ประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของการทำเกษตรอินทรีย์

01 - การทำเกษตรอินทรีย์ช่วยลดการสัมผัสกับสารเคมีและสารเคมี

• สารกำจัดศัตรูพืชช่วยให้เกิดโรคได้ในพืชวัชพืชพืชกินแมลงเชื้อราและแบคทีเรีย

• สารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีที่ฉีดพ่นบนพืชจะปนเปื้อนดินน้ำประปาและอากาศ บางครั้งยาฆ่าแมลงที่เป็นอันตรายเหล่านี้ติดรอบทศวรรษ (อาจนานกว่านั้น)

• สารเคมีสังเคราะห์ยังกีดกันการทำฟาร์มแบบสมาร์ทเช่นการเพาะปลูกพืชผลและการหมุนเวียนพืชผลซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายเช่นการกัดเซาะ

02 - เกษตรอินทรีย์สร้างดินที่มีสุขภาพดี

หากต้องการปลูกอาหารเพื่อสุขภาพคุณต้องเริ่มต้นด้วยดินที่มีสุขภาพดี ถ้าคุณปฏิบัติต่อดินด้วยสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีอันตรายคุณอาจจะจบลงด้วยดินที่ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ด้วยตัวเอง แนวทางการเพาะปลูกตามธรรมชาติ นั้นดีกว่าการจัดการดินเคมี

การศึกษาในช่วงระยะเวลาเก้าปีที่ใหญ่ที่สุดของสถาบันวิจัยการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA Agricultural Research Service หรือ ARS) แสดงให้เห็นว่าการทำเกษตรอินทรีย์ทำาให้เกิดสารอินทรียวัตถุในดินได้ดีกว่าการเพาะปลูกแบบเดิม

ตามที่ดร. เอเลน Ingham เพียงหนึ่งช้อนชาดินอินทรีย์ที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักอาจโฮสต์ได้มากถึง 600 ล้านถึง 1 พันล้านแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จาก 15,000 ชนิด Ingham ตั้งข้อสังเกตว่าในด้านพลิกผืนหนึ่งช้อนชาของดินที่ผ่านการรักษาด้วยสารเคมีอาจมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เพียงไม่กี่ตัวเท่านั้น

03 - เกษตรอินทรีย์ช่วยชะลอการสู้รบ

การทำเกษตรอินทรีย์ไม่เพียง แต่สร้างดินที่มีสุขภาพดีเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อสู้กับปัญหาดินและที่ดินอย่างรุนแรงเช่นการพังทลายของดิน

การศึกษาที่สำคัญเมื่อเปรียบเทียบกับเขตข้อมูลข้าวสาลีอินทรีย์และสารเคมีที่ติดกันพบว่าพื้นที่เกษตรอินทรีย์มีพื้นผิวด้านบนมากกว่าดินที่ได้รับการรักษาทางเคมีอีกแปดนิ้วและมีการสูญเสียการพังทลายเพียงหนึ่งในสาม

หากคุณไม่ได้กังวลเกี่ยวกับการกัดเซาะ คุณควรจะ. ปัญหาการกัดกร่อนเป็นเรื่องรุนแรงมากส่งผลกระทบต่อที่ดินอาหารและมนุษย์ อย่างไรก็ตามแนวทางการทำเกษตรอินทรีย์ช่วยลดปัญหาการพังทลายของดิน

04 - เกษตรอินทรีย์ต่อสู้กับผลกระทบจากภาวะโลกร้อน

การทดลองระบบการเกษตรของสถาบัน Rodale คือการเปรียบเทียบด้านการเกษตรแบบเดิมและเกษตรอินทรีย์ที่ยาวที่สุดในอเมริกา การทดลองใช้ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2524 ได้แสดงให้เห็นว่าระบบเกษตรอินทรีย์ที่มีสุขภาพดีสามารถลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และช่วยลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ช้า ในความเป็นจริงการวิจัยของ Rodale แสดงให้เห็นว่า:

"หากมีเพียง 10,000 ฟาร์มขนาดกลางในสหรัฐที่แปลงเป็นการผลิตอินทรีย์พวกเขาก็จะเก็บคาร์บอนไว้ในดินเท่าที่จะเทียบเท่ากับการใช้รถ 1,174,400 คันหรือลดไมล์รถขับเคลื่อนโดย 14.62 พันล้านไมล์"

• ดินที่ยั่งยืน: ลด, ลดหย่อนและปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยเกษตรอินทรีย์ (pdf)

