แผนธุรกิจร้านกาแฟ

แผนธุรกิจ

บ้านกาแฟของ Java Jake

15 ตุลาคม 2017

2303 Stewart St.
East Clovervale
609-458-2020
อีเมล: jj@javajakescoffeehouse.com
เว็บ: javajakescoffeehouse.com

ถ้าการกล่าวถึง บริษัท หรือบุคคลรวมถึง:

สารบัญ

1

2

3

4

5

6

7

8

สารบัญ

บทสรุปผู้บริหาร .............................

ภาพรวมธุรกิจ / อุตสาหกรรม .................

การวิเคราะห์ตลาดและการแข่งขัน ...

แผนการขายและการตลาด .........................

แผนกรรมสิทธิ์และการจัดการ ........

แผนการดำเนินงาน .....................................

แผนการเงิน ......................................

ภาคผนวกและการจัดแสดง ......................

หน้า#

หน้า#

หน้า#

หน้า#

หน้า#

หน้า#

หน้า#

หน้า#

ส่วนที่ 1: บทสรุปสำหรับผู้บริหาร

Java Jake's Coffee House จะเป็นสถานที่สำหรับคนรักกาแฟ เราวางแผนที่จะให้บริการกาแฟและขนมคุณภาพสูงสุดในบรรยากาศทันสมัยและสบาย ตำแหน่งที่สะดวกและการ บริการลูกค้ายอดเยี่ยมของเรา ควรสร้างฐานลูกค้าที่ทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง

เจ้าของแจ็ควัลเดซและหุ้นส่วน Juanita Sanchez แต่ละคนมีมานานกว่าทศวรรษในอุตสาหกรรมการบริการอาหารรวมทั้งประสบการณ์การบริหารจัดการ

ผลิตภัณฑ์หลักของเราคือผลิตภัณฑ์กาแฟรสเลิศที่มีราคาสูงเช่นเอสเพรสโซคาปูชิโน่เหล้าและขนมขบเคี้ยวหลากหลายรวมถึงทางเลือกเพื่อสุขภาพ

ตั้งอยู่ในทำเลที่สามารถเดินได้ง่ายจากโรงเรียนเทคนิควิทยาลัยพยาบาลและศูนย์รวมสำนักงานหลากหลายแห่งเราตั้งใจที่จะให้ความสำคัญกับนักเรียนและพนักงานออฟฟิศโดยให้พื้นที่กว้างขวางและบริการลูกค้าที่เหนือกว่าด้วยสไตล์ที่ทันสมัย

ในบริเวณใกล้เคียงการแข่งขันของเราประกอบด้วยส่วนใหญ่ของผู้จัดจำหน่ายอาหารจานด่วนเช่น McDonald's และ Dunkin Donuts เราวางแผนที่จะจับตลาดกาแฟในท้องถิ่นโดยการให้บริการผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ไม่ใช่เครื่องชงกาแฟในราคาที่สมเหตุสมผล พร้อมกับบรรยากาศที่เหนือกว่าและการบริการลูกค้าที่ดีเยี่ยมเราตั้งใจที่จะกำหนดเป้าหมายผู้บริโภคกาแฟที่มีความซับซ้อน

สถานที่ที่เราเลือกมีเนื้อที่ 2,000 ตารางฟุตห้องสำหรับลานกลางแจ้งและต้องมีการปรับปรุงอย่างน้อย พื้นที่ได้รับการว่างเป็นเวลาหลายเดือนและเจ้าของมีแรงจูงใจและได้เสนอสัญญาเช่าสี่ปีกับฟรีปีที่ห้า

เราคาดว่ารายได้จากการขายจะเพิ่มขึ้นจาก 200,000 เหรียญในปีแรกของการดำเนินงานเป็น 250,000 เหรียญภายในสิ้นปีที่สาม เพื่อลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานของทั้งสองฝ่ายจะอยู่ในสถานที่ทำงานเต็มเวลาเพื่อลดค่าใช้จ่ายในการควบคุมดูแลและรักษาระบบการควบคุมคุณภาพ เราคาดว่ากำไรสุทธิจะเติบโตจาก 50,000 ถึง 100,000 เหรียญในปีที่สาม *** สามารถเพิ่มแผนภูมิแท่งได้ที่นี่ ***

$ 200,000 ในการระดมทุนเริ่มต้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับค่าเช่า, การปรับปรุง, อุปกรณ์และเฟอร์นิเจอร์ ผู้ว่าจ้างมีเงินสดเป็นจำนวน 100,000 เหรียญและจะได้รับส่วนที่เหลือจากผู้ให้กู้เชิงพาณิชย์

