"เมื่อคุณได้ยิน" ร้านแซนวิช "สิ่งที่เกิดขึ้นในใจ Quiznos อาจ Subway, Schlotzky และมากมายเหลือเฟือของ" เบอร์เกอร์และ "แนวคิดเฟื่องฟูเมื่อเร็ว ๆ นี้ร้านแซนวิชมีมากเช่นร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหรืออุตสาหกรรมระยะสั้นบริการร้านอาหาร (QSR) ในสหรัฐอเมริกาอุตสาหกรรมบริการอาหารแบ่งออกเป็นอาหารจานด่วนอาหารว่างอย่างรวดเร็วสบาย ๆ และอาหารรสเลิศ
Pret Manger เป็นความผิดปกติที่ใช้ได้
Pret A Manger เป็นแนวคิดในสหราชอาณาจักรที่เป็นร้านแซนด์วิชทางด้านเทคนิค แต่รู้สึกเหมือนแนวคิดแบบสบาย ๆ อย่าง Panera Bread
Pret (สั้น) เป็นร้านอาหารที่ขายแซนวิชสลัดซุปและขนมอบ พวกเขามีความภาคภูมิใจในการสร้างห้องครัวในทุกร้านค้า คำสดุดีเป็นคำที่มาถึงใจ
ตามเว็บไซต์ของพวกเขา "คุณจะไม่พบ 'ขายโดย' วันที่แซนวิชสดและสลัดของเรา" พวกเขาเป็นร้านอาหารที่ต้องไปไกลกว่าร้านแซนด์วิชแนวคิดของ Pret คือการดึงดูดลูกค้าในเขตเมืองที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพที่คุ้มค่าและมีช่วงของผลิตภัณฑ์ในช่วงราคาตั้งแต่ $ 3.89 ถึง $ 6.99
Fast Food หรือ Fast Casual?
หากคุณสงสัยว่าการจัดตำแหน่งแบรนด์ของ Pret เป็นอาหารจานด่วนระดับสูงหรือ "เร็ว" เร็วขึ้น "เร็วกว่า" เพราะพวกเขามีความภาคภูมิใจในการทำให้ลูกค้าออกจากประตูภายใน 60 วินาทีเมื่อลูกค้าเลือกตัวตน "เราไม่ได้มุ่งมั่นที่จะลองและพอดีกับช่องใด ๆ หวังว่าลูกค้าของเรา (ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ) จะมองเราว่าเป็นอาหารที่สามารถเข้าถึงได้อร่อยและราคาไม่แพงที่รวดเร็วและง่ายดายในการคว้าและไปขณะที่ใช้ส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ปราศจากสารกันบูดแปลก ๆ " ( Martin Bates ประธาน Pret Manager สหรัฐฯ)
ปรัชญาของเบทส์ดูเหมือนจะเป็นผลเพราะในขณะที่ Pret เผชิญกับการแข่งขันในตลาดที่มีความหนาแน่นสูงเช่น New YorkCity แบรนด์นี้ได้สร้างส่วนที่เป็นเอกลักษณ์ของลูกค้าที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีแบบพกพาที่ต้องการความเร็ว ซึ่งหมายความว่าคู่แข่งเช่น Panera Bread ในนิวยอร์กซิตี้ไม่ใช่คู่แข่งโดยตรง
การวิจัยของ Pret ได้ยืนยันเรื่องนี้ ลูกค้า Pret เฉลี่ยมา 3 ครั้งต่อสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม Pret คอยเฝ้าติดตามขนมปัง Panera เพราะพวกเขายังคงขยายตลาดแมนฮัตตันต่อไป
ข้อมูล Passion ของ Pret เป็นข้อความมูลค่าที่ลึกซึ้ง