05 - เกษตรอินทรีย์สนับสนุนการอนุรักษ์น้ำและสุขภาพน้ำ

ลดน้ำประปาและสุขภาพน้ำที่ไม่ดีเป็นภัยคุกคามที่แท้จริงมาก เมื่ออุปทานน้ำของเรามีความเสี่ยงคนและดาวเคราะห์ต้องทนทุกข์ทรมาน

แม่น้ำอเมริกันกล่าวว่ามลพิษทางน้ำที่เป็นอันตรายต่อแม่น้ำของสหรัฐฯคือการไหลบ่าเข้ามาจากฟาร์มที่ไม่ใช่อินทรีย์เช่นสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายปุ๋ยเคมีที่เป็นพิษและของเสียจากสัตว์ การทำเกษตรอินทรีย์ช่วยให้แหล่งน้ำของเราสะอาดโดยการหยุดการไหลเวียนของน้ำเสีย

การทำเกษตรอินทรีย์ยังช่วยประหยัดน้ำ เกษตรกรเกษตรอินทรีย์โดยทั่วไปมีแนวโน้มที่จะใช้เวลาในการแก้ไขดินอย่างถูกต้องและใช้วัสดุคลุมด้วยหญ้าซึ่งทั้งสองวิธีช่วยประหยัดน้ำ ฝ้ายเป็นพืชที่ต้องการความต้องการของ การชลประทาน และน้ำส่วนเกินมากเมื่อปลูกตามอัตภาพ อย่างไรก็ตามการเพาะปลูกฝ้ายอินทรีย์ต้องการการชลประทานน้อยลงและทำให้น้ำลดลง

06 - การทำเกษตรอินทรีย์ช่วยลด Blooms สาหร่าย

บุปผาสาหร่าย (HABs) ส่งผลร้ายต่อสุขภาพของมนุษย์สัตว์ทะเลและสิ่งมีชีวิต บุปผาสาหร่ายยังส่งผลเสียต่อการพักผ่อนหย่อนใจการท่องเที่ยวและเศรษฐกิจของท้องถิ่นและระดับภูมิภาค ในขณะที่มีสาเหตุมากกว่าหนึ่งสาหร่ายบุปผาสาหร่ายเป็นสาเหตุหลักของมนุษย์ในการบุปผาสาหร่ายเป็นสารละลายจากปุ๋ยปิโตรเลียมซึ่งมักใช้ในการเพาะเลี้ยงแบบเดิม

07 - เกษตรอินทรีย์สนับสนุนสุขภาพสัตว์และสวัสดิการ

แมลงนกปลาและสัตว์อื่น ๆ ทุกชนิดมีปัญหาเมื่อมนุษย์เข้ามาและทำลายที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ

การทำเกษตรอินทรีย์ ไม่เพียง แต่ช่วยรักษาแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนให้นกและนักล่าตามธรรมชาติอื่น ๆ อาศัยอยู่อย่างมีความสุขบนพื้นที่เพาะปลูกซึ่งช่วยในการควบคุมศัตรูพืชตามธรรมชาติ

นอกจากนี้ สัตว์ที่อาศัยอยู่ในฟาร์มอินทรีย์ ยังมีการเลี้ยงปศุสัตว์ที่ปราศจากสารเคมีที่สะอาดปราศจากสารเคมีซึ่งจะช่วยให้พวกเขามีสุขภาพแข็งแรงและทนต่อการเจ็บป่วย เป็นประโยชน์สำหรับเกษตรกรอินทรีย์สัตว์อินทรีย์ที่มีความสุขและมีสุขภาพดีเป็นสัตว์อินทรีย์ที่มีประสิทธิภาพ

08 - การทำเกษตรอินทรีย์ส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ

โดยทั่วไปความหลากหลายทางชีวภาพมีอยู่ในฟาร์มฟาร์มที่มีเสถียรภาพมากขึ้น การทำเกษตรอินทรีย์สนับสนุนให้เกิดความหลากหลายทางชีวภาพที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีบทบาทสำคัญในการยืดหยุ่นหรือไม่ฟาร์มเป็นปัญหาเช่นสภาพอากาศเลวร้ายโรคและแมลงศัตรูพืช

นอกจากนี้ความหลากหลายทางชีวภาพที่ลดลงอาจสัมพันธ์โดยตรงกับการเพิ่มขึ้นของโรคติดเชื้อซึ่งแน่นอนว่าไม่ดีต่อคนหรือดาวเคราะห์

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความหลากหลายทางชีวภาพให้ดูที่ คู่มือคู่มือการทำไร่อินทรีย์ โดย Ann Larkin Hansen บทที่ 13 เป็นข้อมูลเกี่ยวกับการรักษาและส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพที่ดีต่อสุขภาพในฟาร์มอินทรีย์