ทุกสิ่งทุกอย่างที่ร้านอาหารต้องการที่จะเริ่มต้นธุรกิจจัดเลี้ยงของพวกเขา
ผู้อ่านเป็นเวลานานทราบว่าฉันเป็นผู้เชื่อมั่นในการจัดอาหารในร้านอาหาร ไม่เพียง แต่ร้านอาหารมีร้านอาหารที่สร้างขึ้นเองในฐานลูกค้าของพวกเขาแล้วพวกเขาก็มีทรัพยากรทั้งหมดเช่นอาหารอุปกรณ์พนักงานสำหรับจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่และเล็ก ๆ การทำอาหารแบบร้านอาหารทำให้คุณมีโอกาสเพิ่มยอดขายและฐานลูกค้าของคุณ ผู้คนชื่นชอบอาหารของคุณแล้วทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากบริการดังกล่าวและนำเสนอบริการจัดเลี้ยงด้วย?
เพื่อช่วยให้ผู้อ่านเริ่มต้นใช้งานได้ดียิ่งขึ้น
สี่กฎของการจัดเลี้ยงที่ประสบความสำเร็จ
มีสี่กฎพื้นฐานที่ร้านอาหารทุกคนควรปฏิบัติตามเมื่อนำเสนอบริการจัดเลี้ยง ประกอบด้วย:
- องค์กร
- จำนวนพนักงาน
- กำหนดเวลา
- จำนวนผู้เข้าพักขั้นต่ำ
การดำเนินงานประจำวันของร้านอาหารใด ๆ ต้องใช้ทักษะทางธุรกิจเป็นจำนวนมาก ทำอาหารได้ไหม คุณเตรียมและให้บริการอาหารจำนวนมากในคราวเดียวและจัดองค์ประกอบอื่น ๆ ของฟังก์ชันเช่นการเทขนมปังปิ้งแชมเปญการตัดเค้กและการให้บริการและการกำกับดูแลบาร์ การกำหนดจำนวนพนักงานขั้นสุดท้ายการกำหนดกำหนดเวลาและกำหนดจำนวนผู้เข้าพักขั้นต่ำจะทำให้แน่ใจได้ว่าคุณทำกำไรได้ในงานทำอาหารแต่ละมื้อ
พื้นฐานของการเลี้ยงอาหาร
พื้นฐานของการจัดเตรียมอาหารของร้านอาหารรวมถึงรายละเอียดของอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่และขนาดเล็กจำนวนพนักงานที่ต้องการประเภทของงานเลี้ยงที่ร้านอาหารมักจัดทำขึ้นรวมถึงวิธีการเขียนและวางแผนเมนูอาหาร
ทั้งในสถานที่ตั้งและนอกสถานที่ตั้งอาหารได้กลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้นสำหรับร้านอาหารจำนวนมาก ร้านอาหารที่มีห้องรับประทานอาหารส่วนตัวและห้องจัดเลี้ยงสามารถเพิ่มยอดขายได้ด้วยการจัดเลี้ยงส่วนตัวและงานใหญ่ ๆ เช่นงานแต่งงานงานเลี้ยงวันหยุดและการประชุมทางธุรกิจ การทำอาหารนอกสถานที่เป็นอีกหนึ่งพื้นที่ของอุตสาหกรรมร้านอาหารที่เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง
การจัดเลี้ยงคำถามที่พบบ่อย
มีคำถามหลายอย่างเกี่ยวกับการจัดเลี้ยงอาหารของทางร้านรวมถึงวิธีการกำหนดราคาอาหารเมนูอาหารไม่ว่าจะคิดค่าห้องหรืออุปกรณ์ประเภทใดที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร ร้านอาหารมีข้อได้เปรียบที่แตกต่างไปจากผู้ให้บริการอาหารที่เป็นอิสระเนื่องจากมีอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการจัดเลี้ยงเช่นจานแว่นตาเครื่องครัวและอุปกรณ์ต่างๆ การเช่าผ้าลินินอาจเป็นเรื่องที่ประหยัดมากขึ้นหากคุณไม่พกติดตัวหรือถ้าคุณไม่มีที่พอสำหรับห้องอาหารและห้องทำงานของคุณ ตรวจ สอบรายการตรวจสอบอุปกรณ์ สำหรับ จัดเลี้ยง ทั้งหมดเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่จะซื้อ
การวางแผนจัดงานเลี้ยง - มองไปที่การจัดเลี้ยงร้านอาหารผ่านสายตาของลูกค้า
ผู้เชี่ยวชาญด้านการวางแผนงาน Rob Hard ได้รวบรวมคู่มือที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการวางแผนงาน อ่านบทความ เพื่อดูว่าลูกค้ากำลังมองหาอะไรและคำถามทั่วไปที่พวกเขาอาจถามคุณเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณ คำถามที่ Rob กล่าวถึง ได้แก่ :
- เค้าโครงห้องทำงานและการตกแต่ง
- ประสบการณ์เชฟ - รูปแบบการทำอาหาร
- รายงานการตรวจสุขภาพ
- การหมุนเวียนของพนักงาน
เมื่อมองไปที่การวางแผนการจัดงานในร้านอาหารของคุณเองคุณสามารถดูว่าจุดแข็งของคุณเป็นที่ใดบ้าง (คุณได้รับการตรวจสุขภาพของทุกคน) และสถานที่ที่คุณต้องการการปรับปรุง (ห้องฟังก์ชั่นหมดความต้องการพรมใหม่)
ถ้าคุณมีมันโอ้อวดมัน! ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีพื้นที่สำหรับห้องรับประทานอาหารส่วนตัวหรือดีกว่ายังห้องที่มีขนาดใหญ่ก็เป็นเหตุผลที่คุณเพียงแค่พยายามทำอาหาร เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มยอดขายดึงดูดธุรกิจพิเศษและปรับปรุงการโฆษณาแบบปากต่อปาก