แซนวิชคลาสสิกสอนเราทุกอย่างที่เราจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับซัพพลายเชน
บทความเกี่ยวกับโลจิสติกส์ / ซัพพลายเชนควรจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ
ฉันรู้ว่าส่วนใหญ่ของคุณไม่มีเวลา (หรือความโน้มเอียง) ที่จะทุ่มเทให้กับการปฏิบัติในห่วงโซ่อุปทานที่ทุ่มเทถึง 10,000 ชั่วโมงซึ่งจำเป็นสำหรับการ เป็นผู้เชี่ยวชาญในการเพิ่มประสิทธิภาพสินค้าคงคลัง ต้นทุนของสินค้า และการจัดส่งลูกค้า นั่นเป็นเหตุผลที่คุณมีผู้จัดการฝ่ายซัพพลายเชนหรือทีมงานซัพพลายเชนหรือวิกิพีเดีย แต่บทเรียนที่เรียนจากบทความเกี่ยวกับโลจิสติกส์ / ซัพพลายเชนควรให้ความมั่นใจในการเดินไปที่ แผนกซัพพลายเชน ของคุณและขอแนะนำเกี่ยวกับการนับรอบหรือการสั่งซื้อใหม่
ถ้าโกลด์สามารถใช้อาหารของเวิร์มและ Defenestration ของปรากเพื่อลดความซับซ้อนของประวัติศาสตร์อดทนและซากดึกดำบรรพ์ - ฉันควรจะสามารถที่จะผ่อนคลายความซับซ้อนของห่วงโซ่อุปทานใช้อะไรมากไปกว่าเนยถั่วลิสงและแซนวิชเจลลี่
เพื่อเริ่มต้นความชื่นชมห่วงโซ่อุปทานของคุณให้เริ่มต้นจาก BOM ของ PB & J
บิลวัสดุเป็นสิ่งที่ดูเหมือน เป็นรายการ (เช่น "บิล") ของวัสดุทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นผลิตภัณฑ์ของคุณ
วิธีที่ดีที่ซัพพลายเชนของเราชอบเกี่ยวกับ BOM คือว่าเป็นหนึ่งในคำย่อเหล่านั้นที่คุณออกมา BOM ออกเสียงว่า "bom" - เช่น "คุณทิ้ง BOM ไว้กับฉัน" และ "คุณ da BOM" คุณสามารถดูความสนุกสนานที่เรามีในห่วงโซ่อุปทาน
ถ้าคุณสร้าง Chevrolet เพื่อหาเลี้ยงชีพ BOM ของคุณคือ ~ 200,000 ส่วนประกอบที่ทำขึ้นเพื่อ Cruze
ถ้าการ ผลิต Viagra เป็นของ คุณ BOM ของคุณคือ sildenafil citrate (100 mg) สารบางชนิดวัสดุที่มีผลผูกพันขวดพลาสติกลูกบอลฝ้ายและตราฟอยล์ สำหรับ PB & J BOM ของคุณคือขนมปังหั่นบาง ๆ ละ 2 ชิ้น วุ้น 2.5 ช้อนโต๊ะ เนยถั่วลิสง, ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ
การพึ่งพิง BOM คือ เราเตอร์การผลิต ของคุณ เราเตอร์จะบอกวิธีการทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณใช้สิ่งที่อยู่ใน BOM ของคุณ BOM คือรายการส่วนผสม เราเตอร์เป็นสูตร เราเตอร์บอกคุณว่าจะใช้อุปกรณ์ใดในการเชื่อมประตู Cruze กับบานพับหรือใช้เวลานานแค่ไหนที่เพชรสีน้ำเงินของคุณจะถูกบีบอัดเป็นรูปร่าง ในกรณีของ PB & J เราเตอร์ของคุณมีลักษณะคล้าย:
Op 1 - วางขนมปังบนจาน (x2); 20 วินาที (x2); รวม 40 วินาที
Op 2 - กระจายวุ้นลงบนขนมปัง (อุปกรณ์: มีด); 45 วินาที
Op 3 - ใส่เนยถั่วลิสงลงบนขนมปัง (อุปกรณ์: มีด 2); 50 วินาที
