การจ้างงานสำหรับร้านอาหารของคุณ

เรียนรู้วิธีการเติมงานแต่ละงาน

มีหลายประเภทของตำแหน่งงานในร้านอาหารใด ๆ รวมทั้งการปรุงอาหารเซิร์ฟเวอร์บาร์เทนเดอร์และโฮสต์ ขึ้นอยู่กับประเภทของงานร้านอาหารประสบการณ์อาจเป็นที่ต้องการเช่นกับพ่อครัวและพ่อครัว

ตำแหน่งอื่น ๆ เช่นเซิร์ฟเวอร์และโฮสต์เหมาะสำหรับงานระดับเริ่มต้น ร้านอาหารมีชื่อเสียงในด้านอัตราการหมุนเวียนสูง การจ้างคนที่เหมาะสมสำหรับตำแหน่งที่เหมาะสมสามารถช่วยลดอัตราการหมุนเวียนของคุณเองและทำให้ร้านอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น

พ่อครัวและแม่ครัว

ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาว่าจ้างพ่อครัวคืออะไร คุณควรจะจ้างผู้สมัครที่มีประสบการณ์ในรูปแบบของอาหารที่คุณจะให้บริการ ผู้ที่ปรุงอาหารควรแสดงความกระตือรือร้นในการรับประทานอาหารที่คุณวางแผนจะทำ

หากพ่อครัวได้รับการฝึกฝนอย่างมืออาชีพต้องแน่ใจว่าพวกเขาสามารถจัดการกับความเร็วของห้องครัวที่วุ่นวายและการผลิตอาหารอร่อยได้ ความปลอดภัยของอาหารเช่นการรับรอง Serve Safe เป็นข้อดี ในขณะที่พ่อครัวไม่จำเป็นต้องเป็นคนที่น่าอดทนเป็นพนักงานรอหรือปฏิคมพวกเขาควรจะเป็นคนที่สามารถทำงานเป็นส่วนหนึ่งของทีมและสุภาพพอสมควร

รอพนักงาน

หากคุณคาดหวังอัตราการหมุนเวียนที่รวดเร็วในแต่ละวันคุณจำเป็นต้องมีคนที่สามารถเคลื่อนที่ได้เร็วและทำงานได้หลายระดับ อย่างไรก็ตามหากมุมมองของร้านอาหารของคุณเงียบสงบสนิทสนมและเดินช้าเช่น อาหารรสเลิศ คุณก็ต้องมีใครบางคนที่มีบรรยากาศแบบสบาย ๆ เมื่อสัมภาษณ์เพื่อรอตำแหน่งเจ้าหน้าที่ให้ถามผู้สมัครแต่ละคนว่าจุดแข็งของพวกเขาคืออะไร

เซิร์ฟเวอร์ควรมีความรู้เกี่ยวกับประเภทอาหารที่คุณให้บริการตลอดจนมีความคุ้นเคยกับไวน์และเครื่องดื่มผสม

เจ้าภาพ

งานทั่วไปของร้านอาหารที่เป็นเจ้าภาพคือการพบปะกับลูกค้าทักทายและนั่ง ดังนั้นจึงเป็นงานระดับรายการที่ยอดเยี่ยมสำหรับใครบางคนที่ไม่มีประสบการณ์ในการรับประทานอาหารเป็นจำนวนมาก (หรือ)

โฮสต์ควรเป็นมิตรและสุภาพและยังรู้วิธีจัดการกับสายรอสาย เจ้าบ้านควรเป็นบุคคลที่มีการจัดการซึ่งสามารถทำงานได้หลายแบบ

Bartender

ตำแหน่งนี้มักจะเป็นจุดสูงสุดของบันไดงานด้านหน้าของบ้าน เพื่อให้เป็นบาร์เทนเดอร์ที่ดี (และเป็นประเภทเดียวที่คุณควรจ้าง) คนจะต้องมีความรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มผสมเป็นมิตรกับทั้งลูกค้าและพนักงานและเป็นผู้ฟังที่ดี

ดีบาร์เทนเดอร์ สามารถให้บริการที่มีคุณภาพและเอาใจใส่ลูกค้าของตัวเองในขณะที่ยังคงได้รับพนักงานเครื่องดื่มของพวกเขา ความซื่อสัตย์เป็นอีกหนึ่งความต้องการที่สำคัญ บาร์เทนเดอร์จัดการเงินสดจำนวนมากในแต่ละกะและคุณต้องสามารถเชื่อถือได้ว่าเขาหรือเธอจะไม่สูบฉีดใด ๆ จากด้านบน

เครื่องล้างจาน

โดยปกติจะเป็นตำแหน่งระดับรายการในธุรกิจ แม้ว่าการล้างจานไม่ใช่งานที่น่าพอใจที่สุดในร้านอาหาร แต่ก็เป็นเรื่องที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ควรทำความสะอาดเครื่องล้างจานให้เล็กนิดเดียว - ให้อาหารฟรีหรือเคล็ดลับหลังจากคืนที่พลุกพล่านโดยเฉพาะ - เพื่อไม่ให้พวกเขาเดินออกไปกลางกะ

เพราะถ้าพวกเขาเดินมีโอกาสที่เจ้าของหรือ ผู้จัดการ อาจต้องเสร็จสิ้นงาน! หากพนักงานสามารถติดออกไม่กี่เดือนในหลุมจานแล้วพวกเขามีมูลค่านำขึ้นผ่านการจัดอันดับเนื่องจากไม่มีอะไรจะช่วยสร้างตัวอักษรวิธีการล้างจานไม่

Busboy (เรียกอีกอย่างว่า Busser)

บ่อยครั้งที่การส่งเสริมการขายเครื่องล้างจานครั้งแรกคือการ busboy ตำแหน่งนี้เหมาะสำหรับนักเรียนระดับไฮสคูลหรือผู้สมัครระดับเริ่มต้นอื่น ๆ เด็กชายคนโตเป็นหมูป่าประเภทต่างๆ งานหลักของเขาคือการให้บริการรถบัสในโต๊ะอาหาร แต่เขาสามารถถูกเกณฑ์โดยพ่อครัวเพื่อหาวัตถุดิบที่เหลือน้อยหรือโดยการรอพนักงานเพื่อช่วยทำขนมหวานหรือสลัด

บาร์เทนเดอร์อาจมีถังเก็บสต๊อกไว้ในตู้เย็นถ้าเขาไม่มีแถบด้านหลังของตัวเอง ตำแหน่ง Bussing เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับการสัมผัสกับทุกส่วนของธุรกิจร้านอาหารและการเปลี่ยนแปลงที่ดีไปทั้งด้านหน้าของบ้านหรือด้านหลังของ ตำแหน่งบ้าน