วิธีการโปรโมตวันที่ 14 กุมภาพันธ์ที่ร้านอาหารของคุณ
หนึ่งในวันที่ใหญ่ที่สุดของปีสำหรับร้านอาหารมากมายคือวันวาเลนไทน์ คาดว่าชาวอเมริกันใช้จ่ายเงิน 8 พันล้านเหรียญ (ใช่พันล้านดอลลาร์) ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ (เพียง FYI ชาวอเมริกันจะลดอีก 2.5 พันล้านในขนมสำหรับวันวาเลนไทน์) ไม่ว่าคุณจะดำเนินธุรกิจร้านอาหารประเภทใดวันวาเลนไทน์จะช่วยเพิ่มยอดขายในช่วงหลังเทศกาลวันหยุด อ่านคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับการใช้ประโยชน์สูงสุดจากวันวาเลนไทน์ที่ร้านอาหารของคุณ
เพิ่มการจอง
วันวาเลนไทน์เป็นเรื่องเกี่ยวกับคู่รัก ถ้าห้องรับประทานอาหารของคุณถูกตั้งค่าสำหรับโต๊ะขนาดใหญ่ให้ลองแยกออกจากกันเพื่อให้เหมาะกับท็อปส์สองตัว การจองวาเลนไทน์เป็นจำนวนมากในตอนเย็นดังนั้นควรระมัดระวังในการจองที่นั่งหรือจองที่นั่งคู่ละสองครั้งเช่นเวลา 5 โมงเช้า 7 โมงเช้าและเก้าโมงเช้า มันจะช่วยให้มีเวลาเพียงพอสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองในขณะที่ยังคงเหมาะสมในฐานะแขกจำนวนมากที่สุดเท่าที่ทำได้
แต่ต้องระวังการจองเกินจำนวน เป็นที่ดึงดูดเพื่อเติมเต็มทุกตารางในคืนที่วุ่นวาย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงปัญหายุ่งยากเท่านั้น ถ้าโต๊ะลุกขึ้นยืนหรือนั่งนานกว่าปกติก็สามารถโยนความผิดพลาดในห่วงโซ่การสำรองห้องอาหารทั้งหมด ทันใดนั้นคุณมีคนที่มาด้วยการจองเวลาเจ็ดโมงเช้าซึ่งต้องรอโต๊ะ ไม่มีอะไรจะโกรธลูกค้าได้เร็วกว่าที่ต้องรอการจอง
พนักงานด้วยเหตุนี้
ทั้งในด้านหน้าของบ้านและห้องครัวเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องมีพนักงานที่เพียงพอและมีประสบการณ์ V-Day ไม่ได้เป็นเวลาที่จะมีทีม B (C'mon, ร้านอาหารทุกคนมีหนึ่ง) บนพื้นสำหรับคืน เซิร์ฟเวอร์ที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้จักเมนูและสามารถจัดการตารางได้หลายตารางในครั้งเดียวจะช่วยให้คืนทำงานได้อย่างราบรื่น
นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าสำหรับคู่รักหลาย ๆ คู่วาเลนไทน์เป็นช่วงเวลาที่ควรกินอาหารที่ปกติแล้วพวกเขาจะไม่ซื้อตามปกติดังนั้นพนักงานที่มีประสบการณ์มากขึ้นจึงมีความชำนาญในการ ขายของ ที่ ระลึก เช่นขนมหวานและเครื่องดื่มค็อกเทล
พิจารณา Prix Fixe Menu
เพื่อป้องกันไม่ให้ห้องครัวถูกครอบงำด้วยคำสั่งซื้อที่หลากหลายให้พิจารณา เมนูอาหารเสริม prix fixe จำกัด Prix Fixe หมายถึงราคาคงที่ เป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่หมายถึงประเภทของเมนูที่ จำกัด ซึ่งมีรายการอาหารที่คัดสรรมาแล้วในราคาที่กำหนดไว้ เมนูแก้ไข prix อาจรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย, ซุป, สลัด, entréeและของหวานทั้งหมดสำหรับราคาที่กำหนดต่อคน ตัวเลือกการแก้ไข Prix อาจรวมถึงการเลือกเมนูเดียวหรือเลือกเมนูที่แตกต่างกันเล็กน้อย
พิจารณาทำสิ่งที่ต่างออกไป
หากคุณกำลังมองหาโปรโมชั่นวาเลนไทน์ที่แตกต่างกันให้ลองชิมชิมไวน์หรือชิมชิมเบียร์ที่ร้านอาหารของคุณ ผู้ที่สนใจไวน์และผู้ชื่นชอบเบียร์จะเพลิดเพลินไปกับเมนูพิเศษที่จับคู่กับไวน์หรือเบียร์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ หากคุณต้องการเก็บเมนูวาเลนไทน์แบบดั้งเดิมขึ้นให้พิจารณาจัดอาหารค่ำไวน์หรือเบียร์ในภายหลังในช่วงปลายฤดูหนาวหรือต้นปีเพื่อเป็นโปรโมชั่นพิเศษในการทำธุรกิจในช่วงเวลาที่ช้า
รวมแนวโน้มอาหารปัจจุบัน
เนื่องจากวันวาเลนไทน์เป็นวันพิเศษเป็นเวลาที่เหมาะสมในการใช้อาหารใหม่ ๆ ที่มี แนวโน้มอาหารในปัจจุบัน เช่นอาหารท้องถิ่นอาหารฟิวชั่นเชื้อชาติหรือปรุงอาหารหาง
นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสที่ดีในการวัดว่ารายการเมนูพิเศษเป็นอย่างไรบ้างและถ้ามันคุ้มค่าในการทำงานอีกครั้งหรือเพิ่มเป็นประจำในร้านอาหารปกติของคุณ
freebies
พิจารณาการนำเสนอของขวัญฟรีเพื่อจูงใจให้ลูกค้าจองหนังสือที่ร้านอาหารของคุณ งานอดิเรกวันวาเลนไทน์ฟรี ได้แก่ กุหลาบสำหรับสุภาพสตรีอาหารสองมื้อสำหรับสองมื้อแชมเปญฟรีหรือของหวานฟรี
วันวาเลนไทน์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเงินรายใหญ่ที่สุดสำหรับร้านอาหาร เป็นช่วงเวลาที่ดีในการแนะนำลูกค้าใหม่ ๆ ในเมนูของคุณและเชิญชวนให้พวกเขารับประทานอาหารที่ร้านของคุณตลอดทั้งปี