แนวคิดการตลาดการจัดเลี้ยงและการส่งเสริมการขายอาหาร

เพิ่มการจัดเลี้ยงลงในร้านอาหารหรือบาร์เพื่อรับรายได้เพิ่ม

ฉันพบโพสต์ในบล็อกนี้จาก Erle Dardick กูรูจัดเลี้ยงและผู้ก่อตั้งซอฟต์แวร์ Monkey Media ซึ่งฉันรู้สึกว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่เป็นเจ้าของบาร์ร้านอาหารหรืออาหารสำเร็จรูปและ ต้องการที่จะเพิ่มยอดขายผ่านทางอาหาร

วิธีที่เราตัดสินใจที่จะเพิ่มอาหารให้กับอาหารสำเร็จรูปของเรา

เมื่อฉันเริ่มต้นที่ Tony's Deli เมื่อ 16 ปีก่อนร้านอาหารมีภักดีที่ดีในหมู่ชุมชนบ้านเกิดของเขาในแวนคูเวอร์บริติชโคลัมเบีย

ร้านอาหารสำเร็จรูปกำลังเจริญรุ่งเรืองและเมื่อธุรกิจของเราเติบโตขึ้นลูกค้าจำนวนมากถามเราว่าเราสามารถนำ "Tony's Experience" มาไว้ในที่ทำงานได้หรือไม่ นี่คือจุดเริ่มต้นของบริการจัดเลี้ยงแบบธุรกิจกับธุรกิจของเราที่ Tony's Deli และด้วยการที่เราเปลี่ยนชื่อร้านอาหารของเราเป็น "Tony's Deli & Catering Company"

จุดแข็งและจุดอ่อนของเราก็เริ่มมีขึ้นอย่างชัดเจนเช่นเดียวกับการเริ่มต้นธุรกิจใหม่ ๆ ที่เราเริ่มดำเนินการในช่องทางการขายอาหารสำเร็จรูปแบบใหม่นี้ ตอนแรกเราได้รับคำสั่งจากผ้าเช็ดปาก! ลมพัดและเราจะสูญเสียคำสั่ง ไม่ใช่จุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับโปรแกรมการจัดเลี้ยงของเรา อย่างไรก็ตามเมื่อคำสั่งซื้อของเราเพิ่มขึ้นเราก็สามารถที่จะนำกระบวนการที่ดีในสถานที่ที่ช่วยให้ธุรกิจใหม่ของเราประสบความสำเร็จในการเจริญเติบโต

ในระหว่างการพัฒนาโปรแกรมการทำอาหารสำเร็จรูปของเราอย่างต่อเนื่องฉันเริ่มทำความเข้าใจเกี่ยวกับโอกาสทางการตลาดที่ผสมเกสรข้ามช่องต่างๆเพื่อช่วยให้เข้าถึงลูกค้าที่ไม่เคยได้ยิน Tony's Deli

ลูกค้าเหล่านี้เป็นคนใหม่ของเราและถ้าเราทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเราก็หาแฟนใหม่ ๆ ให้กับแบรนด์นี้ นอกจากนี้เรายังได้สร้างการรับรู้ถึงแบรนด์ของเราในหมู่ผู้บริโภค เป็นวันที่ผ่านมาเรายังคงมองหาวิธีที่จะปรับปรุงการดำเนินงานของเรา เราทำงานหนัก

รายได้จากการจัดเลี้ยงที่เพิ่มขึ้นขององค์กรต้องการทักษะการขายแบบธุรกิจกับธุรกิจแบบมืออาชีพ

แน่นอนว่าประสบการณ์การบริโภคจะต้องดีมาก แต่ถ้าลูกค้าของคุณไม่ทราบว่าคุณอยู่ในธุรกิจอาหารพวกเขาจะคิดถึงบริการของคุณอย่างที่พวกเขาเป็นอยู่ซึ่งอาจ จำกัด อยู่ภายในกำแพงสี่ด้านของคุณเท่านั้น โปรแกรมการออกของคุณและ / หรือการทำงานของไดรฟ์ผ่าน

การให้คำแนะนำเกี่ยวกับโปรแกรมการทำอาหารสำเร็จรูปของคุณ อาจเป็นงานที่ยาก พนักงานในร้านของคุณอาจมีประสบการณ์ในการขายบริการจัดเลี้ยงของคุณเพียงเล็กน้อย แต่ถ้าทำอย่างถูกต้องข้อความการจัดเลี้ยงเฉพาะด้านของแบรนด์ของคุณจะถูกนำมาใช้ในทุกพื้นที่ของธุรกิจทำให้พนักงานของคุณสามารถสื่อสารความแตกต่างระหว่างช่องทางการบริการของคุณได้ง่ายขึ้น

มีฐานลูกค้าแปดสิบเปอร์เซ็นต์หรือใช้งานได้ภายใน 10 นาทีจากสถานที่ของคุณซึ่งหมายความว่าสภาพแวดล้อมทางกายภาพของร้านค้าเป็นเครื่องมือทางการตลาดที่สำคัญสำหรับธุรกิจจัดเลี้ยงของคุณ ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์การทำอาหาร 10 แบบที่ทำงานที่ บริษัท Tony's Deli & Catering ในขณะที่ฉันเดินทางจาก บริษัท ไปยัง บริษัท แนวคิดเหล่านี้จะทำงานต่อไปสำหรับ บริษัท ร้านอาหารหลายแห่งที่จัดชั้นอาหารไว้เป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจที่มีอยู่