เช่นเดียวกับ Whole Foods Pret มีคุณค่าหลักของความสดใหม่ส่วนผสมที่เรียบง่ายและผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นสำหรับคุณ เพื่อเสริมสร้าง ข้อความทางการตลาด เหล่านี้พวกเขามี Passion Facts ที่เต็มไปด้วยร้านค้า
Passion Facts ประกอบด้วยการถ่ายภาพที่ให้ข้อมูลและดึงดูดสายตาพร้อมกับข้อความสั้น ๆ เกี่ยวกับอาหารและการดูแลซึ่งแต่ละมื้อจะได้รับจากเชฟ Pret ตัวอย่างเช่นร้านอาหารจำนวนมากกล่าวว่าพวกเขาใช้ไก่ย่าง แต่ในความเป็นจริงไก่เป็นลูกเกดที่มีเครื่องหมายย่างเทียม ดังนั้นหนึ่งความจริง Passion คือไก่ย่างทั้งหมดของพวกเขาเป็นจริงย่างและมาจาก บริษัท ที่เรียกว่าไก่ Murray's
ความจริงก็คือพวกเขามีห้องครัวในสถานที่ที่มีแซนด์วิชซุปและสลัดที่ร้านกลาง เรื่องนี้ทำให้ Pret สามารถพูดได้ว่า "Here Today ... gone today"
ไม่มีอาหาร Supersized ที่ Pret
ถ้าคุณไปที่ร้าน Pret A Manger บน Broadway ในแมนฮัตตันคุณจะสังเกตเห็นว่าแซนด์วิชโดยทั่วไปมีขนาดเล็กกว่าแซนวิชอาหารจานด่วน "superpersized" ที่ร้านอาหารอื่น ๆ
นอกจากนี้ยังมีความสมดุลของโปรตีนขนมปังและรสชาติที่ดี นี่เป็นจุดที่ดีสำหรับการระบุ ตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากอัตราการเกิดโรคอ้วนและความปรารถนาของผู้บริโภคในการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพและถึงแม้จะมีความนิยม แต่ ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายในการขายเพื่อสุขภาพ
ความคิดเห็นของ Pret คือแบรนด์อาหารจานด่วนและอาหารลำลองแบบรวดเร็วอื่น ๆ พิจารณามูลค่าในการส่งมอบอาหารที่ "มากกว่าที่คุณกินได้" ในทางตรงกันข้ามลูกค้า Pret เชื่อว่า ขนาด ของ Pret มีความถูกต้อง; "การปรับขนาดที่ถูกต้องหมายถึง Pret ทำให้ลูกค้าตัดสินใจได้ดีกับความยืดหยุ่นในการเลือกเมนูที่โซ่อื่น ๆ " ตามห่วงโซ่ นี้ไม่ได้ทำงานในอาหารอย่างรวดเร็วที่สุดและแนวคิดสบาย ๆ อย่างรวดเร็ว ความไว้วางใจและลูกค้าของ Pret มีความไว้วางใจในการเลือกแบรนด์ที่ทำให้พวกเขาทุกวัน
มุ่งเน้นไปที่รสนิยมและส่วนบุคคลในท้องถิ่น
ห่วงโซ่มีทีมอาหารท้องถิ่นที่พัฒนาอาหารทั้งในสหรัฐและสหราชอาณาจักร
เนื่องจากทั้งสองตลาดมีความแตกต่างกันมากและสำหรับ Pret A Manger จะเกินขนาดของส่วน บางรสนิยมที่นิยมในฐานบ้านของ Pret ในสหราชอาณาจักรก็ไม่ได้แปลดีในสหรัฐอเมริกาตาม Pret A Manger "ลูกค้าชาวอเมริกันของเราเช่นระวังมากขึ้นกว่ามายองเนสกว่า counterparts ของอังกฤษเรามีส่วนผสมที่มีคุณภาพมากกว่า ปริมาณที่นำเสนอในร้านอาหารอื่น ๆ บางกลุ่ม "
ความสามารถในการปรับตัวได้ดีขึ้นสำหรับคุณและการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณคือแนวโน้มของอาหารและเครื่องดื่มที่สำคัญและหลักฐานที่ Pret กำลังฟังลูกค้าอยู่ในรูปของแซนวิชของ Slim Range