Op 4 - ด้านวุ้นด้านเนยถั่วลิสง; 5 วินาที
เวลาในการประมวลผลทั้งหมด = 140 วินาที
ดังนั้นเมื่อคุณพร้อมที่จะเริ่มผลิตแล้วจะใช้เวลา 2 นาที 20 วินาทีในการส่งมอบ PB & J ให้กับลูกค้าของคุณ
แต่เรากำลังก้าวไปข้างหน้า เพื่อให้ห่วงโซ่อุปทานนี้กรณีศึกษาเร่งด่วนบางอย่างให้เป็นตัวอย่างของความต้องการของลูกค้าในชีวิตจริง
สมมติว่าคุณอายุ 10 ขวบมีสามคนในช่วงบ่ายวันเสาร์ วันพฤหัสบดีนี้และพวกเขาได้สั่งซื้ออาหารกลางวันแล้ว - สี่ PB & J นั่นคือความต้องการของลูกค้าที่คุณต้องการ ห่วงโซ่อุปทานของคุณสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ ( สิ่งที่ลูกค้าของคุณต้องการเมื่อพวกเขาต้องการ )? มาดูลึกลงไปในห่วงโซ่อุปทานของคุณเพื่อดู
ซัพพลายเออร์ระดับ Tier II
ไกลไกล - ไกลเกินกว่า quasars ของห่วงโซ่อุปทานของคุณได้ทันที - เป็นซัพพลายเออร์ชั้นที่สองของคุณ Think Welch's, Wonder และ Skippy เหล่านี้คือซัพพลายเออร์ที่จัดหาซัพพลายเออร์ของคุณ ซัพพลายเออร์ของคุณเป็นร้านขายของชำและพวกเขาได้รับนมวุ้นขนมปังและเนยถั่วลิสงจากซัพพลายเออร์ระดับ Tier II ของคุณ
คุณอาจคิดว่าคุณไม่มีอำนาจเหนือพวกเขา แต่คิดว่า Trader Joe และ Costco ทำอะไรกับซัพพลายเออร์ชั้นที่สองของคุณ ผู้บริโภคทำแบรนด์ Trader Joe's และ Kirkland ให้เย็น - หรือถ้าไม่ได้ผลกำไร
ผู้ค้า Joe และ Costco รวมในแนวตั้งและผู้บริโภคได้รับรางวัลความสามารถในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพราคาไม่แพงมากและพวกเขาทำได้ด้วยการเปลี่ยนซัพพลายเออร์ระดับ Tier II ของคุณเอง
แม้ว่าในระหว่างการเตรียมพร้อมรับทั้ง PB & J สำหรับวันเสาร์นี้อาจไม่เป็นไปได้ที่จะติดต่อกับ Wonder Bread เพื่อลดค่าใช้จ่ายในการผลิตของคุณทำงานกับซัพพลายเออร์ระดับ Tier II ของคุณในการ เจรจาต่อรองค่าใช้จ่ายด้านวัตถุดิบ กำลังการผลิตสำรองและการทำให้เรียบ kinks ระหว่างพวกเขาและซัพพลายเออร์ของคุณเป็นเกมที่ยุติธรรม
ซัพพลายเออร์
เซฟเวย์ของคุณอยู่ตรงข้ามเมือง มันราคาสมเหตุสมผลและหุ้นทุกอย่างจากวุ้นองุ่นทั่วไปเป็นขนมปัง 12 เม็ด อาหารทั้งหมดของคุณอยู่ที่ถนน เนยถั่วลิสงเนยที่คุณชอบมากสามารถจำนองได้ที่นั่น และอยู่ในนั้นขึ้นเขียงห่วงโซ่อุปทาน
ค่าใช้จ่ายคุณภาพห่วงโซ่อุปทานที่ดีที่สุดที่นำไปสู่ช่วงเวลานั้นเป็นหน้าที่ของสามประการดังกล่าว ใช้เวลานานกว่าในการจัดซื้อชิ้นส่วนที่ราคาไม่แพง ส่วนประกอบที่มีคุณภาพมาพร้อมกับพรีเมี่ยมค่าใช้จ่าย เป้าหมายของ การเพิ่มประสิทธิภาพซัพพลายเชนของคุณ คืออะไร? เพื่อลดต้นทุน? ต้องการลดเวลาในการผลิตหรือไม่? เพื่อลดต้นทุนด้านคุณภาพ? ในกรณีนี้เด็กวัย 10 ขวบที่เคยสั่งซื้อ PB & J จำนวน 4 ครั้งสำหรับการจัดส่งในวันเสาร์ยังไม่ได้ระบุในเนยถั่วลิสง - ดังนั้น Skippy จาก Safeway จะทำ