ส่วนที่ 2: ภาพรวมธุรกิจ / อุตสาหกรรม

อุตสาหกรรมกาแฟ

ตามข้อมูลล่าสุดของสำมะโนประชากรสหรัฐพันปีได้ครอบงำทารกเบบี้บูมเมอร์ให้เป็นรุ่นที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกา Millennials เป็นสังคมและโทรศัพท์มือถือมากกว่ารุ่นก่อน ๆ และชอบที่จะมีกาแฟกับเพื่อน ๆ ในสถานที่สาธารณะที่ทันสมัยเพิ่มความนิยมของร้านกาแฟระดับไฮเอนด์ สถิติสหรัฐฯระบุว่า:

• ยอดขายกาแฟแบบพิเศษเพิ่มขึ้น 20% ต่อปี
• ชาวอเมริกันบริโภคมากกว่า 400 ล้านถ้วยต่อวัน
• ยอดขายปลีกของกาแฟเกินกว่า 5 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

ตำแหน่งในอุตสาหกรรม

East Clovervale เป็นพื้นที่ร่ำรวยที่มีความหนาแน่นสูงของนักศึกษาและผู้เชี่ยวชาญด้านหนุ่มสาวตลาดที่เหมาะสำหรับร้านกาแฟเช่น Java Jake's Coffee House คนในพื้นที่นี้สามารถที่จะใช้จ่ายเงินในกาแฟพิเศษและขนมขบเคี้ยวและยินดีที่จะทำเช่นนั้น

การวิจัยตลาดของเราได้แสดงให้เห็นว่า 7 ใน 10 คนที่โพลล์ใน East Clovervale กินอย่างน้อย 3 แก้วต่อสัปดาห์

การแข่งขัน

ขณะนี้มีร้านกาแฟอีกสองแห่งอยู่ในบริเวณใกล้เคียงไม่มีที่นั่งลานจอดรถหรือมีที่จอดรถมากมาย ไม่มีบริการ WiFi ฟรี

สิ่งที่ทำให้ Java Jake's Coffee House โดดเด่น

กลยุทธ์การตลาด ของ Coffee Jake's Coffee House ของ Java Jake คือการตอบสนองความต้องการของเด็กและเยาวชนที่มีคุณภาพด้วยบริการที่ยอดเยี่ยมบริการที่ยอดเยี่ยมและการจัดที่นั่งในบ้านและนอกบ้าน เรามุ่งมั่นที่จะเป็นสถานที่ปลายทางที่จะพบปะกับเพื่อนฝูงผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟที่ยอดเยี่ยม WiFi ที่รวดเร็วอัจฉริยะจะช่วยให้นักเรียนและนักธุรกิจสามารถสื่อสารและทำงานกับโรงเรียนหรือทำธุรกิจได้อย่างง่ายดาย

ส่วนที่ 3: การวิเคราะห์ตลาดและการแข่งขัน

เนื่องจากความใกล้ชิดกับโรงเรียนและออฟฟิศคอมเพล็กซ์ตลาดเป้าหมายหลักของเราคือนักเรียนและนักธุรกิจมืออาชีพ ทั้งสองกลุ่มเป็นผู้บริโภคที่หนักแน่นของกาแฟชาและขนมขบเคี้ยว

จากการสำรวจลูกค้าของเรามีความต้องการกาแฟคอฟฟี่ช็อประดับไฮเอนด์ที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองซึ่งมีกาแฟที่ดีเยี่ยมและมีที่นั่งกลางแจ้งและที่จอดรถ สามข้อร้องเรียนที่พบมากที่สุดเกี่ยวกับการแข่งขันที่มีอยู่ในพื้นที่ ได้แก่

• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สอดคล้องกัน: ลูกค้าส่วนใหญ่ไม่เต็มใจที่จะเป็นลูกค้าประจำของร้านกาแฟที่ไม่สามารถให้บริการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงได้อย่างสม่ำเสมอ
• การขาดที่นั่งในลาน: หลายคนชอบกินอาหารและเครื่องดื่มนอกบ้านในวันแดด
• ที่จอดรถในบริเวณใกล้เคียงไม่เพียงพอ: การขาดที่จอดรถทำให้ยากต่อการดึงดูดผู้เดินทางโดยรถยนต์

ฐานลูกค้าในท้องถิ่นประกอบด้วยประมาณ:

