ปฏิบัติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารอินทรีย์

01 - สีเขียวเสนออาหารของคุณ

• ผู้บริโภคจำนวนมากพิจารณา อาหารท้องถิ่น เป็นทางเลือกที่ยั่งยืนดังนั้นเมื่อคุณสามารถให้บริการอาหารอินทรีย์ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศที่ร้านอาหารของคุณ
• ลดหีบห่ออาหารให้บริการอาหารที่ก่อให้เกิดของเสียบรรจุภัณฑ์น้อยที่สุดและ / หรือบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่นำกลับมาใช้ใหม่
• เสิร์ฟอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติหลายแบบ ไม่เพียง แต่อาหารมังสวิรัติที่กำลังเติบโตเป็นที่นิยม แต่ก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในการบูต เนื้อเป็นอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมในขณะที่อาหารจากพืชช่วยลดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม ให้แน่ใจว่าคุณมีทางเลือกมากมายสำหรับโรงงาน
• อาหารทะเลไม่สามารถรับรองได้ในขณะนี้ หากคุณให้บริการปลาลองเลือกตัวเลือกอาหารทะเลแบบยั่งยืนเช่นตัวเลือกที่ระบุไว้ใน Blue Ocean Institute หรือรายการ "Green" ของ Monterey Bay Aquarium
• พิจารณาการผลิตอาหารในสถานที่ ตัวอย่างเช่นถ้าคุณให้บริการแยมในเมนูอาหารเช้าของคุณให้ทำเองในบ้านด้วยผลเบอร์รี่อินทรีย์ที่สดใหม่ในท้องถิ่นเมื่อเทียบกับการจัดส่งสินค้าที่ติดขัด
• ไป ปลอดจีเอ็มโอ และหา ฉลากอาหารที่ ยั่งยืนอื่น ๆ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้ส่งเสริมป้ายกำกับที่ร่มรื่นไม่ใช่สีเขียวหรือผิดจรรยาบรรณ

02 - ฝึกการใช้น้ำอย่างมีประสิทธิภาพและการอนุรักษ์

มีมากที่คุณสามารถทำได้เพื่อไม่เพียง แต่เพิ่มประสิทธิภาพในการใช้น้ำ แต่ช่วย ประหยัดทรัพยากรน้ำที่ ดาวเคราะห์ดวงนี้มี ลองทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

• ถ้าคุณมีภูมิทัศน์ให้ใช้พืชที่ต้องการน้ำน้อย ตั้งสปริงเกอร์บนตัวจับเวลาและไม่อนุญาตให้สปริงเกอร์ซึมซับทางเดินบนทางเท้ากับกรีนเนอรี่จริง
• พิจารณาการตั้งระบบการกักเก็บน้ำและนำกลับมาใช้ใหม่เช่นถังฝน
• ติดตั้งก๊อกน้ำที่มีการไหลต่ำในห้องครัวและห้องน้ำ พิจารณาก๊อกน้ำแบบสัมผัสที่ต้องการเช่นกัน
• ใช้เครื่องล้างจานที่ผ่านการรับรองจาก Energy Star ผู้ผลิตน้ำแข็งและเรือกลไฟ
• ติดตั้งห้องสุขาแบบสไลด์คู่และ / หรือห้องน้ำที่มีประสิทธิภาพสูงและโถฉี่ที่ไม่มีน้ำ
• ใช้บริการผ้าลินินที่มีคุณสมบัติเป็นน้ำประหยัดหรือใช้ผ้าปูที่นอนในบ้านพร้อมเครื่องซักผ้าที่ผ่านการรับรองจาก Energy Star
• ให้บริการน้ำดื่มแก่ลูกค้าตามคำขอเท่านั้น

