วิธีการจัดอาชีพในการทำอาหารด้วยการกำหนด CPCE

ทำไมผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงและเจ้าของธุรกิจควรพิจารณารับรองการจัดเลี้ยง

พร้อมกับนักวางแผนงาน ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเป็น หนึ่งในบทบาทที่สำคัญที่สุดในการวางแผนและดำเนินการกิจกรรมในวันนี้ งานด้านงานจัดเลี้ยงโดยเฉพาะเป็นส่วนสำคัญของการจ้างงานในอุตสาหกรรมนี้ ไม่ว่าคุณจะสนใจตำแหน่ง ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง ที่ดีเยี่ยมหรือเริ่มต้นธุรกิจจัดเลี้ยงงานแต่งงานของคุณเองอาจเป็นเรื่องที่ควรคำนึงถึงความแตกต่างจากการแข่งขันด้วยการแต่งตั้งหรือรับรองแบบมืออาชีพที่เกี่ยวข้อง

นี่คือที่แห่งชาติของสมาคมผู้บริหารการจัดเลี้ยง (NACE) มาพร้อมกับการกำหนด CPCE ของ

การแต่งตั้งผู้บริหารระดับมืออาชีพด้านการรับรอง (CPCE) Certified Professional Catering Executive (CPCE)

ผู้บริหารวิชาชีพที่ได้รับการรับรอง (Professional Professional Executive Executive) ที่ได้รับการรับรอง (ส่วนใหญ่มักเรียกกันในธุรกิจเป็นเพียง CPCE) คือการแต่งตั้งแบบมืออาชีพที่บริหารโดย National Association of Catering Agencies (NACE) "การได้รับการแต่งตั้งจาก CPCE ช่วยสื่อสารความเป็นมืออาชีพทำให้คุณได้รับความเคารพอย่างทันทีทันใดและสร้างความเข้มแข็งให้กับรายได้ของคุณ" เลสลี่โจนส์อดีตผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาและการรับรองจากสมาคมผู้บริหารการจัดเลี้ยงแห่งชาติของโคลัมเบียกล่าว

สิ่งที่เสนอ CPCE เสนอ

การรับรองผู้บริหารระดับมืออาชีพที่ได้รับการรับรอง (CPCE) ซึ่งผู้เชี่ยวชาญจะต้องได้รับการแต่งตั้งเพื่อให้ได้รับการแต่งตั้งได้ขยายไปในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเพื่อมุ่งเน้นไปที่ความสามารถในการทำอาหารหลักแปดอย่าง:

1. การบัญชี
2. การจัดการเครื่องดื่ม

1. บริการจัดเลี้ยง
2. สัญญาและข้อตกลง
3. การจัดการกิจกรรม
4. ทรัพยากรมนุษย์
5. การผลิตอาหาร
6. การขายและการตลาด.

โจนส์กล่าวว่าโปรแกรม CPCE ยกให้ไม่เพียง แต่บุคคลที่ได้รับ แต่อาชีพโดยรวมในรูปแบบต่อไปนี้:

• การกำหนดมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศเกี่ยวกับความสามารถในการจัดเลี้ยง

• การส่งเสริมความมุ่งมั่นในวิชาชีพในด้านอาหาร
• สนับสนุนการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการนำเสนอด้านการศึกษาที่สนับสนุนความสามารถอย่างต่อเนื่องของผู้บริหารที่ได้รับการรับรองระดับมืออาชีพที่ผ่านการรับรอง
• การช่วยนายจ้างในการระบุบุคลากรด้านอาหารที่มีคุณภาพ
• การเสริมสร้างภาพลักษณ์ที่เป็นมืออาชีพของผู้บริหารด้านอาหาร
• ให้ความรู้สึกของความสำเร็จส่วนบุคคลสำหรับความก้าวหน้าของอาชีพของตน

ใครได้ CPCE

แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุรายละเอียดที่ระบุไว้ แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการจัดเลี้ยงส่วนใหญ่ที่มีรายได้ CPCE ของพวกเขามักจะมีประสบการณ์มากกว่า 10 ปีในอุตสาหกรรมนี้และทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายจัด เลี้ยงอาหารผู้จัดการฝ่ายขายอาหาร ผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่มหรือผู้อำนวยการฝ่ายขาย และการตลาดตามโจนส์ หลักสูตรนี้มุ่งเน้นหลักในการบริหารจัดการธุรกิจและบริการด้านอาหารทำให้เป็นชื่อที่ดีสำหรับผู้บริหารผู้บริหารและเจ้าของธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหาร

วิธีการรับ CPCE ของคุณ

การแต่งตั้งผู้บริหารระดับสูงด้านวิชาชีพที่ผ่านการรับรองจะได้รับคะแนนสอบผ่านในการสอบ CPCE ผู้ที่สนใจในการนั่งสอบ CPCE ต้องสมัครออนไลน์เพื่อเป็นผู้สมัครที่เว็บไซต์ของ NACE ขั้นตอนการสมัครโดยละเอียดได้รับคะแนนสำหรับความสำเร็จที่หลากหลายในอาชีพ: การศึกษาและการศึกษาต่อเนื่องการเป็นสมาชิกในองค์กรที่ได้รับการยอมรับและสมาคมตำแหน่งที่เป็นผู้นำที่นำเสนอภายในองค์กรเหล่านั้นและการพูดการนัดหมาย

มีค่าธรรมเนียมการสมัคร 395 เหรียญสำหรับสมาชิก NACE และ 495 เหรียญสำหรับสมาชิกที่ไม่ได้เป็นสมาชิก ค่าธรรมเนียมรวมถึงคู่มือการศึกษา

NACE เสนอผู้สมัคร CPCE ทั้งหลักสูตรการฝึกอบรมล่วงหน้าที่บันทึกไว้ล่วงหน้าเพื่อใช้สำหรับการศึกษาอิสระหรือโปรแกรมการฝึกอบรมบนเว็บที่ใช้เวลา 7 สัปดาห์เพื่อช่วยในการเตรียมตัวสำหรับการสอบ CPCE นอกจากนี้ NACE ยังมีการฝึกอบรมการติดตามผลอย่างรวดเร็วภายในหนึ่งวันเพื่อตรวจสอบเนื้อหาหลักสูตรทั้งหมด เมื่อผู้สมัครรู้สึกว่าพวกเขาพร้อมที่จะเข้าร่วมการสอบข้อสอบแบบเลือกคำถาม 175 พวกเขาสามารถลงทะเบียนออนไลน์ได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือผู้สมัครต้องสอบภายในหนึ่งปีนับจากวันที่ได้รับอนุมัติใบสมัคร โดยทั่วไปจะมีการสอบปีละสองครั้ง

การศึกษาต่อเนื่องของ CPCE

เมื่อได้รับ CPCE แล้วงานจะเสร็จสิ้นลง ผู้ที่ได้รับ CPCE ของพวกเขาจะต้องได้รับ 60 คะแนนการศึกษาต่อเนื่องทุกๆ 5 ปีเพื่อให้การรับรองของพวกเขาใช้งานได้