• นักเรียน 3,000 คนจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย 2 แห่ง
• เจ้าหน้าที่โรงเรียน 200 คน
• นักธุรกิจและนักธุรกิจ 1,000 คน

ทั้งสองโรงเรียนมีการเข้าร่วมที่มั่นคงและกำลังขยายจำนวนนักศึกษาของตน ตลาดธุรกิจท้องถิ่นมีความแข็งแกร่งและไม่ได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งก่อน

Java Jake's Coffee House เทียบกับการแข่งขัน: เราคาดว่ารายได้ของเราจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งเมื่อเราสร้างฐานลูกค้าของเรา:

ส่วนที่ 4: แผนการขายและการตลาด

ข้อเสนอผลิตภัณฑ์ของเรา

การแข่งขันที่มีอยู่จะใช้เมล็ดถั่วที่มีราคาต่ำกว่าอุปกรณ์ราคาไม่แพงและไม่สามารถฝึกพนักงานได้อย่างเหมาะสมส่งผลให้คุณภาพผลิตภัณฑ์ไม่สม่ำเสมอและลูกค้าที่ไม่พึงพอใจ

ที่ Java Jake เราหลงใหลในกาแฟและตั้งใจที่จะให้ความสำคัญกับการให้บริการผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดโดย:

• S ถั่วพรีเมี่ยม ourcing และของว่างและการรักษาความสดใหม่ตลอดเวลา
• ใช้เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ด้านบนและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง
• การฝึกอบรมพนักงานของเราอย่างถูกต้อง - Baristas ของเราจะถูกส่งไปเพื่อการฝึกอบรมที่เหมาะสม

โดยเน้นคุณภาพความสม่ำเสมอและการบริการลูกค้าที่ดีเราจะสร้างฐานลูกค้าที่ทำซ้ำอย่างต่อเนื่อง

กลยุทธ์การกำหนดราคา

เราตั้งใจที่จะมุ่งเน้นไปที่กาแฟพิเศษ ได้แก่ เอสเพรสโซคาปูชิโน่โมแชส ฯลฯ เนื่องจากอัตรากำไรสูงกว่ากาแฟปกติ ในการสั่งซื้อกาแฟที่มีราคาสูงขึ้นเราจะไม่ใช้เครื่องหยด แทนถ้วยแต่ละจะได้รับการเสิร์ฟเดียวโดยใช้ bodum เพื่อให้ถ้วยทุกนาทีขึ้นสดใหม่และอร่อย

การกำหนดราคาของเราจะแข่งขันกับจุดสิ้นสุดของตลาดที่สูงขึ้น เราเชื่อว่าลูกค้าจะยินดีจ่ายราคาสุดพิเศษสำหรับการดื่มกาแฟที่ยอดเยี่ยม

ขาย

เราจะนำเสนอบริการเคาน์เตอร์ในพื้นที่ออกแบบตกแต่งภายในที่สะดวกสบายและน่าดึงดูดใจ ที่นั่งภายในจะผสมผสานกันของแต่ละโต๊ะที่มีขนาดเล็กลงสำหรับความสนิทสนมและยาวนานกว่าสำหรับคนรุ่นใหญ่ ที่นั่งด้านนอกจะประกอบด้วยโต๊ะและเก้าอี้ที่ทำจากดินฟ้าอากาศพร้อมร่มบังแดด เราตั้งใจจะเปิดให้บริการตั้งแต่ 7.30 น. ถึง 21.00 น. ในวันธรรมดาและ 9.00 น. ถึง 21.00 น. วันหยุดสุดสัปดาห์

นอกจากการชำระด้วยเงินสดเครดิตและการชำระเงินด้วยเดบิตแล้วเรายังรับ Apple Pay สำหรับการซื้อ

โฆษณาและโปรโมชัน

เพื่อลดต้นทุนและเชื่อมต่อกับกลุ่มลูกค้าของเรา โฆษณา ส่วนใหญ่ของเราจะมีอยู่ในรูปแบบดิจิทัล เราตั้งใจที่จะส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของเราโดยใช้วิธีการดังต่อไปนี้:

• โปสเตอร์บนป้ายโฆษณาภายในวิทยาเขต
• สถานะเว็บไซต์ของเรา
• สื่อสังคมออนไลน์ : พิเศษประจำวันจะมีการประกาศใน Facebook และ Twitter

สถิติแสดงให้เห็นว่า บัตรสะสมคะแนน มีประสิทธิภาพสูง Java Jake จะใช้บัตรรางวัลที่ออกแบบเองเพื่อโปรโมตธุรกิจซ้ำ

ส่วนที่ 5: แผนกรรมสิทธิ์และการจัดการ

โครงสร้างความเป็นเจ้าของ

Java Jake's Coffee House เป็น บริษัท เอกชนที่จดทะเบียนในรัฐเท็กซัส ธุรกิจปัจจุบันถือหุ้นอยู่ 100 เปอร์เซ็นต์โดย Jack Valdez และ Juanita Sanchez:

• Jack Valdez: 60 หุ้น Class A
• Juanita Sanchez: 40 หุ้นระดับ A

** อธิบายประเภทหุ้นอื่นที่ถือครองโดยบุคคลอื่นหรือข้อตกลงพิเศษอื่นใดระหว่างเจ้าของเกี่ยวกับหุ้น ***

การจัดการ

• เจ้าของธุรกิจแจ็คและฮัวนิต้าจะร่วมบริหารจัดการธุรกิจ (อย่างน้อยหนึ่งจะมีอยู่ตลอดเวลาในช่วงเวลาทำการ) เจ้าของทั้งสองคนเคยมีประสบการณ์ด้านการบริหารจัดการอาหารก่อนหน้านี้และได้รับการฝึกฝนมาอย่างเชี่ยวชาญ baristas

ทรัพยากรและบริการภายนอก

• Melford's Design Services จะทำสัญญาออกแบบตกแต่งภายในของอาคาร
• Jackson และ Jackson จะให้ บริการด้านบัญชี สำหรับธุรกิจ
• Jody's Catering จะจัดหาขนมอบ

** เพิ่มแหล่งข้อมูลภายนอกอื่นที่คุณต้องการใช้เช่นบริการด้านอาหารทนายความรับเหมาก่อสร้างผู้รับเหมา ฯลฯ

ส่วนที่ 6: แผนปฏิบัติการ

สิ่งอำนวยความสะดวก

สถานที่ที่เราเลือกไว้อยู่ที่ 2303 Stewart St. ลักษณะพื้นที่:

• พื้นที่ 2,000 ตารางฟุตของอาคารในอาคารที่ทันสมัยและได้รับการบำรุงรักษาเป็นอย่างดีในทำเลที่ยอดเยี่ยม
• พื้นที่ลานกลางแจ้งประมาณ 500 ตารางฟุตมีชั้นวางของสำหรับจักรยาน
• การแบ่งเขตที่มีอยู่สำหรับการใช้งานร้านอาหาร
• สัญญาเช่าสี่ปีที่ 3,500 เหรียญ / เดือนโดยมีปีที่ห้าฟรี
• เจ้าของอาคารมีหน้าที่รับผิดชอบในการเก็บขยะการรีไซเคิลการควบคุมศัตรูพืชและความปลอดภัย
• สาธารณูปโภค (น้ำไฟฟ้าแก๊สอินเทอร์เน็ตโทรศัพท์) ประมาณ 800 ดอลลาร์ต่อเดือน
• ผู้เช่าก่อนหน้านี้เป็นร้านอาหารและมีห้องครัวที่มีอยู่เคาน์เตอร์และห้องสุขาที่เพียงพออยู่ในสถานที่ ผู้เช่ารายเดิมได้เสนอขายอุปกรณ์ครัวที่ใช้แล้วในราคาที่ลดราคาอย่างมาก

พนักงาน

• ทั้งสองเต็มเวลาและสี่ถึงหก baristas ไม่เต็มเวลาจะได้รับการว่าจ้างที่ค่าจ้างมาตรฐานอุตสาหกรรม Baristas จะได้รับการฝึกอบรมในสถาบันฝึกอบรมบาริสต้าระดับภูมิภาค พนักงานสองคนเต็มเวลาเป็นพนักงานก่อนหน้าของเจ้าของ พนักงาน part-time จะมาจากสถาบันการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย
• เจ้าของและพนักงานจะแบ่งปันงานประจำทั้งหมดรวมทั้งการสั่งซื้อการทำกาแฟ / ชาโต๊ะหักบัญชี restocking ล้างจานการดูแลรักษาสิ่งอำนวยความสะดวกห้องน้ำ ฯลฯ
• เพื่อเพิ่มความภักดีของพนักงานระบบการแบ่งปันโบนัส / กำไรจะถูกนำมาใช้

อุปกรณ์

อุปกรณ์ต่อไปนี้จะซื้อ:

• เครื่องทำกาแฟ La Marzocco ระดับพรีเมี่ยม (25,000 เหรียญสหรัฐ)
• เครื่องบดเอสเปรสโซ (1,500 เหรียญ)

ขณะนี้เรากำลังเจรจาซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่ใช้แล้วจากผู้เช่ารายเดิมซึ่ง ได้แก่ :

• ตู้เก็บกระจกประตู (1,000 เหรียญ)
• เครื่องล้างจาน (1,500 เหรียญ)
• ไมโครเวฟ (700 เหรียญ)
• อื่น ๆ. ตู้เก็บเข้าลิ้นชัก, ถังเก็บ ฯลฯ ($ 500)

สัญญาการบำรุงรักษาอุปกรณ์จะมีการเจรจากับผู้ขายในประเทศ

พัสดุ

เราได้เจรจาตกลงกับ Murphy's Coffee Wholesalers เพื่อจัดหากาแฟพรีเมี่ยมกาแฟหอมกรุ่นกาแฟ / กาแฟเอสเพรสโซด้วยการจัดส่งสองวัน น้ำนมน้ำผลไม้เครื่องดื่มน้ำอัดลมผลไม้เป็นต้นจะมาจาก Costco ท้องถิ่น

มัฟฟิน, คุกกี้, คุกกี้, ถ้วยผลไม้โยเกิร์ตและแซนวิชจะจัดทำเป็นประจำทุกวันโดย Jody's Catering

ส่วนที่ 7: แผนทางการเงิน

รวมงบการเงิน 3 ฉบับของคุณ แต่ละคนได้อธิบายไว้ใน การเขียนแผนธุรกิจ: แผนการเงิน รวมถึงแม่แบบ:

งบกำไรขาดทุน

• งบรายได้แสดงรายได้ค่าใช้จ่ายและกำไรที่คาดการณ์ไว้ของคุณ ทำเป็นรายเดือนเป็นเวลาอย่างน้อยปีแรกสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ

การประมาณการกระแสเงินสด

• การประมาณการกระแสเงินสดจะแสดงรายได้และการเบิกจ่ายเงินรายเดือนที่คาดหมายไว้สำหรับค่าใช้จ่าย เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถจัดการ กระแสเงินสด ของคุณและจะเป็นความเสี่ยงด้านเครดิตที่ดี

งบดุล

• งบดุล คือข้อมูลสรุปเกี่ยวกับ สินทรัพย์ หนี้สินและส่วนของธุรกิจของคุณในช่วงเวลาหนึ่งโดยเฉพาะ สำหรับการเริ่มต้นธุรกิจในวันเปิดธุรกิจ โปรดสังเกตว่าธุรกิจใหม่จะไม่มีรายการบัญชีลูกหนี้ในงบดุล โปรดทราบว่างบดุลนั้นง่ายกว่าสำหรับธุรกิจที่ไม่มีหน่วยงานไม่มีพนักงาน เช่น ภาษีเงินได้เงินบำนาญด้านการแพทย์ ฯลฯ มีผลบังคับใช้กับธุรกิจที่ จดทะเบียน เท่านั้นเช่นเดียวกับรายได้ / กำไรสะสม

การวิเคราะห์ Breakeven

• รวมถึงการวิเคราะห์ breakeven จะแสดงให้นักการเงินหรือนักลงทุนทราบถึงระดับยอดขายที่คุณต้องการเพื่อให้ได้ผลกำไร ดู ข้อมูลเพิ่มเติมที่การ วิเคราะห์ Breakeven

ส่วนที่ 8: ภาคผนวกและการจัดแสดง

ภาคผนวกที่เป็นไปได้ / รายการจัดแสดง

• ประวัติเครดิตสำหรับเจ้าของธุรกิจ
• การวิจัยตลาดและการวิเคราะห์รายละเอียดของคู่แข่ง
• ประวัติย่อ ของเจ้าของและพนักงานรายสำคัญ
• ข้อมูลเกี่ยวกับอุตสาหกรรมของคุณ
• ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ / บริการของคุณ
• แผนผังเว็บไซต์ / อาคาร / สำนักงาน
• สำเนาเอกสารการจดจำนองอุปกรณ์เช่า ฯลฯ (หรือคำพูดเหล่านี้)
• โบรชัวร์การตลาดและวัสดุอื่น ๆ
• การอ้างอิงจากเพื่อนร่วมธุรกิจ
• ลิงก์ไปยัง เว็บไซต์ธุรกิจของ คุณ
• วัสดุสนับสนุนอื่นใดที่อาจสร้างความประทับใจแก่ผู้ให้กู้หรือนักลงทุนที่อาจเกิดขึ้นหากคุณกำลัง มองหาแหล่งเงินกู้