สิ่งที่คุณควรคาดหวังที่จะได้รับในวิชาชีพการจัดเลี้ยง
ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงและอาหารมีบทบาทที่คล้ายคลึงกันในโรงแรมภัตตาคารสถานที่จัดงานและสถานที่อื่น ๆ บทบาทของพวกเขาคือการวางแผนโดยตรงและประสานงานกิจกรรมขนาดใหญ่และขนาดเล็กรวมถึงกิจกรรมทางสังคมและธุรกิจงานแต่งงานวันครบรอบการสำเร็จการศึกษาและโอกาสพิเศษอื่น ๆ ตาม Salary.com หน้าที่ผู้จัดการจัดเลี้ยงรวมถึงการเจรจาต่อรองสัญญาช่วยในการเลือกเมนูจัดตารางเวลาพนักงานการจัดอุปกรณ์และการสื่อสารความต้องการของลูกค้าให้กับบุคลากรที่เหมาะสม
เงินเดือนผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยง
ในขณะที่เงินเดือนแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสถานที่เช่นเดียวกับงานส่วนใหญ่โดยมีผลประโยชน์ (รวมโบนัสที่มีค่าเฉลี่ย 4%) เช่นเดียวกับประกันสังคมการเกษียณอายุทุพพลภาพการดูแลสุขภาพการเกษียณอายุและการปิดเวลาการชดเชยค่ามัธยฐานรวมและเงินเดือนสำหรับผู้จัดการจัดเลี้ยงใน สหรัฐอเมริกาอยู่ระหว่าง $ 33,233 ถึง $ 52,711 ตาม Salary.com
เป็นที่น่าสังเกตว่างานเลี้ยงอาหารกลางวันและผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงมักต้องมีวุฒิการศึกษาระดับปริญญาตรีและสองถึงห้าปีของประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องและผู้ที่ดำรงตำแหน่งนี้มักรายงานต่อหัวหน้างานหรือผู้จัดการ
ตำแหน่งงานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการจัดเลี้ยง
ผู้อำนวยการฝ่ายจัดเลี้ยงการสำรวจเงินเดือน: ด้วยประสบการณ์ 4 ถึง 6 ปีภายใต้สายพานผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงสามารถก้าวไปสู่ระดับอาชีพถัดไปได้จากผู้อำนวยการฝ่ายจัดเลี้ยง เงินเดือนขั้นพื้นฐานเฉลี่ยสำหรับผู้อำนวยการจัดเลี้ยงอยู่ระหว่าง $ 41,000 ถึง $ 89,000 ต่อปีโดยมีเงินเดือนเฉลี่ยอยู่ที่ 58,000 เหรียญตาม payscale.com
ผู้ประสานงานด้านการจัดเลี้ยงการสำรวจเงินเดือน: แม้แต่ตำแหน่งในระดับเริ่มต้นในสาขา (ผู้ประสานงานด้านการจัดเลี้ยง) ไม่ได้อยู่ในระดับต่ำมากทั้งในประสบการณ์หรือค่าตอบแทน ผู้ประสานงานด้านการจัดเลี้ยงคาดว่าจะรู้เรื่องการจัดเลี้ยงเป็นผู้บังคับบัญชาตามที่ Salary.com กล่าว
เช่นผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงผู้ประสานงานด้านอาหารมักจะมีประสบการณ์สองถึงสี่ปีก่อนที่จะก้าวเข้าสู่งาน
เงินเดือนเฉลี่ยต่ำกว่าเล็กน้อย (ระหว่าง $ 30,000 ถึง $ 40,000 ต่อปี) แต่ก็ยังคงเป็นค่าจ้างที่อยู่อาศัยที่ดี และในขณะที่ผู้ประสานงานด้านการทำอาหารมักไม่ได้รับโบนัสค่าตอบแทนรวมทั้งสิ้นประมาณ 53,000 เหรียญต่อปี
ได้รับประสบการณ์ในงานบริการอาหาร
สหรัฐอเมริกาสำนักสถิติแรงงานรวมถึงผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงเป็นส่วนหนึ่งของพ่อครัวพ่อครัวและการเตรียมอาหารและให้บริการผู้บังคับบัญชาการจัดประเภทงาน สำหรับผู้ที่ต้องการมีอาชีพเป็นผู้จัดการด้านอาหารการรักษาความปลอดภัยหนึ่งในงานที่เกี่ยวข้องจำนวนมากในอุตสาหกรรมการบริการอาหารเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับประสบการณ์ที่เกี่ยวข้อง