โลจิสติก
โลจิสติกส์และซัพพลายเชนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน โลจิสติกส์คือการจัดการการไหลของสินค้า นี่เป็นรูปแบบการขนส่งต้นทุนในการขนส่งและเหตุผลของการขนส่งเช่นใน "ทำไมคุณถึงส่งหัวไม้กอล์ฟไททาเนียม 5,000 หัวออกทางอากาศ?" (การขนส่งทางอากาศสิ่งหนัก ๆ ก็เร็ว แต่มีราคาแพงมาก) โลจิสติกส์เป็นส่วนย่อยของ ห่วงโซ่อุปทานเช่นเดียวกับการจัดซื้อเป็นส่วนย่อยของห่วงโซ่อุปทาน การจัดการโลจิสติกส์คือการทำให้แน่ใจว่าคุณมีแก๊สในรถและมีเวลาพอที่จะเดินทางไปที่เซฟเวย์ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องเติมเต็ม
Incoterms
หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ P, B หรือ J จากเซฟเวย์หรือ Whole Foods Incoterms ของคุณ "เป็นผลงาน" เนื่องจากคุณเป็นเจ้าของกรรมสิทธิ์ในสถานที่จำหน่ายของคุณ Incoterms เป็นข้อกำหนดทางการค้าระหว่างประเทศ - และมีจำนวนมาก หากคุณซื้อเนยถั่วลิสงจาก Amazon ระบบ Incoterms ของคุณมี DAP (จัดส่งที่สถานที่) หากคุณซื้อวุ้นจากผู้จัดจำหน่ายใน Pudong (เพื่อลดต้นทุนสินค้า) Incoterms ของคุณอาจเป็น FOB Shanghai (ซึ่งหมายถึงการขนส่งสินค้าบนเรือซึ่งหมายความว่าผู้จัดจำหน่ายของคุณจ่ายเงินเพื่อซื้อเครื่องบินหรือซื้อเรือที่คุณจ่ายเงิน ค่าขนส่งซึ่งหมายความว่า 35% ที่คุณบันทึกไว้โดยการซื้อวุ้นที่ประเทศจีนชดเชยค่าขนส่งของคุณมากขึ้นเว้นเสียแต่ว่าคุณจะซื้อวุ้น 10,000 อัน)
คลังสินค้า
คุณมีที่ตั้งคลังสินค้า 3 แห่งในห้องครัวของคุณ - ครัว (เนยถั่วลิสง), เครื่องควบคุมอุณหภูมิ (วุ้น) และเคาน์เตอร์ (ขนมปัง) เพื่อความสะดวกในการตรวจสอบความถูกต้องของพื้นที่เก็บสินค้าคุณสามารถหาตำแหน่งที่ตั้งทั้งหมดสามตำแหน่งในตำแหน่งควบคุมอุณหภูมิได้ แต่นี่เป็นสถานที่ที่มีค่าใช้จ่ายสูง เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการ เลือกและบรรจุภัณฑ์ของ คุณคุณสามารถตั้งค่าส่วนผสมของ PB & J ในพื้นที่ประกอบ (ตารางห้องครัว) เพื่อสร้างเวิร์กโฟลว์ แต่เนื่องจากส่วนประกอบที่เน่าเสียง่ายของส่วนผสมของคุณคุณสามารถทำส่วนประกอบของคุณได้ไม่นานก่อนที่งานจะมีกำหนด
จำนวนรอบ
เช่นเดียวกับผู้จัดการซัพพลายเชนที่ดีคุณจะ นับ ส่วนผสมของคุณเมื่อคืนก่อน แปดชิ้นขนมปัง สามในสี่ของขวดนมเจลลี่ และโถใหม่ของ Skippy คุณทุกชุด.