03 - ลดของเสีย

มีหลายวิธีที่จะ ลดขยะ ในร้านอาหาร

• อาหารเหลือทิ้ง หากคุณไม่ได้ทานอาหารใด ๆ ของคุณเองและไม่มีพื้นที่ด้านนอกให้บริจาคปุ๋ยหมักให้กับสวนชุมชน
• เสิร์ฟอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะส่งผลให้เสียอาหารน้อยลง บริจาคอาหารที่เหลือให้กับที่พักอาศัยในท้องถิ่น
• ไปที่ไร้กระดาษ โดยการจองทางออนไลน์การเก็บรักษาข้อมูลลูกค้าในคอมพิวเตอร์สร้างการเรียกเก็บเงินแบบไร้กระดาษสำหรับผู้ขายและพนักงานทั้งหมดและชำระเงินค่าออนไลน์ของคุณ
• ถ้าคุณตกแต่งหรือตกแต่งใหม่รีไซเคิลหรือบริจาคสิ่งของเก่า
• ในห้องสุขาใช้จริงไม่ใช้ผ้าขนหนูกระดาษหรือเครื่องเป่าลมและที่ใส่คอนแทคเลนส์ที่เติมซ้ำได้ด้วยสบู่มือธรรมชาติ
• พิมพ์เสมอทั้งสองด้านของกระดาษรีไซเคิลและนำมาใช้ใหม่หรือรีไซเคิลตลับหมึกที่คุณใช้ในเครื่องพิมพ์ของคุณ
• ลองใช้ขั้นตอนง่ายๆเช่นเย็บกระดาษเย็บเล่มเย็บกระดาษใช้ซ้ำนำมาใช้ใหม่นำกลับมาใช้ใหม่เครื่องกรองกาแฟและชาที่นำกลับมาใช้ใหม่และลงทะเบียนเพื่อลดอีเมลขยะ

04 - มีนโยบายรีไซเคิลเข้มงวดในสถานที่

ตรวจสอบกับ บริษัท ขยะและรีไซเคิลในพื้นที่ของคุณแล้ว รีไซเคิล ทุกสิ่งที่คุณทำได้ ในรัฐส่วนใหญ่พลาสติกแก้วกระดาษกระดาษแข็งและอลูมิเนียมสามารถนำไปรีไซเคิลได้ รัฐหลายแห่งนำเสนอการรีไซเคิลของสินค้าอื่น ๆ เช่นอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เก่าเครื่องใช้ในครัวที่ไม่สมบูรณ์แบตเตอรี่หลอดไฟสีสารเคมีและอื่น ๆ บางพื้นที่ยังมีการรีไซเคิลจาระบีเปลี่ยนสิ่งที่อาจเป็นเพียงของเสียลงในไบโอดีเซลหรือพลังงานนำมาใช้ใหม่ หากคุณไม่แน่ใจว่าตัวเลือกการรีไซเคิลใดที่มีอยู่ในพื้นที่ของคุณ Earth 911 เป็นทรัพยากรล้ำค่า

05 - สีเขียวสะอาด

การทำความสะอาดสีเขียวเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่ง่ายขึ้นที่สถานประกอบการใด ๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสามารถดำเนินการได้ ลองใช้เคล็ดลับการทำความสะอาดสีเขียวด้านล่างนี้

• ใช้ผ้าขนหนูที่ใช้ซ้ำได้สำหรับทำความสะอาดแทนผ้าขนหนูกระดาษ
• ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
• ลองใช้ไอน้ำทำความสะอาดพื้นและพรมด้วยน้ำร้อนและใช้สารเคมีรุนแรง
• ล้างจานและสิ่งทอในผงซักฟอกเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและหลีกเลี่ยงการส่งชุดหรือผ้าไปทำความสะอาดที่ใช้สารเคมีรุนแรง

06 - Ditch Disposables สำหรับ Takeout

สำหรับลูกค้าที่ทานอาหารในร้านจะไปโดยไม่บอกว่าคุณควรใช้อาหารที่ไม่ใช้แล้วทิ้ง แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการซื้อกลับบ้าน นี้อาจเป็นปัญหาและไม่มีทางออกที่สมบูรณ์แบบ ร้านอาหารบางแห่งเสนออาหารที่นำมาใช้ซ้ำได้ซึ่งสามารถเติมน้ำล้างและเติมเงินให้กับลูกค้าที่กลับมาใหม่ได้ แต่นี่เป็นไปได้เสมอไปดังนั้นทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือการพกพาไปพร้อมกับอุปกรณ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดเท่าที่คุณสามารถทำได้

พิจารณาบรรจุภัณฑ์คอนเทนเนอร์ที่ใช้แล้วรีไซเคิลถุงและกล่องรวมทั้งดูเป็น พลาสติก ที่ทำจาก ข้าวโพด ซึ่งอยู่ห่างจากที่สมบูรณ์แบบและไม่เป็นไปตามที่คุณอาจเชื่อได้ว่าย่อยสลายได้ทั้งหมด แต่ดีกว่าพลาสติกที่ทำจากน้ำมันบริสุทธิ์

