คู่มือร้านอาหารที่น่ารัก,
ฉันพร้อมจะ เปิดร้านอาหารใหม่ ภายในไม่กี่สัปดาห์ ฉันเพิ่งได้รับการอนุมัติจากทางธนาคาร ตอนนี้ฉันเริ่มที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับห้องครัวร้านอาหาร คู่ค้าทางธุรกิจของฉันและฉันไม่สามารถตกลงเกี่ยวกับประเภทของอุปกรณ์ที่เราควรจะซื้อ ฉันว่าเราควรซื้ออุปกรณ์ที่ใช้มากเท่าที่เราทำได้เพื่อประหยัดเงินสำหรับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่เริ่มต้น เขาบอกว่าเราควรซื้อใหม่เพราะมันมาพร้อมกับการรับประกันและถ้าเราซื้อที่ใช้เราจะสิ้นสุดการใช้จ่ายมากขึ้นในการแก้ไขอุปกรณ์ลงที่ถนนหรือแทนที่มันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เราควรทำอย่างไร
ข้อดีของอุปกรณ์ร้านอาหารใหม่
คุณทั้งสองมีสิทธิ์ - ในขอบเขต การจัดซื้ออุปกรณ์ใหม่มีข้อได้เปรียบที่เห็นได้ชัด ... เป็นเรื่องใหม่ และเป็นคู่ค้าทางธุรกิจของคุณชี้ให้เห็นว่ามันมาพร้อมกับการรับประกัน อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์มันค่อนข้างชอบซื้อรถนาทีที่ออกจากโชว์รูมค่าของมันลดลงอย่างมาก เนื่องจากร้านอาหารใหม่มีอัตราความล้มเหลวสูง (ฉันรู้ไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการได้ยินในขณะนี้) คุณมักจะพบคุณภาพการซื้ออุปกรณ์ร้านอาหารที่ใช้สำหรับ pennies ในสกุลเงินดอลลาร์ ชิ้นใหญ่ของร้านอาหารเช่นเตาเตาอบเครื่องทำความเย็นก็เป็นสินค้าที่ดีเมื่อซื้อมา อีกประเด็นหนึ่งที่ต้องจดจำเกี่ยวกับการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้คือราคาที่ไม่ได้ตั้งไว้ในหิน คุณมักจะต่อรองราคากับตัวแทนจำหน่าย ดังนั้นอย่ากลัวที่จะขอราคาน้อยเมื่อมองไปที่อุปกรณ์ที่ใช้
คุณสามารถหาอุปกรณ์ร้านอาหารจำนวนมากที่ใช้ผ่านบ้านประมูลทางพาณิชย์ได้ ถ้าคุณไปที่การประมูลร้านอาหารทำการบ้านของคุณและหาว่าสถานที่นั้นเปิดมานานแค่ไหน ตรวจสอบเครื่องใช้กำลังมองหาป้ายบอกทางของการสึกหรอเช่นสนิมชิ้นส่วนที่ขาดหายไป ฯลฯ หากคุณโชคดีจริงๆคุณยังคงได้รับการรับประกันด้วยชิ้นส่วนที่ไม่เก่าเกินไป
ช่วงแก๊สชิ้นส่วนที่แพงที่สุดชิ้นหนึ่งของอุปกรณ์ครัวในเชิงพาณิชย์ที่คุณจะต้องซื้อมักมีช่วงอายุการใช้งานยาวนานและควรพิจารณาซื้ออย่างแน่นอน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้
ประโยชน์ของการเช่าอุปกรณ์ร้านอาหาร
อุปกรณ์ทางการค้าสำหรับเช่า เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเมื่อเลือกร้านอาหารใหม่ ๆ อุปกรณ์ร้านอาหารบางประเภทมีความเหมาะสมกับการเช่าเนื่องจากอายุการใช้งานสั้น ๆ พวกเขาจะไม่คุ้มค่ากับการลงทุนในการซื้อใหม่ รายการเหล่านี้รวมถึงเครื่องทำน้ำแข็งเครื่องล้างจานเครื่องชงกาแฟและเครื่องทำความเย็น บ่อยครั้งที่เครื่องชงกาแฟและคูลเลอร์หลังที่สองจะได้รับการจัดจำหน่ายโดยผู้จำหน่ายเครื่องดื่มของคุณฟรี
สิ่งสุดท้ายที่ฉันแนะนำให้คุณคิดคือขนาดของร้านอาหารโดยรวมของคุณเมนูและห้องครัวของคุณ คุณอาจคิดว่าคุณต้องการอุปกรณ์จำนวนมากเกินกว่าที่คุณทำ ตัวอย่างเช่นเมื่อฉันติดตั้งห้องครัวร้านอาหารครั้งล่าสุดของฉันฉันเพิ่มในตู้เย็นแช่เย็น pricy ไปยังห้องครัวนอกเหนือจากการเข้าถึงในคูลเลอร์ นี้ไม่จำเป็นทั้งหมด ในท้ายที่สุดเราพบว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้นในการจัดเก็บอาหารทั้งหมดไว้ในตู้เย็นมากกว่าการผสมระหว่างห้องครัว และลิ้นชักอยู่เสมอติดและสิ้นสุดการทำลาย (หลังจากการรับประกันของหลักสูตร)
วิธีอื่น ๆ ในการประหยัดเงินที่ร้านอาหารของคุณ
นอกห้องครัวร้านอาหารของคุณมี หลายสถานที่ที่คุณสามารถประหยัดเงิน ซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ ในขณะที่จะดีถ้าร้านอาหารของคุณเป็นประกายและใหม่เพียงแค่จำใหม่ไม่เสมอภาคดีขึ้น เครื่องแก้ว, ผ้า, ตะกร้า, flatware เป็น steals ทั้งหมดเมื่อซื้อใช้ โต๊ะและเก้าอี้เป็นข้อเสนอที่ดี แต่สามารถดูวันที่ได้ มันทั้งหมดเดือดลงไปที่สิ่งที่คุณต้องการใช้จ่ายและสิ่งที่พื้นที่ที่คุณต้องการใช้มันใน