ความปลอดภัยเทียบกับจุดสั่งซื้อใหม่
หุ้นเพื่อความปลอดภัยและจุดสั่งซื้อใหม่ ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน - เว้นแต่ว่าจะเป็น บางคนปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนกับสิ่งเดียวกันและบางครั้งจุดสั่งซื้อใหม่อาจอยู่ในระดับสต็อคความปลอดภัยของคุณ แต่ก็ไม่ได้ทำให้เป็นเช่นเดียวกัน สต็อกความปลอดภัยคือจำนวนเงินที่คุณเก็บไว้เพื่อรองรับความต้องการที่คาดการณ์ไว้หรืออุปสรรคอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในอุปสงค์หรืออุปทานล่ม สมมติว่าคุณรู้ว่าคุณจำเป็นต้องซื้อเนยถั่วลิสงจากช่างฝีมือเมื่อคุณลงไปที่ขวดครึ่ง - โถครึ่งหนึ่งเป็นจุดสั่งซื้อใหม่ของคุณ สมมติว่าเมื่อคุณไปที่ Whole Foods พวกเขาก็หมดสต็อก แต่พวกเขาจะมีเวลามากขึ้นในหนึ่งสัปดาห์ คุณตระหนักดีว่าคุณจะโอเคได้เนื่องจากอยู่ต่ำกว่าจุดสั่งซื้อใหม่ - คุณได้รับการจัดอันดับความปลอดภัยในขวดไตรมาส มีเหตุผลหรือไม่? เพื่อให้เป็นไปตามเงื่อนไขของความต้องการของลูกค้าในวันเสาร์ที่กำลังจะมาถึงนี้:
ปลดปล่อยความต้องการ
ลูกสาววัย 7 ขวบของคุณต้องนำขนมมาให้กับเกมฟุตบอลในวันเสาร์ AM ของเธอ เธอตัดสินใจที่จะทำ PB & J quarter และลดสินค้าคงคลังของวุ้นที่ต่ำกว่าจุดสั่งซื้อใหม่ และเธอหมดคลังสินค้าขนมปังของคุณ ตอนนี้น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงจนกว่าคุณจะต้องส่ง 4 PB & J ของคุณ คุณคำนวณว่าคุณมีเนยถั่วลิสงเพียงพอและคุณสามารถใช้สต็อกที่มีความปลอดภัยในการเจลลี่ได้ แต่คุณต้องเติมเต็มขนมปังของคุณ
เด็กอายุ 10 ขวบของคุณแสดงออกกับเพื่อน ๆ ของเขา - เร็วกว่า 15 นาที - และพวกเขากำลังหิวโหย (ลูกค้าของคุณได้ปรับเปลี่ยนข้อกำหนดในการจัดส่ง)
คุณได้คำนวณแล้วว่าคุณต้องใช้เวลา 9 นาที 20 วินาทีในการทำแซนด์วิช การเดินทางไป Safeway (และกลับ) จะใช้เวลา 30 นาที แต่การเดินทางไป Whole Foods (และกลับ) คือเพียง 12 นาทีเท่านั้น มีค่าใช้จ่ายพิเศษในการซื้อขนมปัง Whole Foods แต่ความสำคัญของคุณตอนนี้คือเวลานำา คุณจะกลับมาที่ห้องครัวอีก 12 นาที คุณเลือกส่วนผสมของคุณและเริ่มกระบวนการผลิต 9:20 ต่อมาลูกค้าของคุณจะได้รับสิ่งที่พวกเขาต้องการเมื่อพวกเขาต้องการ
การจัดส่งลูกค้าตรงเวลา
ผู้ที่อยู่ในร่องลึกของโซ่อุปทานนี่คืองานของพวกเขา เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้รับสิ่งที่ต้องการเมื่อต้องการ - เพื่อให้มีพื้นที่โฆษณาในมือ แต่ไม่มากเกินไปและเพื่อให้บรรลุผลโดยใช้ข้อมูลที่ไม่น่าเชื่อถือโดยทั่วไป การเพิ่มประสิทธิภาพซัพพลายเชนของคุณ หมายถึงการสร้างกระบวนการที่สามารถคาดเดาได้ว่าไม่รับผิดชอบและจัดการต้นทุนของคุณและส่งมอบตรงเวลา
ตอนนี้ออกไปและสร้างความประทับใจให้เพื่อนและเพื่อนร่วมงานของคุณ คุณรู้ มากเกี่ยวกับห่วงโซ่อุปทาน เช่นเดียวกับฉันเกี่ยวกับชีววิทยาวิวัฒนาการ
* ในปี 2002 เมื่อ Gould เสียชีวิตจากการโจมตีครั้งที่สองของโรคมะเร็งฉันได้ยินข่าวเกี่ยวกับ NPR ฉันดึงรถของฉันไปและร้องไห้ ฉันกินหนังสือและหนังสือของมนุษย์ กรุณาหาการเขียนของเขาและอ่านมัน เขาจะสอนคุณเกี่ยวกับสมดุลดุลยภาพและให้ความรู้แก่คุณและสร้างความสับสนให้กับคุณและท้าทายคุณอย่างนักเขียนที่ดี นอกจากนี้เขายังเล่นบทเดอะซิมป์สันส์อีกด้วย