ายทุกคนอัตราแบน

เคล็ดลับเป็นค่าจ้าง

ขึ้นอยู่กับว่าร้านอาหารของคุณตั้งอยู่ที่ใดโปรดรอพนักงานที่ต้องจ่ายค่าจ้าง บางแห่งต้องใช้อัตราค่าแรงขั้นต่ำในขณะที่คนอื่น ๆ เช่นเมนมีค่าแรงลดลงเป็นพิเศษสำหรับพนักงานปลาย

ไม่ใช่เรื่องผิดปกติที่ค่าจ้างของเซิร์ฟเวอร์จะเป็นศูนย์หลังจากมีการระบุเคล็ดลับมาแล้วพนักงานจะต้องขอคำแนะนำจากพวกเขา (อย่างน้อยก็ได้) เพื่อวัตถุประสงค์ทางด้านภาษีเช่นกัน

รถลากไม่ถูกต้อง

เคล็ดลับไม่ดีหมายถึงบริการไม่ดีเสมอไป อาจเป็นภาพสะท้อนของอาหารสภาพแวดล้อมหรือความสะอาดของร้านอาหาร ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพนักงานร้านอาหารทั้งหมดในการทำงานร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าผู้มีพระคุณทุกใบพอใจ เคล็ดลับขนาดใหญ่หมายถึงลูกค้าที่มีความสุข

กำลังดึงออก

พนักงานรอไม่ได้เป็นเพียงพนักงานที่ควรจะปลายแหลม ในตอนท้ายของการเลื่อนของพวกเขาเซิร์ฟเวอร์ควรให้ทิป 30% ของรายได้ (มอบหรือรับ) ให้กับบาร์เทนเดอร์ (ซึ่งเป็นผู้แนะนำเคล็ดลับการหักหลังตัวเอง) โฮสต์หรือปฏิคมและรถบัสบุรุษ ถ้าคุณต้องการที่จะชนะจุดสีน้ำตาลราวกับเป็นเซิร์ฟเวอร์ให้พิจารณาการโยนเหรียญห้าหรือสิบเหรียญลงในเครื่องล้างจานเช่นกันถ้าเป็นเวลาที่พลุกพล่านมาก พวกเขามักจะมองข้ามและมีหนึ่งในงานที่น่ารื่นรมย์น้อยลงในร้านอาหาร

ร้านอาหารบางแห่งกำลังทำอะไรไปบ้าง Danny Meyer จาก Union Square Hospitality Group ออกจากนิวยอร์กซิตี้ได้เขย่าวงการอาหารโดยการจ่ายค่าจ้างแบนไปยังเซิร์ฟเวอร์แทนการให้ทิป เนื่องจากค่าแรงขั้นต่ำถูกยกขึ้นทั่วประเทศหลายคนคาดการณ์ว่านี่เป็นจุดสิ้นสุดของการให้ทิปในสหรัฐอเมริกา