คำตอบคือการตอบคำถามที่ถูกต้องก่อนทำอะไร
คุณเคยทำตามขั้นตอนที่ถูกต้องทั้งหมดเพื่อบรรลุเป้าหมายของผู้ประกอบการรายใหญ่ แล้วเมื่อถึงเวลาที่จะออกและเปิดตัวคุณเริ่มที่จะสองเดาตัวเองหรือสงสัยว่าสิ่งที่คุณควรจะทำอย่างไร
เมื่อเร็ว ๆ นี้การเริ่มต้นอาหารมาถึงฉันด้วยคำถามที่มาก ที่นี่สำหรับการเรียนรู้ของกล้าหาญนี้
คุณมีคำแนะนำอะไรบ้างสำหรับคนที่ฉันอยู่ด้วยกันใหม่:
- เราได้สูตรลง
- เราจัดตั้ง บริษัท ขึ้น
- เรามีสมาชิกห้องครัวเชิงพาณิชย์
- การออกใบอนุญาตและการประกันภัยท้องถิ่นของเราอยู่ในสถานที่
- เราจำเป็นต้องตรวจสอบอีกหนึ่งครั้งแล้วทุกอย่างก็ถูกต้องตามกฎหมาย
- เราได้ถ่ายตัวอย่างไปรอบ ๆ และผู้คนสนใจ
คำถามจริง
เราอยู่ในงบประมาณที่ จำกัด และฉันต้องการได้สิทธิ์นี้ แต่ฉันก็ไม่ต้องการไปเร็วเกินไปและเสียสละคุณภาพ เมื่อถึงจุดนี้ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์และรับลูกค้า เราควรทำอย่างไร?
ถ้าเป้าหมายของคุณคือการได้รับใหญ่และขายในร้านค้าปลีก:
Deb Mazzaferro ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและที่ปรึกษาแนะนำว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เมื่อการผลิตได้รับการออกแบบมาเพื่อ เน้นการขาย นี่คือการเริ่มต้น:
- พัฒนารายการเป้าหมายของบัญชีที่คุณต้องการเข้าใช้
- เมื่อคุณนำเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณโปรด ถามผู้จัดจำหน่ายที่พวกเขาใช้ และวิธีโปรโมตผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจถึงวิธีการเพิ่มยอดขายในสถานที่นั้น ๆ และเมื่อยอดขายของคุณมีความสำคัญพอสมควรคุณจะต้องหันมารับโลจิสติกส์ในการจัดส่งให้กับผู้จัดจำหน่าย
- ผู้จัดจำหน่ายมีรายชื่อลูกค้ารายอื่น ๆ ที่คุณสามารถเข้ามาได้
หากไม่มีรายได้คุณไม่มีธุรกิจ - คุณมีงานอดิเรก
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณวางแผนที่จะทำให้มันใหญ่คุณต้องสำรวจในช่วงต้น:
- คุณจะให้ เงินทุนสนับสนุนธุรกิจ และจัดทำโครงการบรรจุภัณฑ์และต้นทุนการผลิตของคุณอย่างไร
- ทราบว่าคุณต้องการ ใช้ co-packer ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่มของคุณหรือไม่
- หลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการจัดแสดงสินค้าในงานแสดงสินค้าขนาดใหญ่จนกว่าคุณจะมีความชัดเจนเกี่ยวกับเป้าหมายและความสามารถในการผลิตของคุณ
ถ้าเป้าหมายของคุณคือการเป็นช่างฝีมือช่างทำอาหารและขายในระดับขนาดเล็ก:
- เริ่มต้นด้วยคำถามที่สำคัญที่สุด: ทำไม คุณทำเช่นนี้? คุณต้องการให้ชีวิตของคุณมีลักษณะอย่างไร? คุณสามารถใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมากเล่นซอรอบเท่านั้นที่จะพบว่าคุณไม่ต้องการที่จะขึ้นที่ 2:00 แก้ไขคั้นน้ำผลไม้หรือการทำงานในแผน ความปลอดภัยของอาหาร
- ลองคิดถึงแหล่งวัตถุดิบความพร้อมใช้งานและค่าใช้จ่ายของคุณในวันนี้และในอนาคตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานกับส่วนประกอบที่ต้องการความต้องการสูงเช่นถั่วที่อาจมีราคาแพงกว่าเมื่อเวลาผ่านไป
- สัมภาษณ์ผู้เริ่มต้นอาหารที่มีธุรกิจอาหารคล้ายกับที่คุณคิด มันเป็นอย่างไรเมื่อไหร่ที่คุณจะไป?
