"เฉพาะที่ปลูก" ผลิตกำหนด

"ที่ปลูกในท้องถิ่น" หมายถึงอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ (เช่นขนสัตว์หรือดอกไม้) ที่ปลูกหรือผลิตแปรรูปแล้วขายในพื้นที่หนึ่ง อย่างไรก็ตามไม่มีคำจำกัดความมาตรฐานของ "ท้องถิ่น" และดังนั้นธุรกิจที่กล่าวถึง "ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในท้องถิ่น" อาจใช้คำจำกัดความที่แตกต่างกันมาก

ไม่ได้ระบุหรือตรวจสอบอย่างเป็นทางการขึ้นอยู่กับท้องถิ่นดังนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใครบ้างในท้องถิ่นอาจมีการกำหนดโดยระยะทางการตลาดอยู่ในเขตแดนของรัฐหรือเมืองหรือเขตแดนอื่น ๆ ในภูมิภาค

ในเขตเมืองที่มีประชากรหนาแน่น "ท้องถิ่น" อาจหมายถึงภายในเขตมณฑล แต่ในพื้นที่ชนบทที่ประชากรเบาบางลงและระยะทางระหว่างเมืองและเมืองใหญ่กว่า "แหล่งผลิตในประเทศ" และรายการอื่น ๆ อาจมาจากบริเวณที่กว้างขึ้น

ตำาแหน่งที่เข้มงวดอาจยืนยันว่า 100 ไมล์จากฟาร์มไปยังตารางเหมาะกับคำนิยามของ "ท้องถิ่น" และ ตลาดของเกษตรกร ที่คุณชื่นชอบอาจหมายถึง "ท้องถิ่น" ได้ใกล้เคียงกับที่ ขณะที่กลุ่มร้านขายของชำขนาดใหญ่บางแห่งอาจกำหนด "ท้องถิ่น" เป็น "ห่างออกไป 450 ไมล์" และอาจใช้คำว่า "ภูมิภาค" แทนที่จะเป็น "ท้องถิ่น"

"เฉพาะที่ปลูก" หมายถึงอะไรสำหรับลูกค้าของคุณ?

"การซื้อสินค้าในท้องถิ่น" มีความสำคัญมากขึ้นเนื่องจากคนจำนวนมากเริ่มพิจารณาถึงผลกระทบจากการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ของตนเองต่อสิ่งแวดล้อม ตามที่สหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร, ตลาดอาหารท้องถิ่น 'ในตลาดร้านขายของชำมีขนาดเล็ก แต่เติบโตขึ้น

การซื้ออาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่น ๆ ทั้งหมดของคุณโดยตรงจากฟาร์มที่ผลิตได้หรือจากฟาร์มขายให้กับผู้บริโภคในตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นจะเป็นเรื่องยาก

ในความเป็นจริง ฟาร์มขนาดเล็ก มักจะพบว่าธุรกิจขนาดใหญ่ส่วนใหญ่มาจากลูกค้าในประเทศที่ซื้อจากโรงงานโดยตรงหรือในตลาดของเกษตรกร

ลูกค้าที่ซื้อสินค้าโดยตรงจากฟาร์มหรือจากตลาดของเกษตรกรในบริเวณใกล้เคียงมีแนวโน้มที่จะให้ความสำคัญกับอาหารที่มีคุณภาพสูงและมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำและยินดีที่จะจ่ายค่าเบี้ยประกันภัย

พวกเขายังให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่พวกเขากำลังซื้อและวิธีการที่ผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อกำลังเติบโตขึ้น ความยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับตลาดนี้

ความสัมพันธ์ของ Grown เฉพาะกับ Organics

อาหารที่ปลูกในพื้นที่มีการเชื่อมต่อที่สำคัญกับ สารอินทรีย์ สำหรับสิ่งหนึ่งฟาร์มในท้องถิ่นหลายแห่งมีลักษณะเป็นอินทรีย์ ( บางแห่งได้รับการรับรองบางแห่งไม่ได้รับการรับรอง )

สำคัญยิ่งกว่าคือการถกเถียงอย่างรุนแรงเกี่ยวกับสิ่งที่ดีกว่า: อาหารอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองหรืออาหารท้องถิ่น แม้ว่าอาหารท้องถิ่นและอาหารอินทรีย์มีข้อดีและข้อเสีย แต่ผู้คนก็มีความคิดเห็นที่ดีอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดและหลายคนก็อยากจะซื้ออาหารทั้งที่ผลิตในประเทศและที่ปลูกอินทรีย์

ผู้ที่ซื้อสินค้าที่ผลิตในท้องถิ่นอาจรู้สึกอย่างมากเกี่ยวกับปัญหาอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นลูกค้าเหล่านี้อาจต้องการเห็นแนวทางการดำเนินธุรกิจการผลิตและการจัดจำหน่ายอย่างยั่งยืน ประเด็นสวัสดิภาพสัตว์และการปฏิบัติในฟาร์มที่เป็นธรรมมีความสำคัญต่อลูกค้าจำนวนมากที่มุ่งมั่นที่จะ "ซื้อสินค้าในท้องถิ่น"

ท้ายที่สุด "เรื่องราวเบื้องหลังอาหาร" อาจมีความสำคัญกับลูกค้าบางรายที่ต้องการพบกับผู้ปลูกและเข้าใจจรรยาบรรณของตน สำหรับลูกค้าที่ซื้อนอกฟาร์มสามารถช่วยธุรกิจฟาร์มและภูมิทัศน์โดยรอบให้ดูน่าสนใจ

_{ที่มา:}

_{Martinez S และคณะ ระบบอาหารในท้องถิ่น: แนวคิดผลกระทบและประเด็นต่างๆ กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา รายงานการวิจัยฉบับที่ 97 พฤษภาคม 2553}