07 - ลดมลภาวะ

คุณอาจคิดว่ามลพิษไม่ใช่สิ่งที่ร้านหนึ่งสามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง แต่คุณจะผิด แม้ว่าร้านอาหารเพียงแห่งเดียวไม่สามารถแก้ปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ แต่คุณสามารถทำได้มากเพื่อลดผลกระทบต่อมลพิษของสถานประกอบการ ตัวอย่างเช่น:

• ให้แรงจูงใจแก่พนักงานรถบัสรถหรือจักรยานในการทำงานและจัดเก็บจักรยานด้วยอุปกรณ์อาบน้ำ
• เสนอจุดจอดรถที่เหมาะสำหรับลูกค้าและพนักงานที่ซื้อยานพาหนะหรือรถเจเนอเรเตอร์ทางเลือก
• วางนโยบายไม่มีการทำงานที่ไม่ทำงานลงในหน้าร้านอาหารของคุณและที่จอดรถบรรทุกจัดส่ง
• เสนอสถานีเติมเชื้อเพลิงทดแทน
• ถ้าคุณมีการจัดสวนหญ้าใช้เครื่องตัดหญ้าด้วยตนเอง
• เสนอการจัดส่งอาหารในพื้นที่ของลูกค้าในท้องถิ่นโดยทำด้วยเท้าไฮบริดหรือจักรยาน
• ลดมลพิษทางอากาศภายในอาคารโดยใช้สี VOC สีกาวและกาวปิดผนึกรวมทั้งใช้น้ำยาทำความสะอาดที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• เปิดหน้าต่างเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้า
• วางพืชและดอกไม้ที่ปลูกอินทรีย์ไว้ในร้านอาหารของคุณ

08 - ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ตามที่สมาคมร้านอาหารสีเขียวร้านอาหารเป็นผู้บริโภครายใหญ่อันดับที่หนึ่งของการผลิตไฟฟ้าในภาคการพาณิชย์ นั่นมันบ้า แต่ก็มีเหตุผล มันต้องใช้เวลามากพลังงานในการทำงานร้านอาหาร โชคดีที่มีขั้นตอนในทางปฏิบัติและขั้นตอนง่ายๆที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดผลกระทบด้านพลังงานของคุณ

• อุณหภูมิภายในอาคารให้อยู่ในระดับปานกลางไม่ร้อนหรือเย็นและใช้เทอร์โมสตัมที่ตั้งโปรแกรมได้เสมอ
• ใช้วัสดุมุงหลังคาที่รองรับมาตรฐาน Energy Star และหน้าต่างที่ช่วยป้องกันอุณหภูมิที่ขุ่นเคือง
• เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้เครื่องใช้ Energy Star คุณสามารถหาเตาเผาเครื่องทำความร้อนและทำความเย็น Energy Star เครื่องเป่ามือเครื่องซักผ้าตู้เย็นแสงไมโครเวฟแฟนไอเสียพัดลมเพดานเตาอบเครื่องล้างจานและอื่น ๆ อีกมากมาย
• ใช้ระบบกู้ความร้อน
• หากมีการปรับปรุงหรือสร้างคุณภาพการใช้งานฉนวนกันความร้อนที่มีประสิทธิภาพพลังงานการปิดผนึกท่อและ weatherstripping รวมทั้งตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีหน้าต่างมากมายเพื่อให้แสงสว่างเข้า
• ติดตั้งเครื่องทำน้ำอุ่นที่มีประสิทธิภาพสูง
• ใช้แสงที่ประหยัดพลังงาน
• พิจารณาติดตั้งเซ็นเซอร์ตรวจจับการครอบครองแสงในห้องต่างๆ
• ดูตู้เก็บของ Energy Star ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม
• ดำเนินการบำรุงรักษาตามปกติสำหรับอุปกรณ์ทั้งหมดรวมถึงอุปกรณ์ทำอาหารและวางปะเก็นใหม่ไว้ในหน่วยทำความเย็นเมื่อจำเป็น
• เสียบอุปกรณ์สำนักงานทั้งหมดของคุณลงในแถบพลังงานเดียวที่สามารถเปิดและปิดได้อย่างง่ายดาย
• สำหรับการประหยัดพลังงานที่มากขึ้นให้ดูที่ตัวเลือกด้านพลังงานทดแทนในสถานที่เช่นแผงเซลล์แสงอาทิตย์กังหันลมเครื่องทำความร้อนใต้พิภพเครื่องทำน้ำอุ่นพลังงานแสงอาทิตย์ท่อไอเสียจากแสงอาทิตย์และอื่น ๆ
• พิจารณาการจัดซื้อพลังงานทดแทน

