การจัดเตรียม รถบรรทุกอาหาร สำหรับธุรกิจเป็นอย่างมากเช่นการออกแบบห้องครัวเชิงพาณิชย์สำหรับร้านอาหารใหม่ ๆ คุณจำเป็นต้องมีพื้นที่สำหรับปรุงอาหารแช่เย็นจัดเก็บและให้บริการ เนื่องจาก รถบรรทุกอาหาร มีขนาดเล็กกว่าครัวร้านอาหารส่วนใหญ่คุณจะต้องใช้พื้นที่ทุกๆ การออกแบบรถบรรทุกอาหารส่วนใหญ่ของคุณจะขึ้นอยู่กับเมนูของคุณคุณจะเตรียมอาหารเป็นจำนวนมากในพื้นที่แยกต่างหาก (เช่นแซนวิชหรือผัด) หรือจะจัดเตรียมไว้ในไซต์ (เช่นพิซซ่าหรืออาหารทอด)
ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารประเภทใดคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ารถบรรทุกอาหารของคุณตรงกับรหัสสุขภาพและความปลอดภัยของท้องถิ่นและรัฐทั้งหมด
พื้นที่เตรียมอาหารและพื้นที่จัดเก็บอาหาร
ตู้หรือตู้ที่ปิดสนิทเหมาะสำหรับจัดเก็บสินค้ากระดาษแห้งและของที่ไม่เน่าเปื่อยอื่น ๆ ตรวจสอบให้มั่นใจว่าประตูตู้มีความปลอดภัยขณะขับขี่ เคาน์เตอร์เตรียมอาหารแบบ Built-in เหมาะอย่างยิ่งและมั่นใจว่าทำจากพื้นผิวที่ปลอดภัยต่ออาหารเช่นสแตนเลส (ไม่มีเคาน์เตอร์ไม้โปรด) เช่นเดียวกับที่คุณทำ ในครัวร้านอาหาร เก็บผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและวัสดุอันตรายอื่น ๆ ทั้งหมดไว้ห่างจากอาหารและอุปกรณ์ต่างๆ
รถบรรทุกอาหารแช่แข็งเตาและเตาย่าง
ตู้เย็นตู้เย็นหรือตู้แช่แข็งใด ๆ ควรยึดติดไว้เพื่อความปลอดภัย ควรมีช่องระบายอากาศและเต้าเสียบที่เหมาะสม เช่นเดียวกับ เตาอบเชิงพาณิชย์เตา ปิ้งและหม้อทอดไขมันลึก นอกจากนี้เตาย่างและเตาสามารถติดตั้งพัดลมและระบบฉีดน้ำได้
หน้าต่างบริการรถบรรทุกอาหาร
รถบรรทุกอาหารของคุณจะต้องมีหน้าต่างบานใหญ่สำหรับให้บริการลูกค้า เคาน์เตอร์ด้านนอกสามารถเก็บผ้าเช็ดปากเครื่องปรุงรสและ flatware พลาสติก กันสาดเหนือหน้าต่างเป็นการลงทุนที่ดีสำหรับทั้งฝนและอากาศร้อน
รถบรรทุกอาหารเพื่อสุขภาพและความปลอดภัย
เพื่อให้ได้ใบอนุญาตหรือใบอนุญาตรถบรรทุกอาหารรถบรรทุกของคุณจะต้องผ่านการตรวจสอบความปลอดภัยไฟและความปลอดภัย
รายละเอียดการตรวจสอบจะขึ้นอยู่กับกฎหมายในพื้นที่ของคุณ อย่างไรก็ตามพื้นฐานรวมถึงเครื่องดับเพลิงระบบดับเพลิงและสัญญาณเตือนไฟไหม้ตลอดจนพื้นผิวที่ปลอดภัยของอาหารบนผนังและพื้น โปรดตรวจสอบกับหน่วยงานที่ออกใบอนุญาตในพื้นที่ของคุณก่อนที่จะทำการออกแบบรถบรรทุกอาหารของคุณให้เสร็จสิ้น
เจ้าของร้านอาหารบางรายเลือกที่จะเช่าพื้นที่ห้องครัวเชิงพาณิชย์ นี้จะให้พื้นที่กว้างขวางในการจัดเก็บและเตรียมอาหาร หากคุณกำลังคิดถึงการใช้ห้องครัวที่บ้านเพื่อเตรียมอาหารสำหรับรถบรรทุกอาหารของคุณต้องได้รับการตรวจสอบและปรับปรุงโดยสำนักงานอนามัยในท้องถิ่นซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ เพียงแค่ใส่ - คุณไม่สามารถเตรียมอาหารในบ้านของคุณ (ถูกต้องตามกฎหมาย) แล้วขายออกจากรถบรรทุกอาหารของคุณ