ดังนั้นคุณจะไปเกี่ยวกับการทำอาหารด้านการตลาดที่ร้านขายอาหารสำเร็จรูปหรือร้านอาหารของคุณได้อย่างไร? ผนวก 10 เคล็ดลับเหล่านี้เข้ากับแผนการตลาดของคุณ

10 แนวคิดการตลาดร้านอาหารและกลยุทธ์การจัดเลี้ยงที่ทำงานที่ บริษัท Tony's Deli & Catering

1. สร้างความเชื่อมั่นให้ กับ ลูกค้า ด้วยบริการที่คาดหมายและเชื่อถือได้ทุกครั้งในทุกช่องทางการให้บริการสำหรับแบรนด์ของคุณ ลูกค้าคาดหวังว่าจะมีความสอดคล้องกันในทุกสถานที่ของคุณเมื่อสั่งซื้อ

1. เน้นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม จุดติดต่อทั้งหมดของลูกค้าจะต้องทำให้ประสบการณ์ในการสั่งซื้อของลูกค้าของคุณง่ายขึ้น
2. สำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารหลายหน่วยจัดจุดเข้าสู่ระบบแบบรวมศูนย์ ... ซึ่งจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าของคุณจะได้รับประสบการณ์ที่สอดคล้องกันควบคุมและบวกจากสมาชิกในทีมที่รู้ข้อมูลปลีกย่อยเกี่ยวกับบริการและบริการที่จัดไว้ พิจารณาการสร้าง
3. จ้าง "ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร" ที่เป็นไปได้ รายการสั่งซื้อคือบรรทัดแรกเมื่อกล่าวถึงคำสั่งซื้ออาหาร
4. ติดตามหลังจากสั่งอาหารแต่ละครั้ง ด้วยการโทรจากผู้นำด้านอาหารของคุณ ลูกค้าของคุณจะรู้สึกว่าคุณสนใจพวกเขา อาจมีการแก้ไขปัญหาที่ยังไม่ได้แก้ไขและการเจรจาธุรกิจในอนาคต
5. ดำเนินการสำรวจและให้รางวัล กับลูกค้าเพื่อให้พวกเขาสำรวจในขณะที่ประสบการณ์ใหม่ ๆ อยู่ในใจ การวิจัยที่กำลังดำเนินอยู่จะมีคุณค่าในด้านต่างๆที่คุณอาจไม่ทราบว่ามีประสิทธิภาพไม่ดี

1. ชักชวนลูกค้าของคุณเป็นประจำ ไม่มีใครชอบที่จะรู้สึกเหมือนหมายเลขและติดต่อกับลูกค้าของคุณเป็นประจำทำให้บริการของคุณในด้านหน้าของจิตใจของพวกเขา จ้างทีมขายอาหารเพื่อรักษาความสัมพันธ์และติดตามงานใหม่
2. อย่าลืมดูแลลูกค้าที่หลับใหล ลูกค้าเหล่านี้สั่งซื้อน้อยกว่าหนึ่งครั้งต่อเดือน คุณสามารถลืมสัมผัสฐานกับพวกเขาได้ง่าย แต่จะสร้างรายได้ให้ดีขึ้นโดยเฉพาะช่วงวันหยุด คุณสามารถติดต่อพวกเขาด้วยข้อเสนอพิเศษเพื่อดึงดูดให้พวกเขาสั่งซื้อบ่อยขึ้น
3. ให้รางวัลกับโปรแกรมรีวอร์ด การจัดเลี้ยงแบบ B2B เป็นธุรกิจขนาดใหญ่และ บริษัท ต่างๆต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากในการให้อาหารแก่แขก รางวัลช่วยให้พวกเขารู้ว่าพวกเขามีคุณค่าและความพยายามนี้อาจเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้าของคุณต่อไป
4. ส่งบันทึกขอบคุณคุณที่เขียนด้วยลายมือ ไม่มีอะไรพูดกับลูกค้ามากขึ้นเกี่ยวกับเท่าใดคุณดูแลแล้วเมื่อพวกเขาได้รับบัตรขอบคุณในจดหมาย ให้แน่ใจว่าคุณเก็บไว้เป็นส่วนตัวและเฉพาะเจาะจงเพื่อให้มันไม่ได้ดู "มวลผลิต." สัมผัสส่วนบุคคลเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ลูกค้าของคุณรู้สึกพิเศษ

บทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตลาดอาหารและเครื่องดื่ม

• วิธีการส่งเสริมธุรกิจร้านอาหารภัตตาคาร
• การตลาดเชิงภาพสำหรับธุรกิจอาหารใน Pinterest
• ฉันแนะนำลูกค้าในการเริ่มต้นธุรกิจอาหารอย่างไร
• ใช้การตลาดเนื้อหาเพื่อขยายธุรกิจอาหารหรือร้านอาหารของคุณ
• รู้จักรูปแบบของร้านอาหารก่อนที่จะเริ่มธุรกิจของคุณ

แก้ไขโดย Susie Wyshak ธันวาคม 2015