09 - พิจารณาตกแต่งภายในที่ยั่งยืน

การออกแบบที่ดีที่สุดคือการวางแผนที่ดีที่สุดตั้งแต่เริ่มมี แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนการตกแต่งที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมาก่อน แต่คุณยังคงสามารถนำเสนอคุณลักษณะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากมายเช่น:

• ใช้ผ้าปูที่นอนทั้งหมดเช่นผ้าเช็ดปากและผ้าปูโต๊ะ
• ใช้กระดาษชุบน้ำทิ้งแบบไม่ใช้กระดาษหรือพลาสติก
• ติดตั้งหน้าต่างที่ผ่านการรับรองจาก Energy Star
• ใช้ชิ้นส่วนตกแต่งที่กู้คืนหรือนำมาใช้ซ้ำซึ่ง ได้แก่ โต๊ะเก้าอี้และอื่น ๆ
• ซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่ทำจากไม้หมุนเวียนอย่างรวดเร็วเช่นไม้ไผ่หรือ ไม้ที่ผ่านการรับรองจาก FSC
• ซื้อผ้าฝ้ายอินทรีย์ไม่ใช่ผ้าฝ้ายธรรมดา

10 - ทรัพยากรและการรับรองสำหรับร้านอาหารสีเขียว

เมื่อคุณไปสีเขียวหรือหากต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมในการวางแนวทางปฏิบัติด้านสิ่งแวดล้อมในสถานที่คุณอาจต้องการตรวจสอบแหล่งข้อมูลต่อไปนี้:

• สมาคมร้านอาหารสีเขียว (Green Restaurant Association: GRA): องค์กรที่ไม่หวังผลกำไรแห่งชาติ นี้ ให้ การรับรอง แก่ร้านอาหารที่ใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน นอกเหนือจากการรับรองแล้ว GRA มีเครื่องมือที่สะดวกและประหยัดค่าใช้จ่ายซึ่งจะช่วยให้การเปลี่ยนแปลงที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมของคุณปราศจากความเครียดจึงเป็นองค์กรที่ยอดเยี่ยมในการเช็คเอาท์
• เครือข่ายธุรกิจสีเขียว: เว็บไซต์ Green Business ของ Green America เป็นโครงการของ Green America และเครือข่ายของ บริษัท มีขนาดใหญ่ประกอบด้วยธุรกิจ 5,000 แห่ง องค์กรนี้มีเครื่องมือทางธุรกิจที่สามารถช่วยให้ร้านอาหารของคุณประสบความสำเร็จในตลาดสีเขียวในการแข่งขัน ในฐานะธุรกิจเมื่อคุณเข้าร่วมกรีนอเมริกาคุณจะได้รับรายชื่อในสมุดอ่านเขียวแห่งชาติที่อ่านได้เป็นอย่างดีซึ่งจะช่วยให้คุณเชื่อมต่อกับผู้บริโภคที่มีจิตสำนึกในเชิงนิเวศ

11 - บอกลูกค้าของคุณทั้งหมดเกี่ยวกับการปฏิบัติของคุณ

การทำอินทรีย์และสีเขียวเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณไม่ได้บอกลูกค้าของคุณพวกเขาอาจไม่ทราบ การปฏิบัติที่ เป็น มิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นสิ่งที่ไม่สามารถมองเห็นได้ดังนั้นโปรดแจ้งให้ผู้อุปถัมภ์ทราบว่าคุณกำลังทำทุกวิถีทางเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อม

นำเสนอแผ่นพับเนื้อหาที่นำกลับมาใช้ใหม่ซึ่งอธิบายถึงสิ่งที่ร้านอาหารของคุณทำเพื่อรวมการดำเนินธุรกิจที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและแสดงรายชื่อทั้งหมดของคุณบนเว็บไซต์ของ บริษัท

รวมถึงแนวทางปฏิบัติด้านสิ่งแวดล้อมของคุณในทุกความพยายามทางการตลาดของคุณโดยเฉพาะ สื่อทางสังคม และอย่าลืมฉลองกิจกรรมที่เกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมเช่น Earth Day ที่ร้านอาหารของคุณซึ่งจะทำให้คุณมีโอกาสอีกครั้งในการโปรโมตความคิดริเริ่มของคุณ