Owner Owner รายละเอียดงาน
การจัดการพนักงานร้านอาหารของคุณ
แม้แต่ร้านอาหารขนาดเล็กก็สามารถมีพนักงานที่หลากหลายพร้อมด้วยบุคลิกที่แตกต่างกันจำนวนมากที่ทำงานร่วมกันภายใต้หลังคาเดียว การจัดการด้านหน้าของบ้านและด้านหลังของบ้านทำให้เกิดความขัดแย้งและจัดการปัญหาอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นกับเจ้าหน้าที่ร้านอาหารของคุณไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เรียนรู้ที่จะสื่อสารกับพนักงานอย่างชัดเจนตามที่คาดหวังของคุณและกำหนดหลักเกณฑ์พื้นฐานและการลงโทษทางวินัย (ไม่สนุก แต่จำเป็นบางครั้ง) จะช่วยให้ชีวิตของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นต่อวัน คู่มือพนักงานอาจมีประโยชน์มากสำหรับพนักงานใหม่ที่เรียนรู้เกี่ยวกับเชือกของร้านอาหารของคุณ คู่มือพนักงานจะแสดงหัวข้อต่างๆเช่นคำอธิบายเกี่ยวกับงาน, นโยบายร้านอาหาร, การแต่งกาย, จรรยาบรรณ อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเขียนคู่มือพนักงานร้านอาหารของคุณเอง
เจ้าของร้านมักเป็นคนขยันขันแข็ง (มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเอง)
อย่างไรก็ตามบางครั้งจริยธรรมในการทำงานอย่างหนักอาจเป็นอุปสรรคเมื่อร้านอาหารพยายามทำทุกอย่างเอง การเรียนรู้ที่จะมอบหมายงานที่สำคัญน้อยกว่าจะช่วยให้คุณประหยัดเวลามากขึ้นซึ่งคุณสามารถอุทิศให้กับพื้นที่อื่นในการจัดการร้านอาหารของคุณได้ มีงานนับล้านที่ต้องทำในร้านอาหารในเวลาใดก็ตามจากการทำความสะอาดตู้เย็นของบาร์เพื่อเปลี่ยนแผงเมนูด้านนอก
และบางครั้งก็เป็นเจ้าของคุณจะใช้ทัศนคติของ การทำงานด้วยตัวเองได้เร็วขึ้น แม้ว่าจะเป็นความจริง แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นช่วงเวลาที่สำคัญได้และเวลาของคุณก็คือเงิน
การจัดการการเงินร้านอาหารของคุณ
ขึ้นอยู่กับความเข้าใจที่คุณมีกับตัวเลขการจัดการการเงินในร้านอาหารของคุณอาจเป็นงานใหญ่ ร้านอาหารบางแห่งใช้พนักงานทำบัญชีและ / หรือนักบัญชีเพื่อเก็บหนังสือ ในร้านอาหารอื่น ๆ เจ้าของทำทุกอย่าง กฎง่ายๆถ้าคุณไม่สะดวกในการทำภาษีส่วนบุคคลของคุณเองคุณไม่ควรพยายามจัดการการเงินของร้านอาหารด้วยตัวคุณเอง การจ้างพนักงานทำบัญชีแม้กระทั่งงานที่เข้ามาเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถช่วยลดภาระงานของคุณได้และที่สำคัญให้ตรวจสอบว่าร้านอาหารของคุณมีสีดำอยู่ แม้ว่าตัวเลขจะไม่ใช่จุดแข็งของคุณ แต่คุณควรรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับหนังสือของคุณ ขอความเห็นเป็นรายวันหรือรายสัปดาห์จากผู้ทำบัญชีของคุณ รู้ว่ามีการเขียนเช็คและใครบ้าง หากพนักงานครัวของคุณไม่สั่งซื้อสำหรับการจัดส่งรายสัปดาห์พวกเขาไม่ควรมี carte ว่างไว้ในสมุดเช็คของคุณ คุณมีงบประมาณที่จะติดและคุณจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพนักงานของคุณรู้ว่าพวกเขาสามารถใช้จ่ายได้ดีเพียงใด
โดยการติดตามการเงินของคุณคุณสามารถหวังจุดปัญหาในช่วงต้นก่อนที่พวกเขาเกลียวออกจากการควบคุม
คุณยังสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่า ไม่มีใครขโมยมาจากคุณ ไม่ใช่ความคิดที่น่ารื่นรมย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีพนักงานที่ทำงานดี แต่น่าเสียดายที่มันเกิดขึ้น
การบริหารจัดการความสัมพันธ์กับร้านอาหารของคุณ
พื้นที่ในการจัดการร้านอาหารแห่งนี้มักเป็นที่สุดท้ายในรายการสิ่งที่ต้องทำ อย่างไรก็ตามมีความสำคัญพอ ๆ กับการจัดการพนักงานหรือการเงินของคุณ การประชาสัมพันธ์เป็นมากกว่าการโฆษณาการติดต่อกับลูกค้า (ทั้งมีความสุขและ ไม่มีความสุข ) ก็รักษากับ สื่อทางสังคม เพื่อเข้าถึงลูกค้าใหม่; มันคือการสร้างอาหารสดใหม่และเมนูที่จะทำให้ลูกค้ากลับมา
อุตสาหกรรมร้านอาหารได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงภาวะถดถอย และในขณะที่ทางการสหรัฐฯอาจกำลังฟื้นตัวขึ้นการบูมร้านอาหารในยุคใหม่และช่วงต้นทศวรรษที่ 2000 ไม่น่าจะเกิดขึ้นอีกในเร็ว ๆ นี้
ดังนั้นการส่งเสริมร้านอาหารของคุณให้คุ้มค่าที่สุดสำหรับลูกค้าเป็นเรื่องสำคัญ โปรดทราบว่าค่าไม่ได้หมายความว่าราคาถูก แต่ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนรับประทานอาหารที่สถานประกอบการของคุณโดยใช้เงินเป็นอย่างดี
ในฐานะเจ้าของร้านอาหารคอยดูแลพนักงานข้อมูลทางการเงินและชื่อเสียงของร้านอาหารเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการดำเนินธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