วันหนึ่งในชีวิตของเจ้าของร้านอาหาร
โปรดจำไว้ว่าคุณเป็น เจ้าของร้านอาหาร ไม่ใช่ซูเปอร์ฮีโร่ คุณไม่สามารถทำทุกอย่างได้และทุกที่ในเวลาเดียวกัน
วันในชีวิตของเจ้าของร้านอาหาร
นี่คือสถานการณ์ทั่วไปในวันธรรมดาใด ๆ ที่ร้านอาหารใดก็ตาม:
เจ้าของจะเตรียมอาหารกลางวัน (เพื่อประหยัดค่าแรงโดยแน่นอน) เขาเรียกออกจากห้องครัวเพื่อรับโทรศัพท์โดยพนักงานคนใดคนหนึ่งรอ เป็นผู้ทำการตลาดทางโทรศัพท์ เขาเสียเวลาห้านาทีทางโทรศัพท์อธิบายว่าเขาไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นดามดีลักซ์ในขณะนี้
เจ้าพนักงานติดตามเจ้าของบ้านออกจากห้องครัวและเรียกเขาเข้าไปในออฟฟิศ เธอมีคำถามเกี่ยวกับเอกสารของคืนที่ผ่านมา เจ้าของใช้เวลาสิบห้านาทีในการค้นหาเคล็ดลับที่ไม่ตรงกับใบเสร็จบัตรเครดิต (แม้ว่าพนักงานรอไม่ควรได้รับอนุญาตให้กลับบ้านด้วยเอกสารที่ไม่ตรงกัน)
ในที่สุดเจ้าของร้านอาหารก็เริ่มกลับไปที่ห้องครัวเมื่อมีกลุ่มผู้ระดมทุนในท้องถิ่นเข้ามาหาการบริจาค
ใครสามารถบอกว่าไม่มีลูกเสือหญิง / ลูกเสือ / จิมมี่กองทุน / Make มูลนิธิที่ต้องการ / ทีมติดตามโรงเรียนมัธยม? หรือกลุ่มอื่น ๆ ที่ขอบริจาคในชีวิตประจำวันเกือบทุกอย่าง ดังนั้นเขาจึงใช้เวลาอีกสิบนาทีในการทำเช็คและรับแบบฟอร์มการหักภาษีและส่งกลับไปที่สำนักงานให้กับผู้ทำบัญชีซึ่งมีคำถามเกี่ยวกับคำสั่งสุราในสัปดาห์สุดท้าย
ในขณะเดียวกัน ... . ลูกค้าตอนนี้เริ่มจะหยดอาหารกลางวัน เนื่องจากเจ้าของได้รับมือกับทุกรายการเดียวโยนเขาที่เขาไม่ได้ prepped สำหรับอาหารกลางวัน ซึ่งหมายความว่าเมื่อสิ่งที่ได้รับยุ่งอยู่ในห้องอาหาร, ห้องครัวจะได้รับการสนับสนุนและลูกค้าจะออกจากความสุข รับภาพหรือไม่?
เป็นเจ้าของร้านอาหารมีความจำเป็นที่คุณเรียนรู้ที่จะเพียงแค่พูด NO! ไม่ฉันไม่สามารถช่วยคุณได้ในตอนนี้ ไม่ฉันไม่สามารถโทรติดต่อได้ในขณะนี้ ไม่คุณจะต้องรอสักครู่
ทำตามขั้นตอนเพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปของเจ้าของร้านอาหาร
ดังนั้นเจ้าของร้านอาหารนี้จะทำให้ลูกค้าของเขามีความสุขและยังคงจัดการธุรกิจได้อย่างไร? ด้วยขั้นตอนง่ายๆเหล่านี้:
1. เรียนรู้ที่จะมอบหมายงานให้กับผู้อื่น (เช่นพนักงานที่เขาจ้าง)
2. เรียนรู้ที่จะจัดลำดับความสำคัญงาน
3. มีหลักเกณฑ์ที่ชัดเจนว่าพนักงานทุกคนคาดว่าจะปฏิบัติตาม
ลองมาดูสถานการณ์นั้นอีกครั้งหนึ่งโดยหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในวันอื่น ๆ
ในห้องครัว Prep Cook กำลังเตรียมอาหารกลางวัน แน่นอนว่าเจ้าของร้านอาหารต้องจ่ายค่าอาหาร แต่บางครั้งก็คุ้มค่ามากที่จะจ่ายเงินให้กับคนอื่นแล้วลองทำด้วยตัวคุณเอง เตรียมอาหารทั้งหมดต้องทำคือการเตรียมอาหารและเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับมื้อเที่ยง เขาจะไม่รีบเข้าและออกจากห้องครัวเพื่อรับโทรศัพท์และการประชุมอย่างกะทันหัน
อาหารกลางวันจะพร้อมให้บริการเมื่อลูกค้ามาถึง
ผู้ลงโฆษณาทางโทรศัพท์ยังคงโทรติดต่อเกือบทุกชั่วโมงในระหว่างวันทำงาน แต่เจ้าของร้านอาหารไม่จำเป็นต้องจัดการกับพวกเขาเนื่องจากนโยบายที่พนักงานรอควรใช้ข้อความ
เจ้าของร้านอาหารได้ตรวจสอบนโยบายด้านเอกสารกับเจ้าหน้าที่รวมถึงผู้จัดการด้านกลางคืนและบาร์เทนเดอร์ผู้รวบรวมเงินและบัตรเครดิตของเซิร์ฟเวอร์ในตอนกลางคืน ไม่มีใครต้องถูกไล่ออกจนกว่าเอกสารของพวกเขาจะตรงกัน 100% ตอนนี้เจ้าของร้านอาหารไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายให้กับเจ้าหน้าที่ทำบัญชีเพื่อพยายามหาเอกสารและไม่ต้องเสียเวลาไปด้วยเช่นกัน และคำถามอื่น ๆ ทั้งหมดที่พนักงานทำบัญชีได้หรือไม่? เธอรู้ดีว่าเจ้าของร้านอาหารจะพบกับเธอในแต่ละวันเวลา 14.00 น. (หลังอาหารเที่ยง) เพื่อไปหาพวกเขา ตอนนี้เธอสามารถมีประสิทธิผลมากยิ่งขึ้นเนื่องจากเธอจะไม่ไล่ล่าเจ้านายของเธอไปทั่วทุกแห่ง
จำกลุ่มการระดมทุนได้หรือไม่? ขอขอบคุณนโยบายใหม่ที่มีจำนวนเงินตามเกณฑ์สำหรับกลุ่มสิบคนแรกที่ขอรับบริจาคทุกเดือน แต่ละกลุ่มได้รับ $ 20.00 เมื่อเครื่องหมาย $ 200 ถูกพบแล้วนั่นคือสำหรับเดือนนั้น กลุ่มจะได้รับคำขอให้ส่งคืนเดือนถัดไปหากพวกเขาต้องการบริจาค พนักงานรอสามารถติดตามการบริจาคและใบเสร็จรับเงินได้ทันทีในเครื่องผูกที่มีประโยชน์ถัดจากระบบลงทะเบียนเงินสดหรือ ระบบ POS
ดังนั้นคุณมีมัน ขั้นตอนง่ายๆในการเป็นเจ้าของร้านอาหารที่มีประสิทธิผลมากขึ้น แขวนเสื้อคลุมของคุณขึ้นและเรียนรู้ที่จะมอบอำนาจจัดลำดับความสำคัญและจัดระเบียบแทน