ประหยัดเงินร้านอาหารของคุณ
หากต้องการอยู่ในร้านอาหารสีดำร้านอาหารต้องหาสมดุลระหว่างเวลาเตรียมอาหารกับต้นทุนแรงงานและจะยังคงมี ต้นทุนอาหาร ที่ดี
อาหารสะดวกเพื่อประหยัดเงิน
สำหรับรายการ อาหารในร้านอาหาร จำนวนมากเหมาะที่จะซื้ออาหารที่สะดวกสบาย ตัวอย่างเช่นอาหารที่เป็นที่นิยมในผับ - มันฝรั่งทอด, แหวนหัวหอมและเนื้อไก่ - ทั้งหมดมีราคาถูกพอสมควรที่จะซื้อมาแล้วเก็บไว้แช่แข็ง พนักงานจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหารจำนวนเท่าเดิมและในขณะที่ค่าอาหารลดลงค่าใช้จ่ายในการจ่ายเงินเดือนของคุณจะสูงขึ้นอย่างมากทำให้ค่าอาหารโดยรวมลดลง
อีกตัวอย่างหนึ่งของวิธีการหลายร้านอาหารประหยัดแรงงาน แต่การใช้จ่ายมากขึ้นในค่าอาหารคือกับม้วนเย็นหรือขนมปังอื่น ๆ ร้านอาหารน้อย (เก็บเบเกอรี่) ทำขนมปังของพวกเขา มันจะเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไปในแรงงานไม่พูดถึงพื้นที่และอุปกรณ์ที่จำเป็นในการผลิตในเชิงพาณิชย์จำนวนของขนมอบ สำหรับสถานประกอบการจำนวนมากค่าใช้จ่ายที่มากขึ้นในการซื้อขนมปังสำเร็จรูปจากผู้จัดจำหน่ายเชิงพาณิชย์
รายการเมนูที่ทำจาก Scratch
ในขณะที่อาหารสะดวกเป็นทางเลือกที่ประหยัดค่าใช้จ่ายบางครั้งราคาถูกกว่าที่จะทำอาหารได้ตั้งแต่เริ่มต้น รายการเมนูที่คุณเลือกที่จะทำตั้งแต่เริ่มต้นและสิ่งที่คุณเลือกสั่งจากผู้จำหน่ายอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับ แนวคิด และเมนู ร้านอาหาร ของคุณ หากร้านอาหารของคุณเชี่ยวชาญในซี่โครงบาร์บีคิวใต้แท้คุณมักจะเตรียมอาหารเหล่านี้ตั้งแต่ต้นในบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดที่ไม่สามารถพบได้ในสถานประกอบการอื่น ๆ
เช่นเดียวกับอาหารอิตาเลียนแท้ หากเฉพาะของคุณเป็นซอสโฮมเมดแดงแล้วมันจะไม่ทำให้รู้สึกที่จะซื้อจากผู้จัดจำหน่ายอาหาร
เมนู Prep Menu ต่ำ
นี่คือรายการของเมนูที่ประหยัดเวลาในการทำงานโดยไม่ต้องเสียสละความสมบูรณ์ของเมนูของคุณ
- ซอสสลัดและซอส - น้ำสลัดพร้อมซอสและซอสเช่นซอสบาร์บีคิวมัสตาร์ดน้ำผึ้งและ marinara มีราคาไม่แพงมากที่จะซื้อและเก็บอาหารค่าใช้จ่ายต่ำ
- เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า - การหั่นและการชั่งน้ำหนักและการแบ่งเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอาจทำให้เสียเวลามากขึ้นส่งผลให้ค่าแรงขึ้น หากรายการต่างๆเช่นเนื้อสัตว์เดรัจฉานไม่ได้เป็นส่วนใหญ่ของเมนูปกติของคุณการซื้อผลิตภัณฑ์ที่จัดเตรียมไว้ก่อนแล้วจะประหยัดเงิน
- พาสต้า - Ravioli, gnocchi และ tortellini แต่งหน้าอาหารพาสต้าแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดายและราคาไม่แพง ในขณะที่พาสต้าโฮมเมดมีแหวนที่ดีที่จะสามารถใช้แรงงานอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถขับรถขึ้นค่าอาหารของคุณได้อย่างรวดเร็ว
- ของหวาน - มีของหวานที่กำลังมองหาและชิมมากมายที่เป็นคู่แข่งหรือเกินของหวานแบบโฮมเมด
- อาหารเรียกน้ำย่อยทอด - ไอเท็มต่างๆเช่นปีกไก่แหวนหัวหอมเฟรนช์ชีสและอาหารผับผัดอื่น ๆ สามารถซื้อได้โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ
การจัดเตรียมอาหารที่มีคุณค่าในระดับต่ำด้วยการเตรียมอาหารที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเป็นวิธีที่ดีในการจัดหาอาหารที่มีคุณภาพและยังคงรักษาค่าแรงและค่าอาหารไว้เป็นแนว
การสนับสนุนและการฝึกอบรมพนักงานในครัวของคุณเพื่อใช้ส่วนผสมต่างๆจะช่วยประหยัดเงินและลดเศษอาหารในห้องครัวซึ่งส่งผลต่อต้นทุนอาหารโดยรวม การมีต้นทุนอาหารที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับงบประมาณร้านอาหารโดยรวมของคุณเงินออมน้อย ๆ ในครัวสามารถแปลเป็นเงินออมที่ใหญ่กว่าเมื่อเวลาผ่านไป และแน่นอนไม่ว่าคุณจะทำอาหารในบ้านหรือซื้อจากผู้จัดจำหน่ายอาหารก็ต้องดูดีรสชาติดีและนำเสนอโดย พนักงานที่เป็นมิตร ในสภาพแวดล้อมที่น่าดึงดูดใจ