นี่คือเจ็ดตัวเลือกที่คุณสามารถเลือกได้จากการวางแผน ธุรกิจการจัดเลี้ยงของ คุณ
อาหารเช้า
รูปแบบบุฟเฟ่ต์ที่เสิร์ฟนี้เป็นตัวเลือกเมนูที่มีประสิทธิภาพสูงสุดและโรงแรมหรือผู้ให้บริการอาหารอาจมีตัวเลือกสองหรือสามระดับในหมวดหมู่นี้ทำให้ผู้วางแผนเหตุการณ์มีทางเลือกที่แตกต่างกัน
รายการอาจรวมถึง:
- หนึ่งถึงสามน้ำผลไม้ (เช่นแอปเปิ้ลส้มมะเขือเทศ)
- ขนมปังอบขนมปังหลากหลายชนิด (เช่นครัวซองต์มัฟฟินขนมปังปิ้ง)
- กาแฟกาแฟคาเฟอีนและชา
- ผลไม้ตามฤดูกาล (โดยปกติจะเป็นตัวเลือกการอัพเกรด)
- ธัญพืชต่างๆและผลไม้แห้ง (โดยปกติจะมีการอัพเกรด)
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้ อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ การประชุมทีมการ ฝึกอบรมหรือกิจกรรมของลูกค้าซึ่งอาจรวมถึงพนักงานเพื่อจัดการระดับกลาง
บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าแบบดั้งเดิม
หากคุณดูใกล้ ๆ กับการกำหนดราคาในเมนูคุณจะสังเกตได้ว่า บริการจัดเลี้ยง เป็นแนวทางในการจัดกิจกรรมให้กับตัวเลือกนี้เพื่อความคุ้มค่าสูงสุด มีให้เลือกเป็นตัวเลือกระดับมาตรฐานหรือดีลักซ์โดยปกติแล้วจะมีรายการสินค้าในทวีปรวมทั้งรายการต่อไปนี้:
- ไข่คน
- เนื้อสัตว์ (เช่นเบคอนไส้กรอก)
- มันฝรั่งทอด
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้: หากผู้วางแผนกิจกรรมไม่อยู่ภายใต้ข้อ จำกัด ของงบประมาณที่ จำกัด เกินไปนี่เป็นทางเลือกที่ปลอดภัย บุฟเฟ่ต์อาหารเช้าเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าในช่วงฤดูหนาวและ / หรือเมื่อลูกค้าไม่ได้ขอรับ "อาหารเพื่อสุขภาพ"
สถานีอาหารเช้า
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการจัดงานเลี้ยงอาหารเช้าที่น่าจดจำคือการเพิ่มสถานีอาหารเช้าที่ทำตามสั่งซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมสดใหม่ สถานียอดนิยม ได้แก่ :
- สถานีไข่เจียว
- สถานีวาฟเฟิล
- สถานีแพนเค้ก
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้: มีบริการอาหารเช้าในบุฟเฟต์อาหารเช้าแบบคอนติเนนตัลหรืออาหารเช้า
ค่าใช้จ่ายจะเพิ่ม งบประมาณของผู้จัดกิจกรรม แต่ผู้คนก็สนุกกับรายการที่ทำใหม่ ลองเพิ่มสิ่งนี้ลงในกิจกรรมที่มีผู้เข้าร่วมประชุมระดับกลางและผู้บริหารระดับสูง
อาหารเช้าแบบชุบ
อาหารมื้อเย็น มีการสัมผัสอย่างเป็นทางการกับการประชุมหรืองานเลี้ยงอาหารเช้า ผู้ให้บริการด้านอาหารส่วนใหญ่จะเสนอทางเลือกหลายอย่างซึ่งจะช่วยให้ผู้วางแผนสามารถสร้างอะไรก็ได้จากอาหารเช้าของผลไม้ไปจนถึงอาหารเช้าแบบดั้งเดิมหรืออาหารท้องถิ่นแบบลายเซ็น อาหารเช้าที่ชุบเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเช้าแบบดั้งเดิม
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้: อาหารเช้าแบบชุบมักจะง่ายต่อการดึงออกไปในบรรยากาศที่ใกล้ชิดมากขึ้นเช่นการประชุมอาหารเช้าแบบ Executive
ตัวเลือก La Cart
ความซื่อสัตย์ฉันมักไม่แนะนำให้สร้างเมนูอาหารเช้าตามเมนูเพราะไม่คุ้มค่า ราคามักขึ้นอยู่กับปริมาณมากกว่าต่อคนการสุ่มตัวอย่างรายการเดี๋ยวนี้ที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเพื่อให้การคิดของคุณเริ่มต้นประกอบด้วย:
- เครื่องดื่ม
- น้ำขวด
- น้ำมะนาวชาเย็น
