ภาวะเศรษฐกิจถดถอยอาจจะเป็นทางการ แต่อุตสาหกรรมร้านอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารอิสระที่มีขนาดเล็กยังคงรู้สึกผลกระทบที่ยั่งยืน การว่างงานอาจต่ำ แต่ตราบเท่าที่ค่าแรงสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ยังคงนิ่งการรับประทานอาหารนอกบ้านสำหรับหลาย ๆ คนก็ยังคงเป็นความหรูหราไม่จำเป็น และเมื่อผู้บริโภคออกไปทานอาหารตอนนี้พวกเขาคาดหวังว่าจะคุ้มค่ากับดอลลาร์มากที่สุด คุ้มค่าเงินรสชาติสุขภาพและความสะดวกสบาย
ย้อนกลับไปในปี 2009 เราได้เขียนรายการคำแนะนำสำหรับการตรวจสอบร้านอาหารของคุณ เราพบว่าเคล็ดลับเหล่านี้ยังเป็นคำแนะนำที่ดีในปัจจุบัน หากคุณกำลังมองหาวิธีที่จะประหยัดเงิน / เพิ่มผลกำไรที่ร้านอาหารของคุณมีตัวเลือกมากมายที่มีอยู่
ปรับปรุงเมนูร้านอาหารของคุณ
ดูเมนูร้านอาหารของคุณอย่างละเอียด มีรายการเมนูบางอย่างที่ยังไม่เคลื่อนที่หรือไม่? ค่าอาหารถูกต้อง หรือไม่? อาจถึงเวลาแล้วที่คุณจะตัดเมนูและลบรายการที่มีราคาแพงกว่าเช่นหอยหรือเนื้อที่ที่สำคัญของเนื้อและเสนอรายการที่มีราคาไม่แพงซึ่งจะดึงดูดลูกค้าได้ในงบประมาณ โปรดจำไว้ว่า เมนูที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ดีกว่าเสมอ ไป
อย่าตัดโฆษณา
การโฆษณาสามารถกินเงินเพิ่มจากงบประมาณร้านอาหารได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามภาวะเศรษฐกิจถดถอยไม่ใช่ช่วงเวลาที่จะตัดโฆษณา แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องทำร้ายสื่ออย่างเต็มรูปแบบด้วยโฆษณาทางวิทยุโฆษณาทางทีวีและแคมเปญสิ่งพิมพ์คุณควรจัดสรรงบประมาณให้เพียงพอสำหรับโฆษณาทางหนังสือพิมพ์และปรับปรุงเว็บไซต์ของคุณต่อไป
จำเป็นต้องพูดถ้าคุณไม่ได้ใช้สื่อทางสังคมเพื่อประชาสัมพันธ์ร้านอาหารของ คุณคุณควรจะ
ดูเงินเดือนของคุณ
มองหาวิธีตัดบัญชีเงินเดือนของคุณ ถ้าคืนวันจันทร์มักจะช้าคุณจำเป็นต้องมีเซิร์ฟเวอร์หลายเครื่องหรือไม่? หรือโฮสต์? ถ้าคุณจ้างผู้จัดการทั่วไปพวกเขาสามารถกรอก บาร์เทนเดอร์ หรือเจ้าบ้านได้เนื่องจากพวกเขายังคงเงินเดือนเอาไว้
อย่างไรก็ตามระวังการตัดกลับพนักงานที่มีความเสี่ยงที่จะเสียสละการบริการลูกค้า หากคุณมีร้านอาหารใหม่อย่าทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับตารางการจัดตารางงานของคุณจนกว่าคุณจะเห็นรูปแบบที่เกิดขึ้นหลังจากไม่กี่เดือนของธุรกิจ ใช้ทีมงานโครงกระดูกเพียงคนเดียวในคืนวันจันทร์หากคืนวันจันทร์อยู่อย่างช้าๆ หนึ่งสองแม้สามสัปดาห์ในแถวไม่ได้หมายความว่าธุรกิจจะไม่รับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมโปรโมชั่นร้านอาหารบางรายการ (ขึ้นข้างหน้า)
เสนอโปรโมชั่นร้านอาหาร
ข้อเสนอพิเศษแบบสองข้อสำหรับหนึ่งมื้อคูปองอาหารเย็นสำหรับนกในช่วงต้นเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการล่อลวงลูกค้าในช่วงภาวะถดถอย เสนอให้มากที่สุดสำหรับเจ้าชู้ของพวกเขา โปรโมชั่นร้านอาหาร สามารถช่วงสำหรับความสุขยามค่ำคืนทุกคืนวันขอบคุณลูกค้าโดยมีเครื่องดื่มและอาหารเย็นพิเศษ โปรโมชันออนไลน์ของคุณโดยใช้สื่อสังคมออนไลน์ ลองดู ว่าร้านอาหารเหล่านี้ ใช้ Instagram เพื่อเพิ่มยอดขายผ่านโปรโมชันออนไลน์อย่างไร
ใช้ขั้นตอนเล็ก ๆ เพื่อประหยัดเงิน
แม่ของคุณมีคำแนะนำที่ดีที่สุดเมื่อต้องการประหยัดเงิน อย่าเสียไฟฟ้าน้ำหรืออาหาร มี วิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ร้านอาหารสามารถประหยัดเงิน ได้จากการติดตั้งก๊อกน้ำที่มีการไหลต่ำเพื่อซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพ ขั้นตอนเหล่านี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับงบประมาณของคุณ แต่ก็เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเช่นกัน
ทั้งหมดของเคล็ดลับข้างต้นเป็นสิ่งที่คุณควรจะทำโดยไม่คำนึงว่ามีภาวะถดถอยหรือไม่ ร้านอาหารต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง สละเวลาเพื่อให้แน่ใจว่า ค่าใช้จ่ายในร้านอาหาร ของคุณอยู่ภายใต้การควบคุมจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาในอนาคต