เมนูอาหาร ของคุณควรเป็นของเดิม ดีชนิด. เมนูอาหารเลิศรส ให้ความรู้สึกสมดุลของอาหารที่ไม่เหมือนใครและของหวานเก่า ๆ พิจารณาเบอร์เกอร์พื้นฐาน คุณสามารถนำเสนอในรูปแบบคลาสสิกธรรมดาหรือกับชีสอเมริกัน นอกจากนี้คุณยังสามารถนำเสนอรูปแบบที่ไม่เหมือนใครซึ่งเหมาะกับ รูปแบบร้านอาหาร ของคุณเช่นการทำเบอร์เกอร์กับชีสแจ๊คเก็ต guacamole และพริกไทยสำหรับร้านอาหารสไตล์เม็กซิกัน
เมนูอาหารของคุณควรอเนกประสงค์
นี้ก็หมายความว่าไม่มีรายการในเมนูควรยืนอยู่คนเดียว หากคุณนำเสนอกุ้งมังกรสดให้แน่ใจรวมกุ้งก้ามปูในอาหารอื่น ๆ ด้วย มิฉะนั้นถ้าคุณไม่ขายม้วนกุ้งก้ามกรามกุ้งก้ามกรามจะทำให้เสียและโยนอาหารไปในครัวร้านอาหารก็คล้ายกับการโยนเงินไป
เมนูอาหารของคุณควรมีค่าอาหารที่ถูกต้อง
เพื่อให้ผลกำไรและราคาที่ไม่แพงสำหรับลูกค้าแต่ละรายการใน เมนูร้านอาหาร ของคุณควรมีราคาเพื่อกำหนดค่าอาหารของอาหารซึ่งเป็น ค่าใช้จ่ายที่ คุณต้องจ่ายจริง ส่วนผสมที่มีราคาแพง (เช่นกุ้งก้ามกรามดังกล่าว) หมายถึงเมนูที่มีราคาแพง นี้ไม่ได้หมายความว่าอาหารที่คุณสั่งซื้อควรมีราคาถูกที่สุดที่มีคุณภาพเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดในการสร้างรายการเมนู แต่คุณต้องสมดุล ค่าอาหารที่ สูงและ ต่ำ เพื่อให้ได้กำไรที่เหมาะสม
รายการเมนูร้านอาหารของคุณน่าจะเตรียมได้ง่าย
ไม่มีอะไรจะร่ำรวยครัวร้านอาหารลงได้เร็วขึ้นในช่วงเร่งด่วนเย็นกว่า รายการเมนู ที่ซับซ้อนที่ใช้เวลานานในการเตรียมความพร้อม
รายการเมนูควรเป็นหนึ่งในสองสิ่ง: ง่ายต่อการจัดเตรียมในจุด (sauté, ย่าง, ฯลฯ .. ) หรือง่ายต่อการเตรียมความพร้อมก่อนเวลาและอุ่น (ลาซานญ่า, พาสต้าสุก, ซี่โครงนายก)
เมนูร้านอาหารของคุณควรมีรูปแบบอ่านง่าย
การอ่านแบบอักษรและข้อความที่มากเกินไปทำให้ยากสำหรับลูกค้าที่อ่านเมนูร้านอาหารของคุณ
ทำให้ การออกแบบเมนู ของคุณเรียบง่ายและหลีกเลี่ยงการใช้ศัพท์แสงการทำอาหารมากเกินไป ( amuse bouche ฉันกำลังพูดกับคุณ)
เมนูร้านอาหารของคุณควรเป็นขนาดที่สามารถจัดการได้
ท้องฟ้าไม่ใช่ข้อ จำกัด ของคุณเมื่อพูดถึงเมนูอาหารของคุณ หลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจให้เลือกมากมายของรายการมิฉะนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการโยนอาหารในตอนท้ายของคืน พิจารณา ห้องครัวที่ร้านอาหาร ของคุณสามารถผลิตได้เช่นกัน มีสถานีที่เพียงพอที่จะนำเสนอรายการย่างจานสลัดสลัดซุปขนมอบ ฯลฯ
คุณควรทราบเมื่ออัปเดตเมนูร้านอาหารของคุณ
ไม่มีเมนูใดที่ควรตั้งไว้ในหิน (หรือลามิเนต) เพื่อให้ต้นทุนอาหารของคุณอยู่ในการตรวจสอบและติดตามค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ในการเป็นเจ้าของร้านอาหารของคุณเองคุณควรอัปเดตเมนูอย่างน้อยปีละครั้ง ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเขียนเมนูใหม่ทั้งหมดหรือเพิ่มจานใหม่ทั้งหมด มันเป็นเพียงช่วงเวลาที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าราคาเป็นที่ที่พวกเขาควรจะเป็นและเพื่อประเมินรายการเมนูและไม่จำเป็นใด ๆ ที่ไม่ได้ขาย
คุณควรทราบสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในเมนูร้านอาหารของคุณ
มีรายการซักผ้าในสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในเมนูอาหารเช่นการอ่านแบบอักษรหรือภาษาบรรยายที่สุดเหวี่ยง โปรดจำไว้ว่าเมนูของคุณเป็นเหมือนทูตสำหรับร้านอาหารของคุณและคุณต้องการก้าวเท้าที่ดีที่สุด
คุณควรทราบเมื่อนำเสนอเมนูร้านอาหารพิเศษ
วันหยุดที่ไม่ว่างเช่นวันแม่หรือวันวาเลนไทน์มักได้รับ รางวัล พิเศษจากเมนูอาหารเสริมเพื่อป้องกันไม่ให้ห้องครัวอยู่ในวัชพืชตลอดทั้งคืน เมนูแก้ไข prix จำกัด จำนวนของรายการที่พร้อมใช้งานในเวลาที่กำหนดทำให้ห้องครัวสามารถเปิดออกอาหารจำนวนมากในช่วงเวลาสั้น ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่วันหยุด แต่เมนู prix fixe ก็ทำหน้าที่เป็น โปรโมชันที่ยอดเยี่ยม ในช่วงเวลาที่ช้า เมนูพิเศษ 2 ชิ้นสำหรับเมนู prix หรือเมนูชิมไวน์ prix fixe เป็น โปรโมชั่นร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมในการ รับคนผ่านประตูแม้ในช่วงเวลาที่เศรษฐกิจตกต่ำ
คุณควรอ่านคำแนะนำจากเมนูของคุณเสมอ
คุณเคยเสนอ "กล้ามเนื้อสด" หรือ "ไก่และ broccoli alfredo" ก่อนที่คุณจะพิมพ์เมนู (รวมทั้งชุดพิเศษยามค่ำคืน) มีชุดตาที่สองหรือสามตรวจสอบความผิดพลาด
พูดพอแล้ว.