อย่างไรก็ตามคุณจะเห็นธุรกิจของคุณเข้าใจลูกค้าเก่าของคุณและลูกค้าในที่สุดโดยการเรียนรู้เกี่ยวกับข้อมูลประชากรและพฤติกรรมผู้บริโภคด้านอาหารจะเป็นประโยชน์มาก
อะไรคือเป้าหมายที่แท้จริงของคุณในการเริ่มต้นธุรกิจอาหาร?
สิ่งที่ฉันแนะนำให้เริ่มต้นนี้คือการไปที่ร้านกาแฟและร้านค้าในท้องถิ่นบางแห่งเพื่อดูว่าพวกเขาขายผลิตภัณฑ์ในประเทศและมีการแข่งขันแล้วหรือไม่
ไม่ว่าจะมี บริษัท กาแฟร้อนจำนวนมากและธุรกิจอาหารแบบไหนที่น่าสนใจในปัจจุบัน
การได้รับข้อมูลเชิงลึกจากธุรกิจท้องถิ่นและร้านค้าปลีกในท้องถิ่น (แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการขายที่ร้านค้าของพวกเขา) ก็อาจเป็นสิ่งล้ำค่าได้
แต่รอ - ไม่ต้องทำอะไรจนกว่าคุณจะรู้ ว่าทำไม คุณ ถึง ลงมือทำธุรกิจอาหารที่ยากลำบากนี้ (ฉันไม่ได้พยายามที่จะห้ามปรามคุณจริงๆ!)
วิธีเพิ่มโอกาสของความสำเร็จ
คุณอาจเริ่มต้นธุรกิจอาหารด้วยความตั้งใจและวิสัยทัศน์แห่งความสำเร็จ ตัวอย่างเช่นการ ขายอาหารที่คุณทำที่บ้าน เพราะคนรักมันฟังดู ดีจริงๆ จนกว่าคุณจะได้รับในนิตยสารทั่วประเทศและ $ $ $ มีม้วนมาแล้วสิ่งที่?
ทหารผ่านศึกอาหารพิเศษได้พบเห็น บริษัท อาหารขนาดเล็กหลายแห่งที่ล้มเหลวในช่วงหลายปีที่ผ่านมาซึ่งมักเป็นเพราะพวกเขากำลังหางานประชาสัมพันธ์โดยไม่ต้องมีแผนการขายหรือการผลิตที่แท้จริง
หลายธุรกิจขนาดเล็กเหล่านี้ปิดร้านค้าชิ้นส่วนของธุรกิจขนาดเล็กที่สูญเสียไปในแต่ละปี 50%
ธุรกิจขนาดเล็กล้มเหลวเนื่องจากหลายสาเหตุ นี่ไม่ใช่ปรากฏการณ์ใหม่
ภารกิจของฉันในชีวิตคือการช่วยผู้ประกอบอาชีพด้านช่างฝีมือเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จ คุณต้องแปลกใจว่า บริษัท อาหารพิเศษจำนวนมากยินดีที่จะช่วยเหลือซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาให้ความสำคัญกับหนังสือ Good Food, Great Business ของฉัน
การอ่านหนังสืออาจดูเหมือนเป็นเวลาที่หรูหราที่คุณไม่สามารถจ่ายได้ คุณใช้เวลากับ Instagram บน Facebook หรือไม่? ลงทุนเวลาในการเรียนด้วยตัวคุณเอง
ความรู้คือพลัง
เมื่อคุณรู้ว่าคุณกำลังผลิตอะไรและคำตอบของคำถามข้างต้นคุณควรหยุดพักเพื่อสะท้อนการเรียนรู้และวางแผนที่จะบรรลุสิ่งที่คุณต้องการให้ บริษัท ของคุณดำเนินการ