ผลิตภัณฑ์ Slim Range เป็นแซนวิชครึ่งหนึ่งที่ให้ลูกค้าสามารถผสมและจับคู่ได้ไม่ว่าจะเป็นแซนวิชอีกครึ่งหนึ่งหรือสลัดหรือของหวาน การปรับเปลี่ยนในแบบของคุณหมายความว่าแม้ว่าลูกค้าจะมีแซนวิชในการเลือกกล่องที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแล้วลูกค้าก็ยังมีทางเลือกในการ "ปรับแต่ง" อาหารของพวกเขาด้วยวิธีที่ไม่แพงและอาจเป็นสัดส่วนที่เหมาะสม
Pret A Manger: Urban Upscale Trend ไปสู่ชานเมือง
พื้นที่ในเขตเมืองเป็นดินแดน Pret ที่คลาสสิกโดยมีลูกค้าทั่วไปจำนวนมากที่มาจากอาคารสำนักงานและธุรกิจในย่านใจกลางเมือง เหล่านี้เป็นลูกค้าที่ยืดเวลาที่ต้องการคุณภาพสูงตัวเลือกอาหารที่น่าสนใจ มีโอกาสมากมายในตลาดเมืองสำหรับ Pret แต่ในเวลาที่พวกเขาเห็นแนวคิดเรื่องอาหารในเมืองของพวกเขาสามารถแปลได้อย่างง่ายดายในตลาดชานเมือง
การประกาศ CityTarget เมื่อไม่นานมานี้เพื่อเป็นเจ้าภาพจัดงาน Pret A Manger ในร้านค้าในชิคาโกของพวกเขาที่เพิ่งเปิดใหม่ตั้งคำถามว่า "มีการทำงานร่วมกันอย่างเฉพาะเจาะจงกับ Target หรือไม่"
ตาม Pret A Mager "Target และ Pret มีการทำงานร่วมกันเป็นจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผ่านการให้บริการชุมชนที่เราให้บริการในตอนท้ายของวันอาหาร Pret ที่เหลือทั้งหมดจะบริจาคให้กับองค์กรการกุศลท้องถิ่นเช่น The Greater Chicago Food Depository ในชิคาโกโดยเฉลี่ยแล้ว Pret บริจาคอาหารประมาณ 150 ถึง 250 มื้อต่อวันโดยร่วมมือกับ The Greater Chicago Food Depository และมากกว่า 1.7 ล้านผลิตภัณฑ์เพื่อการกุศลในแต่ละปีในสหราชอาณาจักรเราชอบความจริงที่ว่า Target ยังกระทำคล้ายกัน การสนับสนุนชุมชนที่พวกเขาทำงาน " ความสัมพันธ์นี้ค่อนข้างดีกับแนวโน้มการเติบโตที่เพิ่มขึ้นใน ด้านการตลาดที่เกี่ยวข้องกับสาเหตุ และ ความรับผิดชอบต่อสังคมของธุรกิจ
ลูกค้าเมือง CityTarget เป็นลูกค้า Pret A Manger ที่ต้องการ พวกเขาเป็นลูกค้าในเขตเมืองที่หิวโหยและมีสุขภาพดีเป็นเวลานาน ดังนั้นการเปิดหน้าร้านระดับถนนที่มีชื่อเสียงระดับสูงในตลาดที่กำลังเติบโตของพวกเขามีความหมาย
Fast Food หรือ Fast Casual?
ไม่สำคัญหรอก เหล่านี้เป็น ข้อตกลงด้านอุตสาหกรรม ภายใน เพื่อให้แนวคิดด้านอาหาร สตีฟจอห์นสันผู้ทรงคุณวุฒิคุรุยอมรับว่า "เมื่อคุณคิดว่าจะออกไปรับประทานอาหารที่ไหนคุณพูดว่า" ไปกันอย่างสบาย ๆ "หรือ" QSR "ไม่ได้คุณพูดว่า" ไปที่ Applebees หรือ Panera หรือ Pre A " Manger. '"