ภาษาของร้านอาหารและความเป็นจริงของการเป็นเจ้าของ

สิ่งที่คุณควรทราบเกี่ยวกับการเป็นเจ้าของร้านอาหาร

Waiting ... เป็นภาพยนตร์ที่ได้รับการปล่อยตัวในปีพ. ศ. 2548 โดยเป็นกลุ่มของเซิร์ฟเวอร์ที่ทำงานร้านอาหารค่ำที่ร้านอาหาร Chain Shenanigans ซึ่ง เป็นตำนาน คิด Applebee หรือ Chotchkie จาก Office Space

หนังเรื่องนี้เป็นตัวอย่างเกี่ยวกับรูปแบบพนักงานของร้านอาหารทุกประเภทที่คุณสามารถนึกออกได้จากปฏิคมที่เป็นขุยให้กับพนักงานเสิร์ฟที่ไม่ได้รับความนิยมซึ่งเฝ้าดูผู้หญิงทุกคนในกลุ่มร่วม มีรถบัสบุ๋มแส้ - ใน - เดิน

แต่เพื่อนดูหนังเรื่องนี้และเขาไม่ชอบมันเลย เขาไม่เคยทำงานในร้านอาหารและเขาไม่เข้าใจ

ชีวิตในร้านอาหาร

โลกร้านอาหารแตกต่างจากอุตสาหกรรมอื่น ๆ เราทำหน้าที่แตกต่างกันเราแต่งกายที่แตกต่างกันและเราพูดภาษาอื่นเมื่อเราทำงาน คุณต้องทำงานในธุรกิจเพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการทำงานและเข้าใจถึงความแตกต่างและกฎที่ไม่ได้พูด

บางที เซิร์ฟเวอร์ ที่ทำงานที่สถานประกอบการเดียวกันเป็นเวลาหลายปีสามารถสวมใส่กางเกงยีนส์เมื่อไม่มีใครได้รับอนุญาตให้ทำเช่นนั้น คุณอาจต้องล้างจานเป็นเวลาหนึ่งเดือนก่อนที่คุณจะได้รับอนุญาตให้ตั้งเท้าในห้องครัวเป็นพ่อครัวเตรียมอาหาร คุณอาจรู้ว่าเมื่อเจ้าของขู่ว่าจะยิงคุณสำหรับการถูกสายอีกครั้งเขาจะไม่ทำจริงเพราะคุณนำเงินมากเกินไปในการขายและลูกค้ารักคุณ

ร้านอาหารทุกแห่งมีชุดพิธีกรรมและพิธีกรรมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเองและแต่ละคนก็มีภาษาของตัวเองเช่นกัน

ภาษาร้านอาหาร

ภาษาใน Waiting ... อยู่ในด้านหยาบคายซึ่งเป็นที่ตราไว้หุ้นสำหรับหลักสูตรในร้านอาหารส่วนใหญ่ จากนั้นมีคำศัพท์ที่เกี่ยวกับร้านอาหารที่คล้ายกับภาษาละตินหรือกรีกโบราณแก่ทุกคนไม่ใช่ในธุรกิจ ถ้าคุณไม่ทำงานในร้านอาหารบางอย่างเช่น " คุณมี 2 ยอดที่ D-1 ที่ต้องการเพียงแค่แอปพลิเคชัน " ก็เหมือนกับเสียงพึมพำ

"คุณมีคนสองคนนั่งอยู่ในส่วนของคุณที่โต๊ะที่ 1 และพวกเขาต้องการสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยแทนอาหารเย็นแบบเต็ม ๆ "

แต่ทำไมพูดทุกอย่างที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็วหากคุณไม่จำเป็นต้องใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำงานในสภาพแวดล้อมที่รวดเร็วโดยไม่มีเวลาโต้ตอบไม่จำเป็น

ทรัพยากรร้านอาหาร

เมื่อพิจารณาจากสิ่งนี้แล้วเส้นโค้งการเรียนรู้อาจเป็นเรื่องยากสำหรับทุกคนที่ไม่มีประสบการณ์ในร้านอาหารใด ๆ ที่ต้องการเปิดสถานประกอบการ เกือบจะเป็นที่ที่พนักงานของเขาจะมีประสบการณ์มากขึ้นกว่าที่เขาทำและเขาจะมีความเข้าใจในสิ่งที่เกิดขึ้นในตอนแรก เขาอาจจะไม่มีเงื่อนงำที่พ่อครัวและแม่บ้านของเขากำลังพูดถึงในช่วงที่ยุ่งเหยิง

ถ้าเรื่องนี้เหมือนกับคุณผมขอแนะนำให้คุณอ่าน Five Myths Restaurant ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น เข้าใจว่า:

• ไม่มันไม่สนุก
• คุณอาจจะไม่รวย
• คุณไม่ควรเปิดร้านอาหารเพียงเพราะคุณทำ ragout เฉลี่ยในห้องครัวของคุณเองและคุณรักการทำอาหาร
• เพื่อนของคุณจะไม่หยุดและใช้จ่ายเงินที่สถานประกอบการของคุณเพียงเพื่อออกไปเที่ยวกับคุณ
• เครือข่ายอาหารจะไม่โทรไปเร็ว ๆ นี้เพื่อนำเสนอการแสดงของคุณเอง

บรรทัดด้านล่าง

ทำความคุ้นเคยกับภาษาและภาษาถิ่นของโลกร้านอาหารด้วยคำศัพท์จากร้านอาหารก่อนที่คุณจะเริ่มต้นใช้งาน

ซึ่งรวมถึงคำศัพท์ทุกคำที่คุณอาจพบซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานในร้านอาหาร คุณอาจคุ้นเคยกับบางคน แต่คนอื่น ๆ จะต่างชาติ เช่นเดียวกับองค์กรใหม่ใด ๆ ต้องใช้เวลาในการเรียนรู้อุตสาหกรรมก่อนไม่ใช่แค่ถั่วและสลักเกลียว แต่ยังไม่ได้กล่าวถึงความเชื่อความประพฤติและแนวโน้ม