ทุกขั้นตอนที่คุณต้องทำเพื่อเปิดร้านอาหารใหม่
เริ่มต้นใช้งาน: แนวคิดสถานที่และชื่อ
ขั้นตอนแรกในการเปิดร้านอาหารใหม่คือการตัดสินใจว่า ร้านอาหารประเภท ใดที่จะเป็น
คุณกำลังมองหาที่เปิด ร้านอาหารชั้นเลิศ high - end? ร้านอาหารแบบไม่เป็นทางการ? คุณมีอาหารประเภทใดที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟเช่นอิตาลีฝรั่งเศสหรืออินเดียหรือไม่? บางทีคุณอาจต้องการมีความเชี่ยวชาญในด้านเดียวเช่นโรงเบียร์และผับ ก่อนที่คุณจะก้าวสู่ขั้นตอนที่สองคุณต้องกำหนดประเภทร้านอาหารที่คุณต้องการเปิดก่อน
สถานที่ตำแหน่งที่ตั้งสถานที่ สามารถสร้างหรือทำลายร้านอาหาร ก่อนดำเนินการและ ลงนามในสัญญาเช่าสำหรับสถานที่ตั้งร้านอาหารของ คุณให้ทำการบ้าน สถานที่ตั้งร้านอาหาร อยู่ในพื้นที่ที่วุ่นวายมีการเดินเท้าเป็นจำนวนมากหรือไม่? ถ้าไม่จอดรถเพียงพอหรือไม่? มีสิบร้านอาหารอื่น ๆ มาและหายไปในจุดเดียวกัน? (ระฆังเตือนควรดังและชัดเจนถ้าเป็นกรณีนี้)
อาจเป็นขั้นตอนที่สนุกที่สุดในการเปิดร้านอาหารแห่งใหม่ เลือก ชื่อร้านอาหารที่หมายถึงบางสิ่งบางอย่าง อาจเป็นภาพสะท้อนของธีมหรือที่ตั้งของคุณ เช่นร้านอาหารอิตาเลียนชื่อ Giovanni's หรือเรียกได้ว่าเจ้าของร้านเช่น Savannah Restaurant ของ Paula Deen, The Lady & Son's
เขียนแผนธุรกิจร้านอาหารสำหรับการจัดหาเงินทุน
มีเหตุผลสองข้อที่คุณต้องมี แผนธุรกิจร้านอาหาร 1. ช่วยให้คุณเห็นปัญหาไขมันใน แผนภัตตาคาร ของคุณเช่นเดียวกับ ฐานประชากร ที่ใหญ่พอสมควรหรือไม่ดี และ 2. ไม่มีธนาคารใดในใจที่ถูกต้องของพวกเขาจะให้เงินทุนแก่คุณโดยที่ไม่มี
นี่คือขั้นตอนที่จะทำให้ผู้คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเปิดร้านอาหารของตนเองได้
การเงิน แม้ว่าจะยากที่จะหาแหล่งเงินทุนสำหรับร้านอาหาร แต่ก็เป็นไปไม่ได้ ระหว่างธนาคาร หน่วยงานธุรกิจขนาดเล็ก และนักลงทุนเอกชนการจัดหาเงินทุนเป็นไปได้ แต่คุณต้อง แสดงการสัมภาษณ์ของคุณที่ เตรียมไว้และเป็นมืออาชีพเพื่อแสดงให้นักลงทุนที่มีศักยภาพทราบว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่
ใบอนุญาตและใบอนุญาต หลาย ใบ ใช้เวลาหลายสัปดาห์แม้กระทั่งเดือนจะได้รับการอนุมัติ ดังนั้นทันทีที่คุณรู้ว่าคุณดีไปกับการจัดหาเงินทุนของคุณคุณควรเริ่มต้นการกรอกเอกสาร ใบอนุญาตทั่วไปและใบอนุญาต สำหรับร้านอาหารโดยไม่คำนึงถึงรัฐรวมถึง ใบอนุญาตสุราใบ อนุญาตและการชดเชยแรงงาน
ออกแบบร้านอาหาร
หลักการง่ายๆในการออกแบบร้านอาหารคือคุณไม่เคยมีพื้นที่เท่าที่คิดก่อน แม้ช่องว่างที่เต็มไปด้วยโพรงมากที่สุดก็จะเต็มไปหมดเมื่อคุณเริ่มเพิ่ม ครัวในเชิงพาณิชย์ ตู้เย็นที่เดินเตร่บาร์ห้องน้ำและพื้นที่รอ การ ออกแบบร้านอาหาร ควรเป็นความสมดุลระหว่างสุนทรียศาสตร์และความจุที่นั่งโดยคำนึงถึงการใช้งานจริงอยู่เสมอ การเลือกสีที่เหมาะสมสำหรับร้านอาหารของคุณจะช่วยให้คุณสร้างตราสินค้าที่แข็งแกร่งและสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า
เมนูบุคลากรและพนักงาน
เมนูอาหารที่เขียนได้ดี ควรเป็นคำอธิบายที่อ่านได้ง่ายและมีรูปแบบที่ชัดเจนและไม่ซับซ้อน
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในเมนูอาหาร ได้แก่ ภาพตัดปะและการสละสิทธิ์มากเกินไป
เมื่อคุณ ออกแบบร้านอาหาร ของคุณลงแล้วคุณสามารถเริ่มซื้อ อุปกรณ์ครัว และเฟอร์นิเจอร์ ในเชิงพาณิชย์ สำหรับห้องอาหารของคุณและพื้นที่อื่น ๆ ที่ด้านหน้าของบ้าน เพื่อประหยัดเงินให้พิจารณา ซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ รวมทั้งการเช่าสินค้าบางอย่าง อุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่ มีโลโก้ Energy Star สามารถเสียค่าใช้จ่ายได้มากขึ้นในตอนแรก แต่โดยปกติแล้วจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเองภายในเวลาเพียงหนึ่งปี
เมื่อใกล้วันเปิดงานคุณจำเป็นต้องเริ่มต้นการจ้างงานทั้งในครัวและพื้น พนักงานห้องครัวพนักงาน รอคอยและ Bartenders เป็นส่วนสำคัญของร้านอาหารใด ๆ และคุณต้องการจ้างคนที่สมบูรณ์แบบสำหรับแต่ละตำแหน่ง
อย่าลืมเกี่ยวกับการโฆษณา
การโฆษณาเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ ร้านอาหารใหม่ ๆ เสริมการ โฆษณาแบบดั้งเดิม เช่นหนังสือพิมพ์และโฆษณาทางวิทยุด้วย สื่อรูปแบบใหม่
อย่ามองข้าม พลังของเว็บไซต์ที่ดี สำหรับร้านอาหารของคุณ ใช้ไซต์ โซเชียลมีเดีย เช่น Twitter, MySpace และ FaceBook เพื่อเผยแพร่ข่าวเกี่ยวกับสถานที่ใหม่ของคุณ
การเปิดร้านอาหารใหม่เป็นกิจการที่น่าตื่นเต้น เพื่อที่จะประสบความสำเร็จเจ้าของร้านอาหารน่าจะควรทำการบ้านเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับภูมิทัศน์ทางธุรกิจโดยรอบ