- น้ำขวด
- รสกาแฟ
- เบเกิลกับเนยแข็งชนิดอื่น ๆ
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้: จะเป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มรายการสั่งซื้อตามรายการในทวีปคอนติเนนตัลบุฟเฟ่ต์หรือชุบ
ตัวเลือกสุขภาพ
ด้วยความใส่ใจต่อสุขภาพและความงามมากยิ่งขึ้นนักวางแผนเหตุการณ์หลาย ๆ คนกำลังมองหาโรงแรมและร้านอาหารเพื่อมอบรายการเพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นสำหรับแขกของพวกเขา
เป็นเรื่องที่ท้าทายเป็นครั้งคราวเพราะดูเหมือนว่าบางส่วนของโรงแรมขนาดใหญ่และ / หรือศูนย์จัดเลี้ยงในศูนย์การประชุมยังคงทำงานเพื่อให้ทัน ขั้นแรกตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูนี้ไม่มีอะไรผัด จากนั้นจะช่วยในการขอให้พวกเขาพิจารณาเมนูที่กำหนดเองซึ่งรวมถึงบางส่วนต่อไปนี้:
- ธัญพืช Granola
- ขนมปังธัญพืช
- สเปรดไขมันต่ำ
เมื่อเลือกตัวเลือกนี้: เลือกตัว เลือกนี้เมื่อสุขภาพและสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแขก
สัมผัสที่น่าจดจำ
แม้ว่าคนส่วนใหญ่ไม่ได้มีเวลาทานอาหารเช้า แต่ก็มักไม่ค่อยประทับใจกับโรงแรมทั่วไปหรือรองรับเมนูอาหารเช้าของเหตุการณ์ เพื่อให้การประชุมอาหารเช้าของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นลองใช้คำแนะนำต่อไปนี้:
- โยเกิร์ตผลไม้หลากหลายชนิดเสริฟในแก้ว
- บาร์ granola สดที่ทำโดยเชฟผู้บริหาร
- สถานีไข่เจียวที่เตรียมไว้อย่างสดใหม่และพ่อครัว
หมายเหตุขั้นสุดท้าย: ขอให้สถานที่จัดเตรียมอาหารเช้าประเภทที่สองเช่นเบคอนไก่งวงหรือไส้กรอกไก่งวงนอกเหนือไปจากรายการหมูแบบดั้งเดิม
100 เมนูอาหารเช้าสำหรับผู้เข้าร่วมประชุม
บางครั้งนักวางแผนเหตุการณ์ต้องวางเมนูอาหารเช้ามาตรฐานและสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับลูกค้าของตน เมนูบุฟเฟต์อาหารเช้าเพื่อสุขภาพนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับการประชุมอาหารเช้า 100 คนพร้อมกับวาระที่เน้นด้านสุขภาพและความงาม
ค่าใช้จ่าย: มากกว่าบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าแบบดั้งเดิมประมาณ 20% แต่เมนูนี้รวมถึงสถานีปั่นซึ่งไม่รวมอยู่ในราคาฐานของบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าทุกมื้อ ดังนั้นโดยรวมแล้วบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าเพื่อสุขภาพนี้มีราคาค่อนข้างสูงเหมือนกับเมนูที่บรรจุมากที่สุด
- น้ำส้ม, มะเขือเทศและน้ำกระป๋องแอ็ปเปิ้ล
- สถานี Smoothie กับผู้เข้าร่วมประชุมและการแสดงผลของผลไม้สด Cubed & Berries, น้ำผึ้ง, นมถั่วเหลืองและโยเกิร์ตที่ไม่ใช่ไขมัน
- ข้าวโอ๊ตร้อนกับนมถั่วเหลืองนมหางครึ่งและครึ่งน้ำตาลทรายแดงกล้วยเชอร์รี่อบแห้งถั่วคั่ว
- บ้านทำ Granola และสารพันปลอดสารพิษธัญพืช (Special K, All-Bran ฯลฯ )
- ไข่เจียวสด (ป้าย)
- ย่างไก่งวงและไส้กรอกมังสวิรัติ (มีข้อความกำกับ)
- มัฟฟินรำข้าว Lowfat และ Lowfat Fruit Muffins
- ขนมปัง 7 ธัญพืชและขนมปังสะกดแบบออสเตรียสำหรับปิ้งขนมปัง
- Bagels สารพัน
- สมูทตี้ผลไม้, มาร์มาเลด, ครีมชีส, เนยถั่วลิสง (Two Toasters on Buffet)
- กาแฟกาแฟและชาที่ไม่มีคาเฟอีน
- เครื่องดื่มหลากหลายชนิดและวิตามิน Waters