All About Owning ร้านอาหารใหม่
1. การเป็นเจ้าของร้านอาหารเป็นงาน นี้ควรจะเป็นแนวคิดที่เรียบง่ายพอที่จะเข้าใจ การเป็นเจ้าของร้านอาหาร หมายความว่าคุณจะทำงานที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น คุณชอบวันหยุดสุดสัปดาห์วันหยุดและวันเกิดของเด็ก ๆ หรือไม่?
สิ่งที่เกี่ยวกับอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกออกในวันวาเลนไทน์หรือเข้าร่วมสนุกอีฟปีใหม่? แย่มากเพราะมีโอกาสที่คุณจะได้ทำงานในวันนั้น นั่นคือ วันทำงาน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่อยากเป็นเจ้าของร้านอาหาร
2. อย่าถือว่าลูกค้าจะพากันไปที่ร้านอาหารของคุณ ต้องใช้ความมั่นใจในตนเองในการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองโดยเฉพาะร้านอาหาร และนั่นเป็นสิ่งที่ดี แต่อย่าก้าวไปข้างหน้า การเปิดร้านอาหารไม่เหมือนกับภาพยนตร์เรื่อง Field of Dreams ถ้าคุณสร้างมันขึ้นมา หรือพวกเขาก็จะพูดว่าพวกเขาจะมา หรืออาจแสดงขึ้นมาสักครั้งและไม่เคยกลับมา ฉันไม่ได้หมายถึงเสียงดี ... หมายถึง แต่คนจะอยู่กับคุณโดยไม่ต้องคิดสองครั้งถ้าพวกเขาคิดว่าเป็นสิ่งที่คุณต้องการจะได้ยิน
คิดสองครั้งก่อนที่จะจ้างครอบครัวและเพื่อนฝูง แม้ว่าธุรกิจครอบครัวที่ประสบความสำเร็จเป็นจำนวนมาก รวมถึงร้านอาหาร คุณควรระมัดระวังในการว่าจ้างจากกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง
คุณเปลี่ยนความสัมพันธ์แบบไดนามิกของคุณทั้งหมดเมื่อคุณเป็นสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนเจ้านาย
4. มีแผนธุรกิจที่ชัดเจน แผนธุรกิจ เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ยังใหม่กับอุตสาหกรรมอาหาร / ร้านอาหาร เมื่อคุณค้นคว้าข้อมูล แผนธุรกิจร้านอาหาร ของคุณคุณอาจประสบปัญหาที่คุณไม่เคยพิจารณามาก่อนเช่นการออกใบอนุญาตรหัสสุขภาพและกฎหมายภาษีอากร
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนแผนธุรกิจร้านอาหาร
5. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับทางเลือกด้านการเงินสำหรับเปิด ร้านใหม่ หลายคนฝันที่จะเปิดร้านใหม่ อย่างไรก็ตามการหาแหล่งเงินทุนเพียงพอสำหรับร้านอาหารใหม่อาจเป็นจุดสะดุดที่สำคัญสำหรับคนจำนวนมาก นี่คือคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ต้องการ เปิดร้านอาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดหาเงินทุนให้กับร้านอาหารใหม่
6. ศึกษาการแข่งขัน ผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเองมักจะมองร้านอาหารท้องถิ่นด้วยตาน่าชัง " ฉัน สามารถทำให้ scampi กุ้งที่ดีกว่าสถานที่แห่งนี้" "ถ้าฉันเป็นเจ้าของร้านอาหารนี้ ฉัน จะไม่มีทีวีที่บาร์" ระมัดระวังไม่ให้ผสมผสานความอคติส่วนบุคคลกับธุรกิจ เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างเกี่ยวกับร้านอาหารอื่น ๆ ที่ดึงดูดผู้อุปถัมภ์ แม้ว่าคุณจะไม่ชอบความคิดของทีวีที่บาร์ลูกค้าส่วนใหญ่จะสนุกกับมัน
เมื่อเรียนจบการแข่งขันถามตัวเองว่า ทำไมคนถึงมาที่นี่? อุทธรณ์คืออะไร จากนั้นหาและคิดว่าคุณจะนำไปที่ร้านอาหารของคุณเองหรือดีกว่าทำอะไรที่เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่มีใครเสนอ
7. สร้างเมนูที่ไม่เหมือนใคร เมนูอาหารเลิศรส ให้ความรู้สึกสมดุลของอาหารที่ไม่เหมือนใครและของหวานเก่า ๆ คุณต้องการวางอุบายให้กับลูกค้าด้วยอาหารประเภทใหม่ที่รับประทานได้สะดวก พิจารณาเบอร์เกอร์พื้นฐาน คุณสามารถนำเสนอในรูปแบบคลาสสิกธรรมดาหรือกับชีสอเมริกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอรูปแบบที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะกับ รูปแบบร้านอาหาร ของคุณเช่นการทำเบอร์เกอร์กับชีสแจ๊คเก็ต guacamole และพริกไทยสำหรับร้านอาหารสไตล์เม็กซิกัน ชำระเงิน 10 สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเมนูอาหาร
8. ตัดสินใจเลือกแนวคิดร้านอาหารที่ชัดเจน ไม่มีอะไรน่าผิดหวังมาก (ดีฉันโอเคฉันแน่ใจว่ามีสิ่งที่ทำให้หงุดหงิด แต่คนนี้ทำให้ฉันรำคาญ) มากกว่าแนวคิดร้านอาหารที่ไม่ชัดเจน
ตัวอย่างเช่นร้านอาหารที่มีเบียร์กว่า 200 แห่ง แต่ยังมีผ้าปูโต๊ะ คุณเป็นบ้านชงขนาดเล็กหรือเป็น สถานที่รับประทานอาหารรสเลิศ หรือไม่? เลือกแล้ว! อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับแนวคิดร้านอาหาร
9. เลือก สถานที่สมบูรณ์แบบ ก่อนที่คุณจะสร้างแผนธุรกิจเขียนเมนูหรือรีบออกไปที่ธนาคารเพื่อขอรับเงินกู้ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าร้านอาหารของคุณจะตั้งอยู่ตรงไหน
สถานที่ตั้งของร้านอาหารมีความสำคัญต่อความสำเร็จของอาหารและบริการ จะมีผลต่อหลายส่วนของร้านอาหาร รวมถึงเมนู หากคุณมีสถานที่ตั้งร้านอาหารอยู่ในใจอย่าติดเกินไปจนกว่าคุณจะทราบว่าร้านนี้มีข้อกำหนดที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จหรือไม่ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกสถานที่ตั้งร้านอาหาร
10. ไม่เคยคิดอะไรเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารใหม่ แม้ว่าคุณจะมีเจตนาที่ชัดเจนในการเป็นหัวหน้าของคุณ แต่ก็มีข้อบกพร่องร้ายแรงเช่นกันเช่นไม่เคยมีวันหยุด เพื่อนและครอบครัวอาจประกาศให้คุณปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่การปรุงอาหารที่บ้านและการทำอาหารสำหรับฝูงมีสองสิ่งที่แตกต่างกัน